| Flora Bella Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Tirreno-melonit ovat soikeita tai pyöreitä, keskikokoisia hedelmiä, joiden halkaisija on keskimäärin 15-17 senttimetriä. Kuori on vaaleanvihreä ja kypsymättömän kiinteä, peitetty karkealla, ruskealla kudoksella ja näkyvillä, tummanvihreillä, pystysuorilla ompeleilla tai kylkiluilla. Melonin kypsyessä ompeleet siirtyvät vihreästä keltaiseksi, mikä toimii visuaalisena vihjeenä kypsyydelle. Paksun kuoren alapuolella liha on tiheä, kirkkaan oranssi ja raikas, ympäröi pieni ontelo, joka on täynnä kermanvärisiä, tasaisia siemeniä. Tirreno-melonit ovat aromaattisia ja tunnetaan tasaisesta, poikkeuksellisen makeasta maustaan.
Vuodenajat / saatavuus
Tirreno-melonit ovat saatavilla kesällä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Tirreno-melonit, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Cucurbita meloksi, ovat hybridilajike, joka kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen. Tirreno-melonit, jotka tunnetaan myös nimellä Toscanan melonit ja italialaiset Netted-kantalupit, kehitettiin ja risteytettiin lajikkeena, jolla on parempi vastustuskyky tauteille, paksumpi liha, korkeat sadot ja makeampi maku. Viljelijät suosivat Tirreno-meloneja luomuviljelyssä, ja ne ovat myös suosittu lajike kotiviljelyyn.
Ravintoarvo
Tirreno-melonit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa vahvistamaan elimistöä ympäristövahinkoja vastaan ja ovat hyviä folaatin, K-vitamiinin, beetakaroteenin ja fosforin lähteitä. Hedelmät sisältävät myös kaliumia, kuitua ja mangaania.
Sovellukset
Tirreno-melonit sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska makea, mehukas liha on esillä, kun sitä kulutetaan tuoreena, käsin. Meloni voidaan viipaloida, poistaa siemenestä ja tarjoilla välipalana, ohuiksi viipaleiksi ja kerrokseksi leivän päälle, pilkkoa ja heittää hedelmiin tai vihreisiin salaatteihin tai pariksi juustojen kanssa alkupalalevyillä. Sitä voidaan käyttää myös jäätelön päällä, sekoitettuna smoothieiksi tai sorbeteiksi tai sisällytettynä kylmiin keittoihin. Tuoreiden sovellusten lisäksi Tirreno-melonit voidaan pelkistää sokerilla hillon tekemiseksi, tai ne voidaan kevyesti grillata ja lisätä hunajaa lisäämällä makeita ja suolaisia makuja. Tirreno-melonit sopivat hyvin vaniljan, kanelin, yrttien, kuten basilikan ja mintun, päivämäärien, viikunoiden, sitrushedelmien, mansikoiden, mustikoiden, jogurtin ja pähkinävoin kanssa. Kokonaisia meloneja voidaan säilyttää kahden viikon ajan jääkaapissa, kun taas viipaloidut palat on pidettävä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään neljä päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tirreno-meloneja käytetään usein italialaisessa prosciutton ja alkupalan alkupalassa. Tämä kuuluisa alkupala juontaa juurensa 2. vuosisadalta ja sen loi lääkäri, joka tunnetaan nimellä Galeno. Muinaisina aikoina monet lääkärit uskoivat, että ruumis koostuu herkästä tasapainosta märkien, kuivien, lämpimien ja kylmien elementtien välillä. Galeno harjoitti aktiivisesti tätä metodologiaa ja piti meloneja kylmänä ruokana, joka voisi heittää kehon tasapainon tasapainosta, ellei sitä ole yhdistetty lämpimään vastineeseen. Melonin kylmän ja märän luonteen torjumiseksi Galeno kääri hedelmäviipale prosciuttoon, jota pidettiin lämpimänä ja kuivana ruokana. Tasapainoinen välipala otettiin nopeasti käyttöön italialaisten talouksien keskuudessa, rakastettiin makeasta ja suolaisesta maustaan, ja se on edelleen suosikki ruokalaji, jota tarjoillaan perhejuhliin, juhliin ja erityistilaisuuksiin sekä Yhdysvalloissa että Euroopassa.
Maantiede / historia
Tirreno-melonien alkuperä on enimmäkseen tuntematon, mutta jotkut asiantuntijat uskovat, että hybridilajike liittyy meloneihin, joita on viljelty laajalti Italiassa ja koko Välimerellä. Tirreno-meloneja kasvatetaan nykyään erikoislaitosten kautta, ja niitä voi löytää paikallisilta markkinoilta Yhdysvalloissa, Euroopassa ja Lähi-idässä.
