Vine Red Cherry Peppers Tiedot, Reseptit ja tosiasiat

Kuvaus / Maku

Viiniköynnöksen muotoiset ja kirsikkatyyppiset pippurit, punaiset kirsikkapippurit ovat samanlaisia kuin nimensä. Tämä chilipippurin rakas on yksi neljäsosa - yksi tuuma pitkä ja yksi ja yksi neljäsosa - yksi ja puoli tuumaa leveä. Tämä chile tarjoaa joko makeaa tai kuumaa makua ja hiukan pehmeämpää kuin jalapeño, tätä chilea ei koskaan kuivataan sen paksun lihan takia. Scoville-yksiköt: 5 (2500-5000)

Vuodenajat / saatavuus

Viiniköynnöksen punaisia kirsikkapippureita on saatavana maaliskuusta marraskuuhun.

Ajankohtaista

Kirsikkatyyppisiä lajikkeita on monia. Meksikon kuumalla cascabelilla on ulkonäkö kirsikkapippurilla, mutta cascabelilla on erittäin ohut liha ja sitä käytetään vain kuivattuna.

Ravintoarvo

Ruokavalio plus, capsicums sisältää enemmän A-vitamiinia kuin mikään muu ruokakasvi. Chilit tarjoavat erinomaisen C-vitamiini- ja B-vitamiinilähteen sekä huomattavan määrän rautaa, tiamiinia, niasiinia, magnesiumia ja riboflaviinia. Tämän päivän ravintotietoisuuden mukaisesti chilit ovat kolesterolittomia, tyydyttyneitä rasvattomia, vähän kaloreita, vähän natriumia ja runsaasti kuitua. Capsicums lisää aineenvaihduntaa ja ovat erinomaisia painotajille. Chilien terminen vaikutus vaatii kuusi grammaa chilea polttamaan keskimäärin 45 kaloria kolmessa tunnissa. Chilien tulinen lämpö tuotetaan chilipippurissa olevasta kemiallisesta kapsaisiinista. Paitsi kitalaen piriste, tämä kemikaali aktivoi endorfiinien tuotannon aivoissa ja antaa meille hyvänolon tunteen.

Sovellukset

Viiniköynnöksen punainen kirsikka-chilipippuri on ihanteellinen peittaukseen. Marinoidut paprikat herkuttelevat herkullisesti voileipiä ja lisäävät niiden maukkaan lämmön salsaan ja kastikkeisiin. Joko makea tai kuuma, hillot, maut, dipit, mausteet ja salaatit rakastavat sen epäjohdonmukaista makua. Lievempi lämpö leikkaa chile kahtia ja poista siemenet. Leikkaa pois mehevät valkoiset kylkiluut ja siemenet. Säilytä, kääri paperipyyhkeisiin tai laita muovi- tai paperipussiin jääkaappiin enintään viikko. Pese kädet, veitset ja leikkuulauta perusteellisesti chilien valmistamisen jälkeen. Vältä aina chilipippurin kosketusta silmiin, kasvoihin ja ihoon. Rauhoita suu ja kurkku maitotuotteilla tai tärkkelyspitoisilla elintarvikkeilla polttavan tunteen helpottamiseksi.

Etninen / kulttuurinen tieto

Chilepippurit ovat erityisen suosittuja suositussa lounaisruoassa.

Maantiede / historia

Kirsikkanimeä käytetään paprikatyyppiin tai -ryhmään, joka tuottaa oblaattisia tai pallomaisia hedelmiä. Chiles kasvaa sateenkaaren väreissä vaaleanvihreästä tummanvihreään, keltaisesta oranssista punaiseksi, violetista syvään viininpunaiseksi ja tummanruskeasta lähes mustaan. Kasvavat kaikenlaisissa muodoissa ja kooissa, chilit voivat olla kaksitoista tuumaa tai vain neljäsosa tuumasta. Hyvin arvaamaton, niiden lämpö vaihtelee hyvin lievästä huutavaan kuumaan. Saman lajikkeen chilit, jopa tuotettu samassa kasvissa, voivat vaihdella dramaattisesti lämmössä. Testaa aina chilen intensiteetti ennen ruokiin lisäämistä. Niihin ei saa luottaa.