Kuvaus / Maku
Persikat ovat tunnettuja sumeasta ohuesta ihostaan, jossa punaiset, vaaleanpunaiset ja kultaiset sävyt punastuvat kaikkialla. Liha on aromaattinen, kypsänä mehukas ja iholla kullanvärinen, punaisella vuotaa ja ympäröi keskellä olevaa karkeaa pinnoitettua ruosteenväristä kuoppaa.
Vuodenajat / saatavuus
Mehevät kivihedelmät saapuvat Chilestä marraskuusta alkaen, koska maan kesäkasvukausi on marraskuusta huhtikuuhun.
Ajankohtaista
Maailmanlaajuinen kauppa on mahdollistanut 'kesähedelmien' nauttimisen koko talven ajan.
Ravintoarvo
Mehukkaat chileläiset persikat tarjoavat A- ja C-vitamiinia, kivihedelmissä olevia antioksidantteja ja ravintokuitua. Kolesteroliton, vähärasvainen ja natriumiton, yksi keskimääräinen persikka sisältää noin 37 kaloria. Tutkimukset osoittavat, että enemmän hedelmiä ja vihanneksia syöminen voi vähentää aivohalvauksen, korkean verenpaineen, sydänsairauksien ja syövän riskiä.
Sovellukset
Maukkaat chileläiset persikat herkullisilla pannukakkuilla, vohveleilla ja viljoilla, joko kuumina tai kylminä. Sekoita puremakokoiset palat vähärasvaiseen jogurttiin tai tee virkistävä persikka smoothie. Riisisalaatit, äyriäiset ja siipikarja rakastavat erityisesti tämän hedelmän yritystä. Kypsennä hedelmät huoneenlämmössä varastoimiseksi. Jäähdytä kypsät hedelmät pidempään säilytykseen.
Maantiede / historia
Yhdysvallat tarjoaa helposti suurimmat markkinat herkullisten chileläisten hedelmien viennille. Chilen viljelijät ovat ylpeitä hedelmätuotannostaan ja yrittäneet poikkeuksellisen laadukkaiden hedelmien kasvattamisessa.
