Kuvaus / Maku
Jotkut tynnyrikaktukset voivat saavuttaa korkeintaan 3 metriä korkeilla kylkiluilla, jotka on peitetty tiheillä piikkiryhmillä. Keväällä useimmille lajeille kehittyy kaunis kelta-vihreän tai punaisen kukan kruunu, joka ympäröi varren yläosaa. Nämä kukat antavat tien pienille pitkänomaisille hedelmille, joiden ulkopinta on kultaisen vaaleanpunainen, ja niiden päällä on kuivattujen terälehtien jäännöksiä. Niiden mehevä keltainen sisustus ympäröi onteloa, joka on täynnä pieniä mustia siemeniä, aivan kuten unikonsiemeniä. Tuore hedelmä on hapan ja sitruunaa, jossa on ruusu- ja guava-vihjeitä, kun taas siemenet antavat neutraalin pähkinän maun.
Vuodenajat / saatavuus
Tynnyrikaktushedelmät ovat syötäviä ympäri vuoden, mutta tuoreet kesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Tynnyrikaktus kuuluu Cactaceae-perheeseen Ferocactus-suvussa, joka on latinankielinen 'kova kaktus', viitaten kasvin lukuisiin ja hellittämättömiin jäykkiin piikkeihin. Tynnyrikaktuksia on vähintään 15 lajia, jotka kukkivat keväällä ja kehittävät myöhemmin pieniä hedelmiä, jotka muistuttavat uteliaasti miniatyyriananoita. Tynnyrikaktuksen hedelmä on aavikon ravintohoito, mutta se on kerättävä erittäin huolellisesti ja kunnioittavasti, koska monet lajit ovat suojattuja tai uhanalaisia.
Ravintoarvo
Tynnyrikaktushedelmässä on runsaasti A- ja C-vitamiinia. Sen massaa voidaan käyttää ulkoisesti kipulääkkeenä.
Sovellukset
Tynnyrikaktuksen hedelmät voidaan parhaiten valmistaa makeissa sovelluksissa, koska sen luonnollinen hapanmuotoisuus antaa sävylle sokerin. Kypsennä hedelmät alasavasiirapilla hillon, hyytelön tai hapanimelä-chutneyn valmistamiseksi. Tuoreet hedelmät voidaan lisätä myös leivonnaisiin, kuten kakku taikinaan, tai käyttää raakana salaateissa ja salsoissa. Kun hedelmä on kuivunut, pienet mustat siemenet voidaan jauhaa jauhoksi tai lisätä kokonaan kekseihin, leipiin, kuumaan muroon, granolaan, keittoihin ja smoothieihin.
Etninen / kulttuurinen tieto
Alkuperäisamerikkalaiset heimot Amerikan lounaisosassa ovat vedonneet etsittyihin tynnyrikaktushedelmiin tärkeänä ravinnonlähteenä harvinaisten ja autioina kesäkuukausina. Tynnyrikaktusta ei pidä käyttää juomaveden lähteenä, vaikka sanotaan, että seri-intiaanit joskus turvautuvat siihen äärimmäisissä hätätilanteissa, mutta usein kärsivät ripulia ja tuskallisia kehon särkyjä. He mainitsivat sen 'tappavaksi tynnyriksi' sen aiheuttaman pahoinvoinnin, ripulin ja väliaikaisen halvauksen takia.
Maantiede / historia
Tynnyrikaktus on kotoisin Pohjois-Amerikasta, erityisesti Kalifornian, Arizonan, New Mexico ja Texasin eteläisistä aavikoista sekä osista Meksikoa. Ne kasvavat yleensä autiomaassa, vakavilla rinteillä ja aavikkokanonimuurien alla kuumassa kuivassa ilmastossa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Barrel Cactus Fruit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Maistele lounaaseen | Sitruunapiipun siemenkakku |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi tynnyrikaktushedelmää käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 396 päivää sitten, 2.8.20 Jakajan kommentit: Cactus-tynnyrihedelmät Murray Family Farmsilta! |
