| Ruoka Buzz: Tomaattien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Sungreen-kirsikkatomaatti on puremankokoinen, limenvihreä hybridi-tomaattilajike, joka tunnetaan karkeista makeasta, hieman makeasta maustaan. Auringonvihreillä kirsikkatomaateilla on ohut kuori, ja ne ovat edelleen vihreitä täysikypsyydessä, kellertävä sävy ja pehmeä kosketus. Rakenne on lihavaa ja mehukasta, ja korkean Brix-tasonsa ansiosta ne ovat paljon makeampi kuin useimmat muut kirsikkatomaattilajikkeet. Brix-taso on sokerin ja mineraalien määrän mittaus hedelmässä tai vihanneksessa, ja korkean Brix-tason katsotaan usein osoittavan korkeaa laatua. Auringonvihreiden kirsikkatomaattien Brix-taso on yhdeksän, kun taas klassisella kirsikkatomaatilla on seitsemän. Auringonvihreät kirsikkatomaattikasvit luokitellaan määrittelemättömiksi, koska niillä on viiniköynnöksiä, jotka kasvavat ja tuottavat hedelmiä koko kauden ajan.
Vuodenajat / saatavuus
Auringonvihreitä kirsikkatomaatteja on saatavana kesän puolivälistä alkusyksyyn.
Ajankohtaista
Auringonvihreät kirsikkatomaatit ovat viimeaikainen hybridilajike, joka on kehitetty nimenomaan niiden värin ja makeuden vuoksi. Innovatiivisen Sungreen-kirsikkatomaatin suurin haaste oli skeptisyys epätavallisen vihreän värin suhteen, joka liittyy suurelta osin kypsymättömiin hedelmiin. Herkullisen makean maun ansiosta väriaine ei kuitenkaan estänyt. Tomaatit ovat Solanum-suvussa, ja ne tunnetaan tieteellisesti joko Lycopersicon esculentum tai Solanum lycopersicum, koska keskustelu luokituksesta on hiljattain noussut esiin nykyaikaisen molekyyli-DNA-todistuksen vuoksi. Kirsikkatomaatit ovat osa alaryhmää tai lajiketta, joka edustaa niiden vaihtelua tomaattilajin sisällä, ja ne tunnistetaan edelleen kasvitieteellisesti nimellä var. cerasiforme.
Ravintoarvo
Runsaan antioksidanttisen meikin, mukaan lukien luonnollisen antioksidantin, lykopeenin, ansiosta tomaatit tunnetaan syöpää torjuvana ruokana. Tomaatit ovat erinomainen C-vitamiinin ja A-vitamiinin lähde, ja korkean B-vitamiinin ja kaliumin vuoksi ne vähentävät tehokkaasti kolesterolitasoja ja alentavat verenpainetta. Siksi tomaatit voivat auttaa estämään sydänkohtauksia, aivohalvauksia sekä monia muita sydänongelmia.
Sovellukset
Auringonvihreitä kirsikkatomaatteja voidaan käyttää erilaisten moniväristen kirsikkatomaattien joukossa värikkään ja herkullisen ruokalajin, kuten caprese-salaatin tai pastan, luomiseen. Syö ne tuoreena nopeaan, maukkaaseen välipalaan tai viipaloi ne kahtia ja paista tai marinoi. Kokeile täyttää aurinkovihreät kirsikkatomaatit pehmeällä juustolla tai taskurapulla tai siivu ja lisää ne kotitekoiseen pizzaan. Säilytä aurinkovihreitä kirsikkatomaatteja huoneenlämmössä, kunnes ne ovat täysin kypsiä, minkä jälkeen jäähdytys voi estää kypsymisen ja hidastaa hajoamista.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sungreen-kirsikkatomaatin väri ja maku ansaitsivat huomion julkaisemisen jälkeen, ja lajike nimitettiin Fruit Logisitica Innovation Award -palkinnolle vuonna 2012. Sungreen-kirsikkatomaatteja on kokeiltu ja testattu Yhdysvalloissa, Italiassa, Ranskassa, Japanissa ja Japanissa. muutama muu valittu maa. Toistaiseksi kohdemarkkinat ovat eurooppalaiset, amerikkalaiset ja japanilaiset, mutta Tokita Seed Company aikoo viedä Sungreenin lopulta muille markkinoille.
Maantiede / historia
Japanin Tokita Seed Company kehitti aurinkovihreät kirsikkatomaatit, jotka julkaistiin vuoden 2011 lopussa. Yhtiön filosofia on 'jalostusinnovaatio ja ei kopioiden jalostaminen', ja ne pitivät varmasti uskollisena uudella Sungreen-kirsikkatomaattihybridillä .
Äskettäin jaettu
Joku jakoi aurinkovihreät kirsikkatomaatit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka 🇬🇷 Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 666 päivää sitten, 14.5.2019 Jakajan kommentit: Tomaatti kirsikanvihreä |
