Kuvaus / Maku
Punainen kiehuva sipuli on kooltaan pieni, halkaisijaltaan keskimäärin 3-5 senttimetriä ja muodoltaan kartiomainen tai pallomainen. Syötävässä sipulissa on puna-purppuran kuivaa, paperista ihoa, joka helposti irtoaa kosketuksesta ja kerrokset ovat kiedottu tiukasti sipulin pinnan yli. Kuivan ihon alla on useita tumman violetin ja valkoisen lihan renkaita, jotka ovat mehukkaita, kiinteitä ja haalistuvat valkoisiksi sipulin keskellä. Punainen kiehuva sipuli on lajikkeesta ja maaperästä riippuen raikas, raikkaana makean, pistävän maun kanssa, mutta kypsennettynä se muuttuu hellävaraiseksi ja lievemmäksi.
Vuodenajat / saatavuus
Punaista kiehuvaa sipulia on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Punainen kiehuva sipuli, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Allium cepaksi ja kuuluu Amaryllidaceae-perheeseen, on kuvaus, jota käytetään kaikille pienikokoisina korjatuille punasipuleille ennen täyden kypsyyden saavuttamista. Punaiset kiehuvat sipulit luokitellaan lyhytaikaisiksi, kevät- ja kesälajikkeiksi, koska niillä on ohut, suojaava kerros, ja pienillä syötävillä sipulilla on samanlaiset ominaisuudet kuin kypsillä versioilla, joiden maku on terävä ja kypsennyksen yhteydessä täyteläinen. Punaista kiehuvaa sipulia suositaan pienen koon sekä makean ja pistävän maun vuoksi, ja niitä käytetään yleisimmin salsassa, salaateissa ja grillattuina kabobilla.
Ravintoarvo
Punaiset kiehuvat sipulit ovat hyvä C-vitamiinin lähde ja sisältävät myös kuitua, fytokemikaaleja, kvertsetiiniä, kalsiumia, kaliumia ja flavonoideja.
Sovellukset
Punainen kiehuva sipuli sopii parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten kuivapaahtamiseen, grillaamiseen tai hauduttamiseen. Raaka-aineena kulutettuna niitä voidaan käyttää missä tahansa reseptissä, joka vaatii punasipulia, mukaan lukien salaatteja, salsoja, guacamolea, hampurilaisissa, pizzan päällysteenä tai peitettuna pitkäaikaiseen käyttöön. Ne ovat myös yleisesti kypsennettyjä kokonaisina, ja niitä voidaan käyttää paistinpannuissa, paistinpannujen rinnalla, joita käytetään lisäämään makua muhennoksiin ja varastoihin, tai ne voidaan grillata kokonaisina kebabilla ja tarjoilla keitetyn lihan kanssa. Punaiset kiehuvat sipulit sopivat hyvin korianterin, kalkin, naudanlihan, sianlihan, siipikarjan, paahtopaistin, grillatun juuston, makkaran, lehtikaalin, parsan, parsakaalin, herneiden, mantelien, parmesaanien ja paahdettujen perunoiden kanssa. Sipulit säilyvät jopa kuukauden, kun niitä säilytetään kokonaisina pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmankierto. Viipaloidut tai leikatut punaiset kiehuvat sipulit säilyttävät jääkaapissa jopa neljä päivää. On suositeltavaa olla varastoimatta sipulia perunoiden läheisyydessä, koska ne lisäävät hajoamista.
Etninen / kulttuurinen tieto
Punaista kiehuvaa sipulia suositaan kirkkaasta purppuranpunaisesta sävystä ja miedosta, makeasta mausta. On olemassa monia erilaisia punasipulilajikkeita, joita käytetään sipulien kiehumiseen, mutta ne kuvataan usein kiehuvien sipulien yleisessä luokassa pikemminkin kuin todellinen lajikkeen nimi. Kun keitetyt, punaiset kiehuvat sipulit menettävät violetin värinsä ja haalistuvat sinisiksi.
Maantiede / historia
Sipulien tarkkaa alkuperää ei tunneta suurelta osin, mutta niiden uskotaan olevan kotoisin Aasiasta ja Lähi-idästä ja niitä on kasvatettu muinaisista ajoista lähtien. Punaista kiehuvaa sipulia löytyy nykyään viljelijämarkkinoilta ja erikoiskaupoista Pohjois-Amerikassa, Aasiassa, Euroopassa ja Australiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaista kiehuvaa sipulia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Tavallisen kärjessä | Balsamipaahdetut helmisipulit |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi punaiset kiehuvat sipulit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Blok M Square carrefour LähelläPulo, Jakarta, Indonesia Noin 399 päivää sitten, 2. toukokuuta 20 Jakajan kommentit: salottisipuli in carrefour blok m south jakarta |
