| Bonewerks Culinarte | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Bonewerks Glace de Veau on valmistettu kokonaisista paahdetuista vasikanluista. Vasikanluita käytetään, koska niillä on luussa suuri määrä rustoa, joka toimii kuin eräänlainen gelatiini varastossa. Vasikanluiden käyttö lisää kehoa kokonaisvarastoon. Glace de Veaun makua tehostetaan lisäämällä porkkanaa, selleriä, sipulia, tomaattia, tuoretta persiljaa ja laakerinlehtiä glaceen. Glace de Veau sopii hyvin mihin tahansa punaiseen liharuokaan tai muihin nykyaikaisiin ja allekirjoitettuihin kastikkeisiin.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Jaken Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-755-2002 |
| Yoann Taboyan, henkilökohtainen kokki | San Diego, Kalifornia | 347-277-1958 |
| O'Brienin pubi | San Diego, Kalifornia | 858-715-1745 |
| Orfilan viinitarhat ja viinitila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornia | 949-235-5862 |
| Makea leipä ja viini | Del Mar Kalifornia | 858-832-1518 |
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Andrew Spurgin | San Diego, Kalifornia | 619-277-6020 |
