| Ruoka Buzz: Mansikoiden historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Varren mansikat erotetaan helposti niiden kartiomaisen muodon ja suuren yhtenäisen koon perusteella. Kirkas karkkia omenanpunainen ja täysin kiiltävä, varren mansikat korjataan kahden tuuman varren ylläpitämiseksi. Ne ovat pulleaita ja meheviä, klassisella makealla makulla ja täydellisellä ripausmehulla.
Vuodenajat / saatavuus
Varren mansikoita on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Mansikat tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Fragaria ananassa ja ne ovat Rosaceae-perheen jäseniä. Varren mansikka ei ole teknisesti todellinen marja, vaan suuresti laajennettu kukka-astia, ja se on ainutlaatuinen lajike, jota viljellään valikoivasti sen pitkä tukeva varsi ja runsas koko. Nämä lajikkeet tuottavat suuria, makeita marjoja, joissa on keskimääräistä suurempia juoksijoita, jotka ovat pitkät lehttämättömät varret emokasvin ja sen seuraavien hedelmien välillä. Ne leikataan varovasti käsin, jotta pitkät varret pysyvät ehjinä.
Ravintoarvo
Mansikat ovat erinomainen antioksidanttien, A-, C-, E-vitamiinien ja B-kompleksiryhmän sekä mineraalien kuten kalium, mangaani, fluori, kupari, rauta ja jodi.
Sovellukset
Varren mansikat on tarkoitettu tarjoiltaviksi kokonaisina ja ehjinä. Varsi mansikoiden olennainen sovellus on suklaalla peitetty. Ne voidaan myös sijoittaa torttujen ja kakkujen päälle. Hedelmät voidaan ymmittää ja täyttää tryffeleillä, kermajuustolla, chevrellä ja hedelmäkompoteilla. Ilmaisparit sisältävät kivihedelmiä, kuten persikat ja kirsikat, raparperi, vanilja, valkosuklaa, laventeli, timjami, ananas, banaani, karamelli, kookospähkinä, mascarpone ja raskas kerma.
Maantiede / historia
On yli sata mansikkalajia, jotka kasvavat lauhkeilla alueilla ympäri maailmaa. Silti kahden Amerikassa kotoisin olevan ainutlaatuisen lajin yhdistyminen antoi meille tänään tunnetun tavallisen mansikan. Fragaria virginiana, kotoisin Pohjois-Amerikasta, vietiin uudesta maailmasta Ranskaan vuonna 1624. Fragaria chiloensis, Chilestä kotoisin oleva villi mansikka, vietiin Ranskaan myös vuonna 1712. Näitä kahta kasvatettiin laajalti Euroopan puutarhoissa ja mahdollisuus hybridisaatio johti nykypäivän mansikan viljelyyn kaikkialla maailmassa, Fragaria ananassa. Kolme päätyyppiä nykyaikaisista kaupallisesti kasvatetuista mansikkalajikkeista ovat: kesäkuun kantava, Everbearing ja päivä-neutraali. Kesäkuussa kantavat mansikat korjataan kesäkuussa, Everbearing-mansikat menestyvät kuumemmissa ilmastoissa, kun taas päivän neutraalit mansikat eivät reagoi päivän pituuteen, vaan ne kukkivat ja hedävät noin viisi kuukautta.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornia | |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Butchery | San Diego, Kalifornia | 858-345-1524 |
| Woodsin keittiöruoat | San Diego, Kalifornia | 619-719-6924 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| JRDN-ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-270-5736 |
| maailman- | San Diego, Kalifornia | 619-955-5750 |
| Nadolife-tuotanto | San Diego, Kalifornia | 619-239-1224 |
| Greippi Grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-792-9090 |
| Pendry SD (väliaikainen) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
| Kallo keittiö | San Diego, Kalifornia | 213-435-4893 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-6747 |
| Starlite-keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-358-9766 |
| Heritage & Company LLC | San Diego, Kalifornia | 319-504-2656 |
| Paistaa | San Diego, Kalifornia | 619-275-2094 |
| Asti-ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-232-8844 |
| Laiduntaa | San Diego, Kalifornia | 619-839-9852 |
| Michele Coulonin jälkiruoka | San Diego, Kalifornia | 858-456-5098 |
| Solterran viinitila + keittiö | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Hyatt Islanti | San Diego, Kalifornia | 619-224-1234 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego, Kalifornia | 877-517-9340 |
| InterContinental Vistal -keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-501-9400 |
| Hotelli Indigo | San Diego, Kalifornia | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla Kalifornia | 858-459-5500 |
| Hazel & Jade -leipomo | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Miguelin keittiö Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 760-759-1843 |
| Stone Brewing World -bistro ja puutarhat | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Katamaraani | San Diego, Kalifornia | 858-488-1081 |
| Puhtaat cupcakes | San Diego, Kalifornia | 858-274-2253 |
| Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
| Jaken Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-755-2002 |
| Ghirardelli Keskusta | San Diego, Kalifornia | 619-234-2449 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Painolastipisteen panimo - Miramar-panimo | San Diego, Kalifornia | 858-790-6900 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät varren mansikoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet varren mansikoita käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Medellin Kolumbia Mercandu-supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 270 päivää sitten, 12.6.20 Jakajan kommentit: Mansikat Camposista ikuisesti ... Medellín Kolumbiassa  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 367 päivää sitten, 3. elokuuta 20 Jakajan kommentit: Varret!  Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai -maatilat Oxnard, Kalifornia 1-805-240-6306 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 392 päivää sitten, 12.2.20  Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Farm Royal City, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 20.6.2019 Jakajan kommentit: Nolla säilyvyyttä, mutta niin suloinen ja sen arvoinen :) |
