Kuvaus / Maku
Keltaiset kurpitsa ovat suuria, halkaisijaltaan keskimäärin 25-27 senttimetriä ja 27-30 senttimetriä, ja niillä on yhtenäinen, pyöreä muoto, jossa on näkyvät, pystysuorat viistot. Kuori on sileä ja kirkkaan keltainen, yhdistettynä suoraan, karkeaan ja ruskeanvihreään varteen. Kuoren alla norsunluun liha on tiheä, kiinteä ja raikas, ympäröimällä keski-ontelon, joka on täynnä joustavia vaaleankeltaisia kuituja ja soikeita, kermanvärisiä siemeniä. Kypsennettynä keltaiset keltaiset kurpitsat kehittävät pehmeän koostumuksen ja niillä on mieto, maallinen ja hieman makea maku.
Vuodenajat / saatavuus
Keltaisia kurpitsaa on saatavana syksyllä alkutalvella.
Ajankohtaista
Keltaiset keltaiset kurpitsat, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Cucurbita pepoksi, ovat varhain kypsyviä hybridejä, jotka kuuluvat Cucurbitaceae-perheeseen. Kirkkaanvärinen talvikurpitsa on uusi lajike, joka julkaistiin vuonna 2019 valikoitujen online-siemenluetteloiden kautta. Erikoislajikkeena pidettäviä keltaisia kurpitsaja suositaan yhtenäisen muodon, suuren koon ja keltaisen kuoren vuoksi. Kurpitsaa käytetään ensisijaisesti koriste-koristeena, usein yhdistettynä muihin valkoisiin ja oransseihin kurpitsaihin syksynäytöissä, mutta ne voidaan myös veistää jack-o-lyhdyiksi tai käyttää keitetyissä sovelluksissa.
Ravintoarvo
Keltainen keltainen kurpitsa on erinomainen A- ja K-vitamiinilähde ja sisältää C-vitamiinia, kuitua ja kaliumia. Kurpitsa tarjoaa myös folaattia, E-vitamiinia ja rautaa, joiden on osoitettu suojaavan immuunijärjestelmää.
Sovellukset
Mellow Yellow kurpitsa soveltuu parhaiten kypsennettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen, paahtamiseen, hauduttamiseen ja grillaamiseen. Liha voidaan viipaloida ja paahtaa keitettyjen lihojen lisänä, paistaa vuoka, sekoittaa risottoon tai pastaan tai kuutioida ja heittää keittoihin, muhennoksiin ja chileihin. Lihan mieto maku on myös laajalti monipuolinen, ja siitä voidaan tehdä sose, sekoittaa humuseksi, tehdä voiksi tai hyödyntää leivonnaisissa kuten cupcakes, piirakoita, leipää, muffineja ja kakkuja. Lihan lisäksi siemenet voidaan puhdistaa, kevyesti suolata ja paistaa rapeaksi välipalaksi. Keltainen keltainen kurpitsa sopii hyvin fenkolin, inkiväärin, papujen, riisin, siipikarjan ja kalkkunanlihan, sienien, pähkinöiden, kuten saksanpähkinöiden, hasselpähkinöiden, pekaanipähkinöiden ja mantelien, ja mausteiden, kuten vaniljan, kanelin, muskottipähkinän ja neilikan kanssa. Kurpitsa säilyttää 2-3 kuukautta viileässä ja pimeässä paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Keltaiset keltaiset kurpitsa edustavat uutta kirkkaanväristen, uusien kurpitsojen luokkaa, jotka kehitettiin vuosien tutkimuksen ja valikoivan jalostuksen avulla New Hampshiren maatalouden kokeiluasemalla. Tutkija Brent Loyn johtaman jalostusohjelman avulla asema on luonut yli seitsemänkymmentä uutta kurpitsa-, kurpitsa-, kurpitsa- ja melonilajiketta, ja sitä pidetään Pohjois-Amerikan pisimpään kasvatusohjelmana. Loy suorittaa kenttäkokeita Macfarlane Research Farmin, Kingman Research Farmin ja Woodmanin puutarhatalouden tutkimuslaitoksen kautta tarkoituksellisesti lajikkeita, joilla on korkea saanto, parannettu vastustuskyky tauteille, kuten jauhehomeelle, ja etsii epätavallisia ominaisuuksia, jotta uudet lajikkeet olisivat ainutlaatuisia ja houkutteleva markkinoilla.
Maantiede / historia
Kasvikset ja tutkija Brent Loy loivat keltaiset keltaiset kurpitsat New Hampshiren maatalouden kokeiluasemalla. New Hampshiren yliopistossa sijaitseva koe-asema vapautti Mellow Yellow -purpitsa vuonna 2019, ja kurpitsat löytyvät pääasiassa erikoiskauppojen ja maanviljelijöiden markkinoilta Yhdysvalloissa. Mellow Yellow kurpitsaa on saatavana myös online-siemenluetteloissa kotipuutarhakäyttöön.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi keltaiset keltaiset kurpitsat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
miten kokata yu choy
 Vons Vons https://www.vons.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 513 päivää sitten, 14.10.2019 Jakajan kommentit: Kaunis keltainen kurpitsa! |
