Shinano Gold Omenatiedot, reseptit ja tosiasiat

Kuvaus / Maku

Shinano Gold omenat ovat kohtuullisen kokoisia, pyöreitä tai kartiomaisia hedelmiä, joilla on yhtenäinen ulkonäkö. Iho on sileä, kestävä mustelmille ja kiinteä, kypsyessään kypsyessään vaaleanvihreästä kullankeltaiseen, ja toisinaan se on peitetty pienillä, ruskeilla täplillä. Pinnan alla liha on hienorakeista, vesipitoista, keltaista ja raikasta, ympäröimällä keskiytimen, joka on täynnä pieniä, mustanruskean siemeniä. Shinano Gold omenat ovat rapeat ja niillä on vankka, trooppinen aromi viipaloituna. Hedelmät tunnetaan myös tasapainoisesta, makean hapanmakuisesta maustaan, ja niiden happamuus on alhainen sitrushedelmien, hunajan, ananaksen ja päärynän kanssa.

Vuodenajat / saatavuus

Shinano Gold -omenoita on saatavana syksystä talveen Japanissa.

Ajankohtaista

Kasvitieteellisesti Malus domesticaksi luokitellut Shinano Gold -omenat ovat moderni japanilainen lajike, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Tämä lajike on kultaisen herkullisen ja senshun, vanhemman japanilaisen omenan, risteys, ja nimi Shinano viittaa vanhaan provinssiin Naganossa, Japanissa, jossa lajiketta viljellään. Shinano-omenoita on kolme päälajia, mukaan lukien Shinano Gold, shinano sweet ja shinano red. Shinano Gold omenat kehitettiin laajentamaan keltaisten omenoiden markkinoita, ja ne ovat parannettu kultainen herkullinen omena. Kirkkaan keltainen lajike on erittäin suosittu Japanissa jälkiruokalajikkeena, mutta se on saavuttanut kaupallista menestystä myös Italiassa, jossa sitä arvostetaan tasapainoisesta maustaan, laajennetusta säilytysominaisuudestaan ja ainutlaatuisesta värityksestään.

Ravintoarvo

Shinano Gold -omena on erinomainen kuidunlähde, joka voi edistää ruoansulatusta. Omenat sisältävät myös C-vitamiinia, joka on antioksidantti immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja pienempien määrien kaliumin, kalsiumin ja raudan tuottamiseksi.

Sovellukset

Shinano Gold -omenat sopivat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden trooppinen aromi ja makea, kirpeä maku ovat esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käden ulottumattomissa. Omenat voidaan jakaa neljännekseen ja tarjoilla dippien, juustojen ja pähkinöiden kanssa alkupalalevyille, viipaloida ja sekoittaa kaurahiutaleisiin, muroihin ja jogurttiin tai pilkkoa ja heittää vihreisiin ja hedelmäsalaatteihin. Shinano Gold -omena voidaan myös paistaa kakkuiksi, torttuiksi, muffineiksi ja strudeleiksi makean maun saamiseksi tai sekoittaa keittoihin. Shinano Gold-omenat sopivat hyvin juustojen, kuten sinisen, gorgonzolan, ja parmesaanin, inkiväärin, curryn, vaniljan ja pähkinöiden, kuten saksanpähkinöiden, mantelien ja pistaasipähkinöiden, kanssa. Tuoreet omenat säilyvät 1–4 viikkoa, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, kuten jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto

Shinano Gold -omena tuotiin markkinoille Euroopan markkinoilla vuonna 2005 nimellä Yello®. Lajiketta viljellään ensisijaisesti Etelä-Tirolissa, joka on omenatuotannostaan tunnettu italialainen maakunta ja joka julkaistiin ensimmäisen kerran Euroopan markkinoille vuonna 2015. Shinano Gold -omena nimettiin uudelleen ja tuotenimettiin Yello®: lle korostamaan omenan ainutlaatuista kultaista sävyä ja houkuttelevuutta. Euroopan väestörakenne. Lajiketta mainostetaan myös voimakkaasti erikoislajikkeena keltaisten omenamarkkinoiden laajentamiseksi, ja hedelmien yksi merkittävä piirre on omenan iholle asetettu pieni etiketti. Tarra kuvaa hedelmän nimen perinteisessä japanilaisessa kirjoituksessa, mikä on hienovarainen nyökkäys omenan aasialaiseen alkuperään.

Maantiede / historia

Shinano Gold -omenat kasvatettiin vuonna 1993 Naganon hedelmäpuun kokeiluasemalla Naganon prefektuurissa Japanissa. Lajike kehitettiin parannetuksi keltaisen omenan lajikkeeksi, ja nykyään Shinano Gold -omenoita löytyy paikallisilta markkinoilta Japanissa ja Euroopassa. Lajiketta kokeillaan myös Australiassa, ja sitä vapautetaan rajoitettuina määrinä kaupallisille markkinoille.