Kuvaus / Maku
Vauvakookospähkinät muistuttavat ulkonäöltään kypsiä kookospähkinöitä, mutta ovat suunnilleen marmorin kokoisia. Niiden keskimääräinen halkaisija on enintään yksi tuuma. Baby-kookospähkinöillä on syötävä, ruskea, erittäin sileä iho, joka peittää kiinteän, puumaisen kuoren. Pähkinät ovat makeita, niiden sisällä on kiinteää, valkoista lihaa, jolla on kookospähkinä maku ja rapea rakenne.
Vuodenajat / saatavuus
Vauvakookospähkinöitä on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Yksitoista Baby-kookospähkinää antaa 4 grammaa hiilihydraatteja, 1 gramma proteiinia, 3 grammaa ravintokuitua ja vähän rautaa. Kolesteroliton, yksi annos yksitoista Baby-kookospähkinää sisältää noin 110 kaloria ja 90 rasvaa kaloria.
Sovellukset
Vauvakookospähkinöitä voidaan syödä kokonaan, raakana tai keitetyt. Koko tai hienonnettu vauvakookospähkinä voidaan lisätä salaatteihin tai raastaa jälkiruokien päälle. Yhdistä jäätelön, vaniljakastikkeiden ja trooppisten hedelmien kanssa. Säilytä huoneenlämmössä, kunnes se on käyttövalmis.
Maantiede / historia
Vauvan kookospähkinät, joita kutsutaan myös minikookosiksi, kääpiökookospähkineiksi, koquito-pähkinöiksi, kokeripähkinöiksi, kääpiökookoileiksi tai apinoiden kookospähkiniksi, ovat chileläisen Jubaea chilensis -palmujen hedelmiä, joiden tuottaminen kestää jopa viisikymmentä vuotta. Chileen rannikkolaaksoissa, joissa ei ole kylmää tai lämpöä, tämä palmu kasvaa nyt maailmanlaajuisesti Välimeren tyyppisessä ilmastossa, mukaan lukien Kalifornian osavaltio. Joskus sokeroitu, ne syödään raakana tai niistä tehdään makeisia.
