Kuvaus / Maku
Rakkyo Negi -sipulit ovat vihreitä versoja, jotka muistuttavat valkosipulia. Sipulit kasvavat halkaisijaltaan noin 1,9 senttimetriä, ja niiden sisä- ja ulkopinta on kermanvärinen. Siinä on raikas rakenne ja purenta, ja sipulille ominainen maku, valkosipulin ja kaalin muistiinpanoja. Kirkkaanvihreät versot ovat ruohosipulia ja kasvavat 60 senttimetriin. Kasvi kasvaa tiheinä kokkareina ja tuottaa vaaleanpunaisia kukkia kesäkuukausina.
Vuodenajat / saatavuus
Rakkyo Negi -sipulia on saatavana kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Rakkyo Negi -sipuli on kasvitieteellisesti luokiteltu Allium chinense -kasviksi. Se kuuluu Amaryllidaceae-perheeseen, joka sisältää myös valkosipulia, sipulia, salottisipulia ja purjoa. Ne tunnetaan myös nimellä kiinalainen sipuli ja kiinalainen kampasimpukka. Rakkyo Negi -sipulit arvostetaan japanilaisessa keittiössä käytettyjen sipulien vuoksi, ja niitä peitataan usein. Ne ovat yleinen vihannes Aasiassa, mutta niitä ei usein näy muualla maailmassa.
Ravintoarvo
Rakkyo Negi -sipulit ovat runsas kalsiumin, magnesiumin ja fosforin lähde. Ne sisältävät myös fruktaania, joka auttaa vähentämään syövän ja sydänsairauksien riskiä, seleeniä, jolla on syövän vastaisia vaikutuksia, ja saponiinia.
Sovellukset
Rakkyo Negi -sipulia voidaan käyttää kastikkeena kuten misokeitto. Niitä voidaan tarjoilla myös sushin kanssa, mikä auttaa tasapainottamaan suolaisuutta. Rakkyo Negi -sipulit kastetaan useimmiten suolaliuoksessa ennen kuin ne marinoidaan etikalla, sakessa ja sokerissa. Tätä käytetään sitten suolakurkkuna. Rakkyo Negi -sipulit pussissa jääkaapissa, jossa ne voivat olla hyviä useita viikkoja.
Etninen / kulttuurinen tieto
Rakkyo Negi -sipulien sipulien sanotaan olevan hyviä sydänvaivoihin, päänsärkyihin ja kasvaimiin. Vietnamissa, jossa ne tunnetaan nimellä Cu Kieu, ne ovat perinteinen lisuke, jota tarjoillaan erityisesti uudenvuoden juhlien aikana.
Maantiede / historia
Rakkyo Negi -sipulit ovat kotoisin Kiinasta ja Intiasta, ja niitä löytyy myös Koreasta ja Japanista. Näitä sipulia on käytetty yli 2000 vuoden ajan perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä, ja niitä viljellään Jiangxin, Yunnanin, Hubein ja Zhejiangin maakunnissa. Rakkyo Negi -sipulia on myös viljelty Japanissa 900-luvulta lähtien, ja siitä lähtien on kehitetty lukuisia lajikkeita.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Rakkyo Negi. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Janpanese Ruoka | Helppo marinoitu Rakkyo-salottisipuli |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Rakkyo Negin käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Nijiyan markkinat Nijiya Market - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco, CA 94115 415-563-1901 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19 |
