| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Siperian raput ovat pieniä hedelmiä, joiden halkaisija on tuumaa tai vähemmän. Ne ovat lajikkeesta riippuen punaisia tai keltaisia, joillakin on sinertävä kukinta. Joillakin on sisäinen massa, jonka väri vaihtelee kylläisestä kastanjanruskeasta vain kevyisiin punaisen juoviin. Nämä raput ovat kirkkaan happamia ja hieman pehmeämmillä. Siperian rapupuut ovat hyvin suuria, kuivuutta ja kylmää sietäviä.
Vuodenajat / saatavuus
Siperian rapuja on saatavana loppukesästä talveen.
Ajankohtaista
Siperian rapuja tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Malus baccata, osa Rosaceae-perhettä. Siperian rapuja käytetään usein muiden rapu-omenalajikkeiden kokeelliseen jalostukseen ja varttamiseen kylmän sitkeytensä vuoksi. Siperian rapuja on useita, mukaan lukien punainen, keltainen ja Dolgo.
Ravintoarvo
Ravut sisältävät monia tärkeitä ravintoaineita. Niissä on erityisen paljon C-vitamiinia, mutta niissä on myös kalsiumia, rautaa, kaliumia, kuparia ja muuta.
Sovellukset
Crabapplesilla on erittäin supistava, hapokas maku, ja ne ovat yleensä epämiellyttäviä syödä tuoreena. Ne kuitenkin tuottavat erinomaista hyytelöä, hilloa ja kastiketta, ja niitä on perinteisesti käytetty siiderissä. Ne sopivat hyvin vahvojen sinihomejuustojen, kuten englantilaisen stiltonin, kanssa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Siperian rapuilla on monia käyttötarkoituksia kulinaaristen tuotteiden lisäksi. Ne istutetaan joskus tuulenpitona maatiloilla, tarjoavat peitteitä ja ruokaa villieläimille, kuten peuroille ja linnuille, tuottavat puuta ja ovat hyödyllisiä koristepuina.
Maantiede / historia
Siperianraput ovat alkaneet Aasiasta, mutta ne ovat tienneet Yhdysvaltoihin monin eri tavoin. Dolgo-lajike tuotiin Dakotasiin Venäjältä kasvinjalostajan toimesta vuonna 1897, kun taas punasiperi tuotiin Ranskasta. Kuten nimestään käy ilmi, siperianraput ovat erityisen kestäviä ja kasvavat hyvin kylmässä ilmastossa.
