Kuvaus / Maku
Opo-kurpitsa on pitkä, sylinterimäinen muoto, ja se korjataan tyypillisesti kymmenen - viidentoista tuuman pituisena. Sen sileä iho vaihtelee vaaleanvihreästä chartreuseen ja ympäröi kermaista valkoista lihaa ja pieniä siemeniä. Nuorena siemenet ovat pehmeitä ja syötäviä, mutta kun kurpitsa kypsyy, siemenet kovettuvat ja ne on poistettava ennen kulutusta. Opo-kurpitsa tarjoaa lempeän maun, joka muistuttaa kesäkurpitsa- ja kurkkusekoitetta, mutta jolla on kiinteä mutta herkkä puremarakenne.
Vuodenajat / saatavuus
Opo-kurpitsaa on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Opo-kurpitsa, kasvitieteellisesti osa Lagenaria sicerariaa, on itämainen kurpitsa ja Cucurbitaceae-perheen jäsen. Kasvitieteellisesti se on itse asiassa erilaisia kurpitsa, vaikka sitä käytetään kulinaarisesti kesäkurpitsa. Opo-kurpitsa on calabash-tyyppinen kurpitsa, ja se liittyy läheisesti kasvatettuun sijaintipaikkaan ja siitä riippuen kutsutaan joskus myös nimellä Cucuzza, Bottle gourd, Tasmania papu ja Snake gourd. Kiinassa siihen viitataan nimellä Opo ja Hulu tai Moa Gua, kun se on lajike, jossa iho on peitetty karvoilla.
Ravintoarvo
Opo-kurpitsa on erittäin vähän kaloreita ja tarjoaa pieniä määriä C-vitamiinia, folaattia, kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja B-vitamiineja. Se on myös runsaasti kuitua ja sen uskotaan auttavan terveellistä ruoansulatusta. Opo-kurpitsa-mehua mainostetaan sen C-vitamiini- ja sinkkipitoisuudesta sekä kyvystä säätää verensokeritasoja. Intiassa mehua käytetään yleisesti terveyttä hyödyttävänä juomana. Varovaisuutta on kuitenkin noudatettava, jotta ei koskaan käytettäisi karvasmakuista Opo-mehua, koska se voi sisältää toksiineja, jotka voivat olla erittäin haitallisia ruoansulatuskanavalle ja voivat aiheuttaa haavaumia ja olla jopa kohtalokas.
Sovellukset
Opo-kurpitsaa käytetään useimmiten keitetyissä sovelluksissa. Nuorena sitä voidaan käyttää ihon päällä tai kun kypsempi iho voidaan poistaa pehmeämmäksi tekstuuriksi. Nuorta Opo-kurpitsaa voidaan käyttää samanlaisella tavalla kuin kesäkurpitsa. Kiinassa kuutioitua Opo-kurpitsaa lisätään yleisesti keittoihin, muhennoksiin ja paistettuihin perunoihin tai raastetaan ja sitä käytetään taikinassa pikaleipien ja vatkaa varten. Kypsempi Opo-kurpitsa voidaan hitaasti paahtaa tai soseuttaa ja lisätä kastikkeisiin ja keittoihin. Kiinassa Opo-kurpitsa on myös yleisesti ontto, hieman täytetty, sitten höyrytetty tai paistettu. Sen maku ja rakenne sopivat hyvin munakoisoon, kaaliin, katkeriin vihreisiin, sipuliin, mausteisiin paprikoihin, inkivääriin, valkosipuliin, soijakastikkeeseen, kookosmaitoon, sianlihaan, äyriäisiin ja makkaraan. Säilytä Opo-kurpitsa kuivana ja jäähdytettynä, parasta käyttää 2-3 viikon kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sen lisäksi, että kypsää, kuivattua opo-kurpitsaa käytetään nuorena ruokalähteenä, sitä käytetään kaikkialla Aasiassa vaihtoehtoisiin käyttötarkoituksiin. Kiinassa kuivattua Opoa pidetään terveyden symbolina ja sen uskotaan absorboivan negatiivisia energioita, jotka voivat vahingoittaa kehoa. Muinaisessa Kiinassa lääkäreiden tiedettiin myös kuljettavan lääkettä kuivatun kurpitsa sisällä sairaiden hoitoon. Kiinalaisessa kulttuurissa opo-kurpitsaa kasvatettiin jonkin aikaa myös muotteissa erimuotoisten muotojen muodostamiseksi, sitten kuivattiin, veistettiin koristeellisesti ja käytettiin lemmikkieläinten sirkkojen taloon. yhtä hyvin. Intiassa kuivattuna Opo-kurpitsaa on jo pitkään käytetty soittimien, kuten sitarin, pohjaan. Hindu-uskossa kuivattua Opo-kurpitsaa käytetään astioina seremonioissa ja sitä kutsutaan kamandaluksi.
