Kuvaus / Maku
Kylvetyt banaanit kasvavat 12-18 banaaninippuina, joissa on 5-7 kättä tai nippuja varsia kohden. Jokaisella hedelmällä on neljä erillistä sivua ja kapenee pisteeseen kummassakin päässä. Hedelmien koko voi vaihdella 20-30 senttimetriä kausittaisen sateen määrästä riippuen. Paksut nahat kypsyvät vihreästä keltaiseksi ja kypsyvät edelleen kasvista. Liha on kiinteä, tuoksuva ja makea ja täynnä pieniä, pyöristettyjä kovia siemeniä.
Vuodenajat / saatavuus
Siemenbanaaneja on saatavana ympäri vuoden Indonesiassa.
Ajankohtaista
Kylvetyt banaanit, joka tunnetaan myös nimellä villibanaanit tai kivibanaanit, luokitellaan kasvitieteellisesti Musa balbisiana- tai Musa brachycarpa -bakaaneiksi. Kaikki modernit banaanit ja plantainit ovat syntyneet tästä ja toisesta villilajista, Musa acuminatasta. Indonesiassa, jossa kylvettyjä banaaneja todennäköisesti havaitaan, niitä kutsutaan nimellä Pisang Batu tai Klutuk. Nimi Klutuk tulee 'klu-tuk' -äänestä, jonka siemenet tekevät hampaita vasten, kun ne syödään.
Ravintoarvo
Kylvävissä banaaneissa on runsaasti ravintokuituja, kaliumia ja hiilihydraatteja. Ne ovat myös hyvä A- ja B-vitamiinien lähde. Nuorissa hedelmissä on runsaasti tanniineja ja saponiineja.
Sovellukset
Siementen lukumäärän vuoksi siemenillä banaaneissa niitä ei syö kuin siemenettömiä banaaneja. Nuoret kylvetyt banaanit kuoritaan, poistetaan ja niistä valmistetaan makeaa rujakia, joka on perinteinen Java-ruokalaji, joka vaihtelee kaikkialla Indonesiassa. Hedelmäsalaatti valmistetaan paikallisesta kurkusta, mangosta, karambolasta, omenasta tai päärynästä, ja sen päällä on makea, mausteinen kastike, joka on valmistettu murskattuista maapähkinöistä, nuoresta siemenetystä banaanilihasta, chilistä, tamarindista, kalakastikkeesta ja sokerista. Kylvetyt banaanit viipaloidaan ohuesti, joten kivet poistetaan helposti. Aikuiset banaanit kuoritaan ja liha erotetaan siemenistä ja käytetään leivontaan sekä juomiin tai smoothieihin. Paikalliset jaavaalaiset ovat käyttäneet kylvö banaaneja ruoansulatuskanavan ja vatsakipujen hoidossa vuosisatojen ajan. Kylvettyjä banaaneja voidaan pitää huoneenlämmössä enintään kaksi viikkoa kypsyystilasta riippuen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Villit banaanit ovat erittäin tärkeitä maailman banaanisadun terveydelle. Kaikki modernit kaupallisesti kasvatetut banaanit ovat siemenettömiä ja yleensä yhdestä lajikkeesta, cavendish, jota voidaan levittää vain pistokkailla emokasvista. Kaikilla emokasveilla on riski sairaudesta tai tuholaisesta, joka voi pyyhkiä ne kaikki pois. Tutkijat ovat riippuvaisia luonnonvaraisista banaaneista geneettisen vaihtelun ja niiden sairauksien ja tuholaisten vastustuskyvyn suhteen, jotka ne ovat kehittäneet tuhansien vuosien evoluution aikana. Hybridi-banaanilajikkeiden luominen villistä ja siemenettömästä lajikkeesta mahdollistaa lajin suuremman vaihtelun.
Maantiede / historia
Siemenillä kyllästetyt banaanit ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta, erityisesti Jaavasta ja osasta Indonesiaa, joka ulottuu itään Filippiineille. Villit banaanit, kuten Seeded-banaani, olivat modernin cavendishin ja muiden siemenettömien lajikkeiden varhaisia esi-isiä. Indonesiassa M. balbisiana -lajikkeiden, kuten Pisang Klutuk Wulungin tai Pisang Rotin ja Pisang Patagan mustan pseudostemin, välillä on jonkin verran vaihtelua, joissa on pienempiä hedelmiä ja suurempia kimpuja. Trooppisen Indonesian, Malesian ja Singaporen ulkopuolella villi banaanilaji on rajoitettu koristekäyttöön trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla, kuten Havaijilla, Uudessa Guineassa, Surinamessa ja Intiassa. Heidät tuotiin Havaijille 1800-luvun lopulla Filippiineiltä. Kylvettyjä banaaneja on todennäköisesti havaittu Itä-Jaavan ja Kalimantanin markkinoilla.
