Kuvaus / Maku
Keltaiset myskimelonit painavat yleensä 2-3 kiloa ja niillä on soikea muoto, jonka päät ovat tylpät. Niiden paksu ulkokuori kypsyy vihreästä rikkaaseen kullankeltaiseen, kun se on täysin kypsä, ja sillä on varovasti aallotettu rakenne. Persikka-oranssi liha ympäröi onttoa keskustaa, joka sisältää irtonaisia siemeniä ja kuituja, samanlainen kuin kantalupa. Makea aromi, joka usein tunkeutuu melonin ulkopuolelle, on kukkainen ja hedelmäinen, mikä välittää korkean sokeripitoisuuden ja mehevän tekstuurin. Täysin kypsät keltaiset myskimelonit tuntevat painonsa kooltaan ja ne kulutetaan parhaiten muutaman viikon kuluessa sadonkorjuusta.
Vuodenajat / saatavuus
Keltaisia myskimeloneja on saatavana kesällä ja alkusyksyllä.
Ajankohtaista
Keltaiset myskimelonit ovat todennäköisesti hybridi, joka yhdistää vähintään kaksi lajiketta muita myskimeloneita. Muskmelonit luokitellaan kasvitieteellisesti Cucumis meloksi ja niitä kutsutaan myös kantalupeiksi. Melonit ovat kurkkua, kurpitsaa, kurpitsaa ja vesimelonia, jotka kaikki ovat Cucurbitaceae-perheen jäseniä. Muskmelon on tärkeä jälkiruokahedelmä, erityisesti maailman trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Muskmelons komentaa korkeampia hintoja verrattuna muihin hedelmiin. Niinpä myskimelonin kasvattajat ympäri maailmaa kokeilevat nykyisten myskimelojen muokkaamista luomalla erilaisia hybridityyppejä.
Ravintoarvo
Kuten muutkin muskomelonit, keltaisissa myskisillä on runsaasti A- ja C-vitamiineja. Ne sisältävät foolihappoa, magnesiumia, kaliumia ja karotenoideja. Ne sisältävät tulehdusta estäviä ravinteita cucuritacin B ja cucurbitacin E. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että myskimelonit saattavat auttaa ehkäisemään tai hoitamaan rinta-, munasarja- ja keuhkosyöpää.
Sovellukset
Keltaisia myskimeloneja syödään yleisimmin raakana. Niitä voidaan käyttää hedelmäsalaateissa yhdessä muiden hedelmien kuten vesimelonien, papaijojen, persikoiden, ananasten ja kiivien kanssa. Keltaiset myskimelonit sopivat hyvin yrtteihin, kuten minttu, tilli ja basilika. Ne sopivat myös hyvin sokerin ja kardemummin kanssa. Keltaisia myskimeloneita voidaan pitää huoneenlämmössä 1-2 päivää. Säilytä kokonaisia, kypsiä muskimeloneja vihannesten sipulissa jääkaapissa, jossa ne säilyvät noin 5 päivää. Kypsä myskimeloni voidaan leikata paloiksi ja säilyttää jääkaapissa, jossa ne kestävät 1-2 päivää. Leikatut myskimelonit voidaan pakastaa, mutta muista kuluttaa myös hedelmät jäädytetyssä tilassa, koska sulatetulla myskimellillä on pehmeä rakenne.
Etninen / kulttuurinen tieto
Intiassa keltainen muskimeloni yhdistetään yleisesti sokerin ja kardemummin kanssa ja syödään raakana makeisena. Intian Ayurvedan terveysjärjestelmässä muskomeloneilla on viilentävä vaikutus kehoon. Hedelmää käytetään auttamaan sellaisissa sairauksissa kuin ummetus, virtsarakon infektiot ja verenpaineen vakauttaminen. Ayurvedan järjestelmässä hedelmiä, kuten keltainen muskimeloni, tulisi syödä aamuisin tai vähintään tunti ennen ateriaa tai sen jälkeen. Tämä johtuu siitä, että hedelmiä pidetään nopeasti sulavina elintarvikkeina. Jos syödään sellaisten elintarvikkeiden kanssa, joiden sulattaminen kestää kauemmin, kuten jyvät tai palkokasvit, voi esiintyä kouristuksia ja kaasuja. Muskmeloneilla katsotaan myös olevan rauhoittavia vaikutuksia ruoansulatuskanavaan perinteisen kiinalaisen lääketieteen terveydenhuoltojärjestelmässä. Ne liittyvät vatsan meridiaaniin, ja niitä on käytetty auttamaan ruoansulatuskanavan ongelmissa Ming-dynastian (1368 - 1644) ajoista lähtien.
Maantiede / historia
Mysmelonin tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta todennäköisesti se on peräisin Länsi-Aasiasta, erityisesti Persiasta. Suurin osa Muskmelonin tuotannosta tulee Yhdysvalloista ja Kiinasta, jossa sitä on viljelty vuodesta 2000 eKr. Intiassa on noin 10 muskmelonilajiketta, joita löytyy kasvavilta eri alueilla, kuten Tamil Nadussa, Punjabissa, Safedassa, Andhra Pradeshissa, Lucknow'ssa ja Uttar Pradeshissa. Muskmelonit kukoistavat lämpimässä ilmastossa, jossa on paljon aurinkoa.
