Kuvaus / Maku
Jousisipulit ovat kooltaan pieniä ja niillä on pitkät, suorat lehdet, jotka kytkeytyvät pallomaisiin, sipulimuotoisiin pohjaan. Pyöreistä soikeisiin sipuliin on kostea, ohut iho, hienot juurikarvat, ja niiden väri vaihtelee lajikkeesta riippuen valkoisesta, melkein läpikuultavasta punaiseksi. Vihreät varret ovat onttoja, pitkiä ja ohuita, pistävän, karvas ja nurmikasmakuisempia kuin sipulit. Kevätsipulin sipulit kulutetaan usein tuoreina, ja ne ovat raikkaita, makeita ja pehmeitä ja lievästi pistäviä.
Vuodenajat / saatavuus
Kevätsipulia on saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Kevätsipulit, kasvitieteellisesti luokiteltu Allium cepaksi, ovat ennenaikaisesti korjattuja nuoria sipuleita, jotka ovat Amaryllidaceae-perheen jäseniä. Nimi kevätsipulit on yleiskuvaaja, jota käytetään monille erilaisille lajikkeille, jotka tuottavat sipuleita, jotka korjataan ennen kuin sipulilla on mahdollisuus turvota ja kypsyä. Jousisipulia suositaan niiden lievän maun vuoksi, ja sekä sipulit että lehdet ovat syötäviä tuoreita tai voidaan kevyesti kypsentää.
Ravintoarvo
Kevätsipulit sisältävät A-, C- ja K-vitamiineja, flavonoideja, kaliumia, kalsiumia ja kuitua.
Sovellukset
Kevätsipulit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen, grillaamiseen, paahtamiseen ja kiehumiseen. Yleisimmin valmistetut tuoreet kevätsipulasipulit voidaan viipaloida ja sekoittaa salaatteihin, voileipiin tai käyttää koristeluna. Vihreitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin ruohosipulia salaateissa, viljakulhoissa ja perunoita. Tuoreiden valmisteiden lisäksi koko sipuli voidaan vaahdottaa, grillata ja tarjoilla paahdetun kalan ja lihan kanssa, keittää keitoissa ja muhennoksissa, paistaa vuoka tai keittää muiden vihannesten kanssa. Kevätsipulit sopivat hyvin parsan, makean herneen, nuorten salaatin, kaalin, retiisien, sitrushedelmien, morelien, kantarellien, perunoiden, vinaigrettien, kermapohjaisten kastikkeiden, keittojen, pastojen, pizzojen ja risottojen kanssa. Lamput säilyvät 4-5 päivää, kun niitä säilytetään rei'itetyssä tai muovipussissa, jossa on paperipyyhkeitä, jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kevätsipulit ansaitsivat nimensä varhaisesta ilmestymisestä keväällä talven kylmien kuukausien jälkeen. Nämä pienet sipulit merkitsevät kevään tuloa ja antavat kirkkaita, tuoreita makuja virkistyksi runsaille talvivihanneksille. Viljelijät ja kotipuutarhurit korjaavat yleensä koko kasvin noin 2-3 kuukautta istutuksen jälkeen, koska sekä vihreät että sipulit ovat syötäviä ja niitä myydään nippuina viljelijämarkkinoilla välittömään käyttöön.
Maantiede / historia
Sipulit ovat kotoisin Aasiasta ja niitä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Vaikka tarkkaa päivämäärää, jolloin kevätsipulia viljeltiin niiden pienen koon vuoksi, ei tunneta, sipulit ovat nykyään laajalle levinneitä ja niitä on saatavissa viljelijämarkkinoilla ja erikoisliikkeissä Pohjois-Amerikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Rovino ruokakauppa | San Diego, Kalifornia | 619-204-3666 |
| sisältä ulos | San Diego, Kalifornia | 619-793-9221 |
| Sadonkorjuukeittiö (Corp-lounas) | CA-näkymä | 619-709-0938 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| Syödä syö (Mirarmar) | San Diego, Kalifornia | 858-736-5733 |
| Paradise Point Resort paljain jaloin | San Diego, Kalifornia | 858-490-6363 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Syntynyt ja kasvanut | San Diego, Kalifornia | 858-531-8677 |
| Oscars-panimoyhtiö | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Hotel Del Coronado Serea -ravintola | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Kuparikuninkaat | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Marriott Coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Nuori ja kaunis | Carlsbad, Kalifornia | 858-231-0862 |
| Shakespearen Corner Shoppe & iltapäivätee | San Diego, Kalifornia | 619-683-2748 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornia | 760-603-6360 |
| Hotel Del Coronado -juhlat | Coronado CA | 619-435-6611 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kevätsipulia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet kevätsipulia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan keskusmarkkinat Kreikka 🇬🇷 Luonto on tuoretta Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 405 päivää sitten, 30.1.2020 Jakajan kommentit: kevätsipulia  Los Altosin maatilamarkkinat Los Altos Ranch Market - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Minun maaruokani Minun maaruokani 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  La Morenita La Morenitan tori 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 598 päivää sitten, 21.7.2019  2312 Damon St, Los Angeles LähelläEnkelit, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 618 päivää sitten, 7.7.2019 Jakajan kommentit: â € œ DM Produce â € œ Lähellä LA Produce Market Puhelin: (213) 623-1430  Tulan markkinat Tulan markkinat 24418 Rockfield Blvd Lake Forest, CA 92630, Yhdysvallat 949-581-5150 LähelläLaguna Woods, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Viinitila La Bodegan markkinat 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 LähelläOranssi, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 LähelläAltadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 28.6.2019  Walmartin naapurustori Walmartin naapurustori 1120 S.Anaheim Blvd Anaheim, CA 92805 657-208-5201 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S.Anaheim Blvd. Anaheim, CA 92805 714-518-5496 LähelläAnaheim, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Terveellinen Choice Market Terveelliset valintamarkkinat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 LähelläIrvine-Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 21.6.2019  Stater Bros. Markkinat Stater Bros. -markkinat - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd.Costa Mesa, CA 92627 949-646-2324 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Queen Anne Farmers Market Kasvava Washington Skagit, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 20.6.2019 Jakajan kommentit: Raikas, makea lievempi sipuli, joka on erinomainen grillattu tai salaateissa.  Hillsborough Fresh Market Hillsborough Fresh Market 4435 W.Hilsborough Ave.Tampa FL 33614 813-882-9406 LähelläEgypti-Leto-järvi, Florida, Yhdysvallat Noin 634 päivää sitten, 14.6.2019  Broadwayn sunnuntai-viljelijöiden markkinat Alvarezin maatilat Mabton, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 668 päivää sitten, 12.5.2019 Jakajan kommentit: Hämmästyttävä grillattu, paistettu, keitetty, jopa raaka - ei ole väärää tapaa nauttia näistä)  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Chris Milliken LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 679 päivää sitten, 1.1.2019 Jakajan kommentit: Milliken Family Farms  Eugenen lauantain markkinat LähelläEugene, Oregon, Yhdysvallat Noin 683 päivää sitten, 27.4.2019 |
