| Penryn Orchardin erikoisuuksia | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Gosho-kaki on suuri pallomainen muoto, hieman litistetty muoto. Sillä on ohut punertavan oranssi iho, joka kehittää syvimmän punaisen värin kaikista muista kaki-lajikkeista. Kypsän hedelmän rapea liha tarjoaa miellyttävän, mausteisen, makean maun ja on tanniiniton, ja sen sokeripitoisuus on vielä korkeampi kuin perinteisessä Fuyussa. Sen kuvaillaan olevan maku verrattuna mangon ja papaijan sekoitukseen aprikoosin sävyyn, sen viipyvät ruokosokerin ja päivämäärän muistiinpanot tekevät siitä täydellisen säestyksen pudota ruokia.
Vuodenajat / saatavuus
Gosho-kaki on saatavana myöhään syksyllä.
Ajankohtaista
Gosho-kaki on erilainen Diospyros-kaki tai japanilainen kaki, ja se on pohjimmiltaan jättiläinen Fuyu. Joskus kaksi kertaa niin suuri kuin tavallinen Fuyus, Gosho on ei-supistava kaki, joka on tarkoitettu syötäväksi rapeaksi kuin omena. Se tulisi säilyttää poissa muista eteeniä tuottavista hedelmistä, kuten banaaneista, avokadoista, meloneista, päärynöistä, kivihedelmistä ja tomaateista ei-toivotun kypsymisen estämiseksi.
Ravintoarvo
Gosho, kuten useimmat kaki-lajikkeet, on hyvä kuidun ja A-, C- ja E-vitamiinien lähde.
Sovellukset
Kuten muutkin Fuyu-kaki-lajikkeet, Goshoa pidetään melko monipuolisena, koska sillä on monia makutovereita ja valmistusvaihtoehtoja raaka-, keitetyt, makeat tai suolaiset annokset. Ne voidaan syödä tuoreena käsistä, lisätä kylmiin alkupaloihin ja salaatteihin, käyttää pizzan, piirakoiden, torttujen ja jopa jäätelön täytteenä. Joitakin mahdollisia ilmaisia makuja ovat: luumu, persikka, aprikoosi, viinirypäle, treffi, viikuna, granaattiomena, päärynä, kirsikka, appelsiini, kurpitsa, butternut squash, jamssi, manteli, saksanpähkinä, hasselpähkinä, kaneli, muskottipähkinä, neilikka, anis, vanilja, bourbon , brandy, portti, rommi, rusina, ruskea sokeri, hunaja ja suklaa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nimi Gosho tulee Naran prefektuurin Gose-kaupungista. Sanotaan, että tämä kaki-lajike inspiroi runoilija Masaoka Shikin kuuluisaa syksyistä haikua: puren kaki Horyu-ji-temppelin kellot
Maantiede / historia
Itämaiset kaki, kuten Gosho, on kotoisin Kiinasta, jossa niitä viljeltiin vuosisatojen ajan, ennen kuin ne levittivät Koreaan ja Japaniin monta vuotta myöhemmin. Kaki puita tuotiin Kaliforniaan 1800-luvun puolivälissä, ja niistä on tullut menestyneimpiä alueilla, joilla on kohtalainen talvi ja suhteellisen leuto kesä. Niillä ei mene hyvin alueilla, joilla on kuuma sää ja kuiva aavikon kuumuus, koska kuori voi palaa auringon alla eikä hedelmä ole pullea. Vaikka Gosho-puu tuottaa poikkeuksellisen suuria hedelmiä, se on hieman kääpiöinen ja altis ennenaikaiseen hedelmien irtoamiseen.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Gosho Persimmons. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Gosho Persimmonit käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 504 päivää sitten, 23.10.2019 Jakajan kommentit: Kauniita Gosho Persimmoneja Penryn Orchardsilta! |
