Kuvaus / Maku
Kermit-munakoisot ovat pieniä ja pyöreitä, halkaisijaltaan keskimäärin 1-2 senttimetriä. Ohut iho on tiukka ja sileä, ja tummanvihreä raita kulkee vihreästä vasikasta valkoisen kukan päähän. Liha on kiinteä, pehmeä, vaalean valkoinen tai vihreä ja sisältää monia pieniä siemeniä. Kermit-munakoisot ovat rapeita ja mietoja, mutta niillä on karva maku, kun ne jätetään varteen.
Vuodenajat / saatavuus
Kermit-munakoisoja on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin loppukesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Kermit-munakoisot, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti nimellä Solanum melongena ’Kermit’, ovat Solanaceae-eliöpensasperheen jäseniä sekä paprikaa, perunaa ja tomaattia. Tunnetaan myös nimellä Garden Egg and Bitter Ball, Kermit-munakoisot ovat thaimaalainen hybridilajike, joka luotiin Yhdysvalloissa ja nimettiin kuuluisan Muppet-hahmon, Kermit The Frogin mukaan.
Ravintoarvo
Kermit-munakoisot sisältävät K-vitamiinia, kaliumia, folaattia, mangaania ja kuitua.
Sovellukset
Kermit-munakoisoja voidaan käyttää raaka-aineina, mutta myös keitetyissä sovelluksissa, kuten paistamisessa, täytteessä, hautumisessa, grillissä ja haudutuksessa. Kermit-munakoisot voidaan leikata renkaiksi tai neljäsosaa ja kuluttaa raakana nam phrikin tai chilipastan kanssa. Se voidaan myös viipaloida ja käyttää tuoreena salaateissa. Keitetyissä sovelluksissa Kermit-munakoisoja käytetään yleisimmin ratatouille-, ragu-, marina- ja parmesaniruokissa, keitoissa ja muhennoksissa. Se on myös täytetty tai pahoinpidelty ja paistettu. Aasiassa Kermit-munakoisot leikataan yleensä kuutioiksi ja lisätään curryihin ja ranskalaisiin. Kermit-munakoisot sopivat hyvin punaisten paprikoiden, tomaatin, pinaatin, baby bok choyn, kaffirilime-lehtien, kookosmaidon, osterikastikkeen, aromaattisten aineiden, kuten valkosipulin, inkiväärin, sipulien ja fenkolin, yrttien kuten basilikan, mintun ja korianterin, siipikarjan kanssa. , karitsaa, tofua, parmesaania ja majoneesia. Kermit-munakoisot säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään käärittyinä muoviin jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Munakoisot ovat yleinen ainesosa thaimaalaisessa keittiössä, koska ne imevät helposti makuja ja voivat lisätä jäähdytyselementin mausteisiin, kuumiin ruokiin. Kermit-munakoisoja käytetään suositussa thai-annoksessa geng kyaw wan, joka on keittomainen vihreä curry. Kermit-munakoisot lisäävät hieman karvasmakuisen makeanmakuiseen curryyn ja niitä käytetään ruokalajia tasapainottavana ainesosana yhdessä muiden vihannesten ja kanan kanssa ja tarjoillaan riisin päällä.
Maantiede / historia
Kermit-munakoisot luotiin Yhdysvalloissa Thaimaan munakoisojen hybridilajikkeena. Nykyään Kermit-munakoisoja löytyy viljelijämarkkinoilta, online-siemenluetteloista ja erikoiskaupoista Yhdysvalloissa, Aasiassa ja Kaakkois-Aasiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Kermit-munakoisoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Padaek | Lao-mausteinen riisi-vihermesellisalaatti |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Kermit-munakoisot Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Super Indo Cinere LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 372 päivää sitten, 3.2.2020 Jakajan kommentit: Vihreä tuore munakoiso superindo cinere depokissa |
