| Ruoka Buzz: Perintö tomaattien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Big Rainbow -tomaatit ovat suuria, uurrettuja, pihviravintikatomaatteja, jotka voivat painaa jopa 2 kiloa ja halkaisijaltaan yli 10 senttimetriä. Hedelmä kypsyy sateenkaarenvärisenä ihona, jonka keskellä on keltainen ja oranssi, vihreät olkapäät ja punaiset marmoriraidat, etenkin kukan päässä. Kiinteä, mehukas liha on kullankeltainen-oranssi, ja sen alaosassa on usein erottuva punainen haara. Ne tarjoavat lempeän, makean hedelmäisen maun, jossa on mukava tasapaino happoja ja sokereita. Big Rainbow -tomaattikasvien rönsyilevät viiniköynnökset voivat kasvaa yli 6 jalkaa. Se on myöhäinen, mutta raskas tuottaja, ja sitä suositellaan paalutettavaksi massiivisten hedelmien painon kantamiseksi.
Vuodenajat / saatavuus
Big Rainbow -tomaatteja on saatavana loppukesällä.
Ajankohtaista
Isot sateenkaaritomaatit tunnetaan tieteellisesti nimellä Solanum lycopersicum tai Lycopersicon esculentum. Tomaatit ovat suuren ja monipuolisen Solanaceae-perheen jäseniä, joka tunnetaan myös nimellä Nightshade-perhe, johon kuuluu yli kolme tuhatta tunnettua lajia, kuten perunat, munakoisot, paprikat, tupakka ja jopa tappavat yökerhot ja muut myrkylliset kasvit.
Ravintoarvo
Big Rainbow -tomaatit ovat täynnä hyödyllisiä ravintoaineita, kuten A-vitamiinia ja C-vitamiinia, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Tomaatit sisältävät myös hyvät määrät kaliumia ja B-vitamiineja, jotka ovat hyviä sydämen terveydelle, ja ne tunnetaan parhaiten sisältävän voimakasta karotenoidia, nimeltään lykopeenia. Tätä kasviperäistä ainetta, joka on vastuussa tomaattien ja muiden hedelmien punaisesta väristä, on tutkittu sen rooliksi tietyntyyppisiä syöpiä vastaan ja sen kyvyssä alentaa kolesterolia.
Sovellukset
Big Rainbow -tomaatit ovat herkullisia syömään raakana, koska niillä on vähän happamuutta ja makea maku. Muiden beefsteak-tomaattien tavoin ne ovat erinomainen valinta viipaloiksi suuren koon ja kiinteän lihan ansiosta. Niiden ainutlaatuinen väri tekee niistä erottuvan, kun ne leikataan hedelmä- ja vihanneslautasille, ja ne voidaan lisätä myös voileipiin tai salaatteihin. Big Rainbow -tomaateista voi nauttia myös monissa keitetyissä ruokissa. Käytä niitä keittojen, kastikkeiden, muhennosten, mehujen, tahnan, ketsupin tai chutneyn valmistamiseen. Tomaatit sopivat erityisen hyvin tuoreiden yrttien ja pehmeiden juustojen kanssa. Kypsymättömät tomaatit kypsyvät lopulta, jos niitä pidetään huoneenlämmössä suorassa auringonvalossa. Kun se on kypsä, jäähdytystä voidaan käyttää kypsymisen estämiseksi ja hidastumisprosessin hidastamiseksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Suuret sateenkaaritomaatit olivat kasvaneet sukupolvien ajan perheen perintömaana Polkin piirikunnassa Minnesotassa. Sanotaan, että nainen nimeltä Dorothy Beiswenger Crookstonista, Minnesotasta, sai tämän lajikkeen siemenen ilman nimeä ja esitteli sen Seed Savers Exchange -yritykselle vuonna 1983 nimellä Big Rainbow, joka nimettiin oletettavasti sateenkaarimaisesta ulkonäöltään.
Maantiede / historia
Big Rainbow -tomaatti on perintölajike, joka on alun perin peräisin Minnesotan Polk County -alueelta, ja sitä tarjottiin ensimmäisen kerran kaupallisesti vuonna 1990. Kuten useimmat tomaattilajikkeet, Big Rainbow -tomaatit eivät kestä kylmää säätä, eikä sitä tulisi istuttaa ulkona ennen kuin pakkasvaara on ohi .
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Big Rainbow Heirloom -tomaatin käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
mikä on serranopippurikuva
 Medellin Kolumbia Mercandu-supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 343 päivää sitten, 31.3.20 Jakajan kommentit: Tunnetaan Kolumbiassa kastikkeeksi tomaattina, ja siinä valmistetaan herkullisia tyypillisiä muhennoksia |
