Kuvaus / Maku
Kuivatut japanilaiset chilepippurit ovat ohuita ja kapeita, noin viiden senttimetrin pituisia, terävällä kärjellä. Kuivattuna heidän ihollaan on ruosteinen oranssinpunainen väri kirkkaalla kiillolla. Ne ovat usein väärässä Arbol chiles, mutta ovat huomattavasti lievempi maku ja on meatier liha. Kuivattuilla japanilaisilla chilepippureilla on erottuva, puhdas pureva maku ja keskilämpö, joka viipyy kitalaessa. Ne mittaavat 15 000 - 30000 yksikköä Scoville-asteikolla.
Vuodenajat / saatavuus
Kuivattuja japanilaisia chilepippureita on tyypillisesti saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kuivatut japanilaiset chilit ovat erilaisia Capsicum annuum -kasveja, jotka tunnetaan myös nimellä Japone, Hontaka, Santaka, Oriental chile pepper tai Chinese chile pepper. Jotkut uskovat, että alias, Japones, on johdettu espanjankielisestä japaninkielisestä sanasta. Se on monipuolinen chile, jota esiintyy Meksikon bodegoissa sekä Intian, Korean ja muilla Aasian markkinoilla.
Ravintoarvo
Kuivatut japanilaiset chilit sisältävät rautavitamiinia, tiamiinia, niasiinia, magnesiumia sekä A-, B- ja C-vitamiineja. Chilit ovat kolesterolittomia, tyydyttyneitä rasvattomia, vähän kaloreita, vähän natriumia ja runsaasti kuitua.
Sovellukset
Kuivattuja japanilaisia chilipippureita voidaan käyttää jauhemaisessa muodossa samalla tavalla kuin cayennepippuria pieninä annoksina puhdasta lämpöä. Ne ovat perinteisesti osa Szechwanin, Hunanin, Thaimaan ja muita aasialaisia ruokia, joissa ne täydentävät makuja, kuten korianteria, basilikaa, valkosipulia, inkivääriä, seesamia ja sitruunaruohoa. Ne voidaan murskata ja lisätä kokonaisina ruokien, kastikkeiden, nautinnon ja chutneyn sekoittamiseksi. Kuumenna chilit varovasti neutraalissa öljyssä vapauttaaksesi niiden aromi ja aromatisoida vinaigrettejä ja marinadeja.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kuivatut japanilaiset chilit ovat suosittuja taskurapuissa ja hämärissä taloissa koko Hongkongissa. Suuret kirkkaanpunaiset chilipussit reunustavat ulkomarkkinoita käytännöllisesti katsoen kaikilla kaupunkialueilla, joissa ne ovat keskeinen ainesosa paikalliseen Szechuan-ruokaan.
Maantiede / historia
Vaikka nimi ei välttämättä viittaa siihen, japanilaiset chilepippurit ovat kotoisin Meksikosta, erityisesti Jaliscosta ja Central Valleyista. Niitä käytetään koko latinalaisessa kulttuurissa sekä Kaakkois-Aasiassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Sandbar-urheilugrilli | Mission Beach, Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| Kapellimestari Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornia | 858-231-0862 |
| Käsityötalo | San Diego, Kalifornia | 619-948-4458 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kuivattua japanilaista chilipippuria. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Melissa's World Variety Produce, Inc. | Kiinalainen Long Bean ja Baby Bok Choy Stir-Fry |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi kuivatut japanilaiset Chile Peppers -ohjelmat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Sinun Dekalb-viljelijämarkkinat Deklabin maanviljelijöiden markkinat 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähelläScottdale, Georgia, Yhdysvallat Noin 565 päivää sitten, 23.8.2019 Jakajan kommentit: Kuivatut japanilaiset paprikat - täällä Dekalb-viljelijöiden torilla lähellä Atlantaa .. |
