Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Punaisella voikukka-vihreällä on rosoiset leikatut lehdet, joiden keskiosan läpi kulkee punertavanruskea kylkiluu. Punaisen voikukan vihreiden lehdet ovat syvempää vihreää kuin aitojen voikukka-vihreiden lehdet. Ne kasvavat suuremmissa pystysuorissa nippuissa ja ovat vähemmän alttiita pultituksille. Ne tarjoavat katkeran maun, jolla on vankka pippurinen pinta, hyvin samanlainen kuin muut juurisikurit.
Vuodenajat / saatavuus
Punaista voikukan vihreää on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Punaisten voikukkien vihreät eivät itse asiassa ole voikukkia ollenkaan, vaan ne ovat sikurien perheen jäseniä. Kasvitieteellisesti luokiteltu Cichorium intybus, nämä karvas vihreät tunnetaan laajemmin nimellä Italian Voikukka. Sana voikukka tarkoittaa ranskaksi sanaa 'leijonan hammas', joten ei ole ihme, että nämä rosoiset lehtivihreät on sekoitettu.
Ravintoarvo
Punaisten voikukkien vihreät sisältävät runsaasti A-, C- ja K-vitamiineja sekä rautaa, kalsiumia, omega-3 ja omega-6-rasvahappoja.
Sovellukset
Punainen voikukka-vihreät ovat parhaita, kun ne korjataan nuorina, ja niitä voidaan syödä raakana tai keitettynä. Heitä Red Dandelion vihreät romaanilla tai muilla salaateilla pippuriseen lisäykseen vihreitä salaatteja tai voileipiä. Kietoa Punainen Voikukka -vihreät rikkaiksi pastaruokiksi tai lisää runsaisiin keittoihin. Kasvispuolena haudutettu punainen voikukka on erityisen herkullinen pekonin tai pancettan kanssa. Muita ilmaisia makuja ovat sardellit, sianliha, kinkku, muna, palkokasvit, soijakastike, etikka, sinappi, sipuli ja seesami.
Etninen / kulttuurinen tieto
Erilaisena juurisikurina Punaisen Voikukka -kasvin juuret voidaan kuivata ja jauhaa ja yhdistää kahvin kanssa. Sikurikahvia tarjoillaan perinteisesti beignien kanssa New Orleansin kuuluisassa ravintolassa Café du Monde.
Maantiede / historia
Punaisten voikukkien vihreät ovat kotoisin Italiasta, jossa nimi 'cicoria' käännettiin jotenkin väärin tämän lehtisikurin tapauksessa. Hämmennys voi johtua tämän vehreän vihreän ja sen rikkaruohotangerin välisestä hämmästyttävästä yhtäläisyydestä. Punaisten voikukkien vihannekset kasvavat hyvin Välimeren alueella ja samankaltaisessa kohtalaisessa ilmastossa. Vihreät kasvavat myös kaupalliseen kulutukseen Yhdysvalloissa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Kalastus - Baari | San Diego, Kalifornia | 858-272-9985 |
Georges poukamassa | San Diego, Kalifornia | 858-454-4244 |
Addison del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-350-7600 |
Konditoria del mar | Del Mar Kalifornia | 858-925-7223 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaisia voikukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Terveellisen smoothie-pääkonttori | Dandy Dandelion Greens Smoothie | |
Kodin maku | Voikukakeitto | |
Puoliksi paistettu sato | Voikukka Vihreät Pesto, Tuore Viikuna ja Gorgonzola Pizza Pestolla |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Punaiset Voikukat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 6 päivää sitten, 3.4.2001 Jakajan kommentit: Punaiset voikukat Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 24 päivää sitten, 14.2.21 Jakajan kommentit: Punaiset voikukat Coleman Farmsilta! Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 27 päivää sitten, 11.2.21 Jakajan kommentit: Punaiset voikukat Smith Farmsilta Santa Monica Farmers Market Smithin maatilat lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 28 päivää sitten, 10.2.21 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego CA 91910 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 45 päivää sitten, 24.1.21 Jakajan kommentit: Punaiset voikukat Coleman Family Farmsilta Queen Anne Farmers Market Harvest Moon Hollow 11707262. NE NE: Duvall WA 98019 https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 279 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Rakasta näitä katkera vihanneksia, jotka on keitetty valkosipulilla ja ripoteltu paahdetuilla saksanpähkinöillä! PCC-yhteisömarkkinat PCC-luonnonmarkkinat - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 353 päivää sitten, 22.3.20 Jakajan kommentit: Hieman katkera maku, tarjoillaan salaateissa tai ihana hellävaraisesti paistettujen hasselpähkinöiden kanssa :) Sinun Dekalb-viljelijämarkkinat Deklabin maanviljelijöiden markkinat 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähelläScottdale, Georgia, Yhdysvallat Noin 565 päivää sitten, 23.8.2019 Jakajan kommentit: Voikukka-vihreät hyvissä tarvikkeissa Dekalb Farmers Marketilla ... Kasviston eläimistö LähelläSantiago de Surco, Cuzco, Peru Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019 Jakajan kommentit: Uudet orgaaniset markkinat Ateenan keskustori Vihanneskauppa keskusmarkkinoilla Ateenan keskustori lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 675 päivää sitten, 5.5.2019 Jakajan kommentit: Tämä on keskustorin vähittäiskauppa Ateenassa Kreikassa! |