Maantiede / historia
Calabash-kurpitsaa, kuten Opo, uskotaan olevan yksi ensimmäisistä viljelykasveista maailmassa, ja ne kesytettiin yli 10000 vuotta sitten Afrikassa. Koko ajan se on kulkenut ympäri maailmaa ihmisten muuttoliikkeen kautta, ja nykyään se tunnetaan monilla eri nimillä sen mukaan, mistä se löytyy. Nimeä Opo käytetään pääasiassa Kiinassa, vaikka se löytyy tällä nimellä Kiinan ulkopuolella markkinoilla, ravintoloissa ja kiinalaisten ruokien, kulttuurin ja viljelykasvien erikoisviljelijöiltä. Filippiineillä se tunnetaan nimellä Upo, Koreassa Bak ja Japanissa Yugao. Kuten kaikki calabash-kurpitsat, Opo tarvitsee pitkän, lämpimän kasvukauden, ja se tulisi trellisoida tai kasvattaa lähellä pystytukea pitämään suuret hedelmät maasta ja tarjoamaan ilmankiertoa niiden ympärille, jotta ne voivat kasvaa pitkiä ja suoria.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Opo Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Opo Squashin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Kong Thao lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 172 päivää sitten, 19.9.20  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 207 päivää sitten, 15.8.20  Me-Kong-supermarket Me-Kong-supermarket 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 lähelläMilpitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 377 päivää sitten, 27.2.20  Seafood Ranch Market Seafood Ranch Market 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20  Seafood City -tori Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 402 päivää sitten, 02/20/20  Punjab Market Punjab - Intian markkinat ja keittiöt 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 LähelläAlhambra, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com LähelläPasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010  Dong Mai Supermarket Dong Main tori 1241 E Anaheim Street Long Beach, CA 90813, Yhdysvallat 562-591-1000 LähelläSignal Hill, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - puutarhakasvi 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 410 päivää sitten, 25.1.2020  Siionin markkinat Siionin markkinat - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949 872 2233 https://www.zionmarket.com LähelläIrvine, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020  Jordanian markkinat Jordanian markkinat - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653 949-770-3111 LähelläLaguna Hills, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 411 päivää sitten, 24.1.2020  Kurkuma Intian käteinen N Carry Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 LähelläAuringon järvet, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Patel Brothers Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com LähelläChandler, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020 Jakajan kommentit: Valtava  Lotus Marks Lotus International Market 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 LähelläPöytä, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Baizin tori Baiz Market - 20. katu 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Baiz-markkinat Baiz Market - 27. katu 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2020  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 LähelläClarkston, Georgia, Yhdysvallat Noin 564 päivää sitten, 24.8.2019 Jakajan kommentit: Opo Nam Dae Mun Supermarketissa lähellä Atlantaa  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LähelläFoster City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 583 päivää sitten, 8.8.2019  Bharat-basaari Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com LähelläUnion City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.8.2019  Island Pacific Supermarket Island Pacific Supermarket - Vallejo, Kalifornia 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com LähelläVallejo, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Seafood City Seafood City Supermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com LähelläVallejo, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019  Virginia Park Farmer's Market Fresno ikivihreä lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Tekka-keskus Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 lähelläSingapore, Singapore Noin 606 päivää sitten, 12.7.2019 Jakajan kommentit: Tekka Wet Market on vilkas hedelmä- ja vihannesmarkkinat Singaporessa.  Bombay Bazaar Bombay Bazaar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 Lähelläjoen ranta, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Iso aukio Iso aukio 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Jonin tori Jons International Marketplace - N.Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Länsi-LA: n kansainväliset markkinat Länsi-LA: n kansainväliset markkinat / arabimarkkinat 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 LähelläCulver City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 LähelläArtesia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 626 päivää sitten, 22.6.2019  Altayebatin markkinat Altayebat Market Inc., - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Crown Valley Marketplace (Persian markkinat) Crown Valley Market 2771 Center Dr.Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 LähelläLadera Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  North Park Produce LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019 |
