Kuvaus / Maku
Parapähkinät ovat makea ja rikas maku. Ne ovat kolmiosaisia, kovia ja niillä on tumma ulkokuori. Niissä on norsunluunvalkoinen väri ja niitä on erittäin vaikea murtaa. Hedelmäpallon sisällä on 12-25 parapähkinää, joilla kullakin on oma ulkokuori.
Vuodenajat / saatavuus
Parapähkinöitä on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Brasilianpähkinät sisältävät runsaasti proteiinia, kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja ovat yksi parhaista luonnollisista seleenin ravintolähteistä. Heillä on noin 2500 kertaa enemmän seleeniä kuin muilla pähkinöillä, mikä on voimakas antioksidantti, jonka on todistettu taistelevan sydänsairauksia ja syöpää vastaan.
Sovellukset
Parapähkinällä on erilaisia kulinaarisia käyttötarkoituksia. Ne voidaan paahtaa, suolata tai nauttia makeisten kanssa. Parapähkinät ovat hienoja lisätä tuhertaa, hedelmäkakkuja ja vanukasta. Nämä pähkinät sopivat hyvin myös liha- ja vihannesruokiin.
Maantiede / historia
Brasilialainen pähkinä on peräisin suuresta Etelä-Amerikan puusta Lecythidaceae-perheessä. Se on kotoisin monista Etelä-Amerikan maista, kuten Kolumbia, Peru, Bolivia, Brasilia, Guianat ja Venezuela. Puu voi elää jopa 1000 vuotta vanha ja tuottaa 300 palkoja vuodessa. Parapähkinöiden, jotka ovat puun hedelmiä, kypsyminen kestää 14 kuukautta kukkien pölyttämisen jälkeen. Ne on kapseloitu suureen kookospähkinän kaltaiseen kuoreen, jossa on 12-25 pähkinää. Parapähkinät löytyvät kovasta puisesta kuoresta ja ovat noin 4-5 senttimetriä pitkiä.
