Kuvaus / Maku
Sokeri-omenalla on paksu hilseilevä kuori, jossa on kermainen, makea massa, joka hajoaa osina, joista kukin sisältää kiiltävän mustan siemenen. Yleisempi sokeri-omena on vihreä, vaikka siellä on tummanpunainen lajike, joka on yleistymässä. Tällä herkullisella hedelmällä on herkkä, kermainen valkoinen liha, jolla on mintun tai vaniljakastikkeen maku.
Vuodenajat / saatavuus
Sugar Apple on saatavana kesän puolivälistä syksyyn.
Ajankohtaista
Sokeri-omena (Annona squamosa), jota joskus kutsutaan karkiksi tai vaniljakastikkeeksi, liittyy cherimoyaan. Tropiikissa syntynyt puu, joka tuottaa tämän hedelmän, on usein Keski-Amerikan ja Floridan etelärannikon maisemasuunnittelijoiden suosikki.
Ravintoarvo
Osia sokeri-omenasta, niiden lehtiä ja lehtiuutteita voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin ruoansulatuskanavan ongelmien ja reumaattisen kivun hoitamiseksi.
Sovellukset
Sokeri-omenaa syödään tyypillisesti tuoreena käsistä, tarjoillaan raakana ja jäähdytettynä jälkiruokana tai sitä käytetään jäätelön tai ravistelujen valmistamiseen. Hedelmiä ei melkein koskaan kypsennetä, ellei niitä valmisteta hyytelöiksi tai säilykkeiksi. Viipaloitu tämä hedelmä on mukava lisä hedelmäsalaattiin. Vietnamin eteläpuolella sijaitsevassa Malayassa liha tyypillisesti kiristetään soseeksi, joka lisätään jäätelöön tai maitoon ravistelua varten. Jotkut viininvalmistajat fermentoivat soseen ja mehut viiniksi. Sokeri-omena on herkkä ja voi hajota kypsyessään, mikä vaatii huolellista käsittelyä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sokeri-omenan siemenet ovat myrkyllisiä, ja ne kuivataan ja jauhetaan usein kalamyrkkyihin ja hyönteisten torjunta-aineisiin Intiassa. Siemenjauheesta valmistettua tahnaa on käytetty täiden tappajana päähän levitettynä. Intiassa kypsät hedelmät murskataan ja sekoitetaan suolaan ja keittämistä levitetään kasvaimiin.
Maantiede / historia
Sokeri-omenan sanotaan olevan kotoisin Keski-Amerikasta tai Länsi-Intiasta. Muinaiset intialaiset veistokset kuvaavat sokeri-omenoita, mikä saa jotkut uskomaan, että puu oli siellä alkuperäiskansoja. Yleisiä trooppisilla alueilla ympäri maailmaa, löydät myös sokeri-omenoita Floridan lämpimimmistä kaakkois- ja lounaisrannikoista. Jamaikan maanviljelijät ovat alkaneet viljellä lisää 'Jamaikan sweetsop' -tarhoja, ja monet paikalliset uskovat, että sokeri-omena löydettiin ensin Jamaikalta.
