| Flora Bella Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Nokkonen lehdillä on vaaleanpunaisenvalkoisia tai kelta-vihreitä kukkia. Lehdet ovat syvästi hammastetut ja kapenevat päistään, sydämenmuotoiset tai soikeat, jotka muistuttavat minttuperhettä. Nokkonet ovat kasvitieteellisesti lueteltu yrtti, ei vihannes, mutta lehtiä, keitetyt, käytetään kuten pinaattia.
Vuodenajat / saatavuus
Nokkonen-lehtiä on saatavana myöhään syksyllä talvella.
Ajankohtaista
On parasta käyttää käsineitä käsiteltäessä tuoreita nokkoja. Sekä lehdet että varret on peitetty pienillä jäykillä karvoilla, jotka ruiskuttavat pistävää nestettä joutuessaan kosketuksiin paljaan lihan kanssa. Kuivattuina tai kypsennettyinä lehdet ja varret menettävät pistävät ominaisuudet. Nokkoset tunnetaan myös nimellä tavalliset nokkoset, ja ne tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Urtica dioica. Nokkosperhe Urticaceae sisältää yli 500 lajia. Nokkonen kasvaa ja kasvaa villinä ympäri maailmaa, ja niitä on käytetty lääketieteellisiin ja kulinaarisiin tarkoituksiin koko historian ajan.
Ravintoarvo
Asiantuntijat väittävät, että nokkosilla on ylimääräinen vitamiinipitoisuus. Runsaasti A-vitamiinia, B-vitamiinia ja C-vitamiinia sisältävät erinomaisen epätäydellisen proteiinin lähteen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ravitsemuksellisesti rikkaat nokkoset tekevät rautapitoisesta tonic-teestä anemiaan. Lehdet muodostavat arvokkaan lannoitteen. Kasvin sanotaan olevan ruoansulatusta ja diureettia, ja supistavana aineena helpottaa verenkiertoa, lievittää kihtiä, ekseemaa, niveltulehdusta ja puhdistaa virtsahapon.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät nokkoja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| BBC: n hyvä ruoka | Villi valkosipuli- ja nokkoskeitto | |
| Kasvava sukupolvi ravitsee | Paahdettua parsaa ja valkosipulia nokkoskeitto |
