| Ruoka Buzz: Luumujen historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Luumut | Kuunnella |
Kasvattaja
| Scott Farms | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
On selvää, mistä Black Splendor -luumu saa nimensä sinimusta ihollaan ja punajuuripunaisella lihalla. Se on keskimääräistä suurempi luumu ja tyypillisesti varhain kypsyvä luumu. Se on ruokakivilajike, mikä tarkoittaa, että keskikaivo ei erotu puhtaasti lihasta. Musteinen hedelmä on kohtuullisen hapokas, tasapainossa rikkaiden makean aromien kanssa.
Vuodenajat / saatavuus
Black Splendor -luumu on saatavana loppukeväästä ja kesästä.
Ajankohtaista
Luumut ovat kivihedelmä ja Rosaceae-perheen jäseniä, jotka luokitellaan sukuun Prunus, sekä persikat, kirsikat, mantelit ja aprikoosit. Luumujen vertailukohde on Santa Rosa -luumu, japanilainen luumu, jonka Luther Burbank kehitti Amerikassa vuonna 1906. Black Splendor -luumu on suurempi, hapanmuotoinen ja aikaisemmin kypsyvä lajike Santa Rosa -lajiin verrattuna.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät mustia loistoluumuja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ruoka 52 | Grillattua porsaan sisäfileetä mustalla luumukastikkeella ja persikka-annoksella | |
| Gourmandise-koulu | Sweet Rose Creameryn luumu-sorbetti |
