| Dan R. Costa, Inc. | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Kurpitsa vaihtelee kooltaan pienistä, keskimäärin viidestä kilosta erittäin suuriin, keskimäärin yli tuhat kiloa, ja ne voivat olla kyykkyjä, tasaisia, pyöreitä ja pallomaisia. Kuori vaihtelee syvälihaisesta, hieman kuoppaisesta, sileästä, pystysuoraan reunustetulla harjanteella, ja varret ovat piikikäs, kiinteitä, vihertävän ruskeita ja kulmikkaita. Kurpitsaa löytyy eri väreissä klassisen oranssin lisäksi, mukaan lukien vaaleanvihreä, tummanvihreä, valkoinen, punainen-oranssi ja siniharmaa. Liha on tiheä, paksu ja vaaleanoranssi, kirkkaan oranssi, keltainen tai valkoinen, ja siinä on keskiosa, joka on täynnä massaa ja tasaisia, kermanvärisiä siemeniä. Lajikkeesta riippuen, kun keitetyt, kurpitsa on lempeä, maanläheinen, pähkinäinen ja makea maku.
Vuodenajat / saatavuus
Kurpitsaa on tyypillisesti saatavana syksyllä alkutalvella.
Ajankohtaista
Kurpitsa kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen sekä kurpitsaa ja kurpitsaa. Tässä perheessä on useita erilaisia lajeja, joihin Pumpkins-lajikkeet kuuluvat, ja Pumpkins ovat hedelmiä, jotka kasvavat laajalle levinneillä viiniköynnöksillä, joita valmistetaan vihanneksina kulttuureissa ympäri maailmaa. Kurpitsaa on viljelty muinaisista ajoista lähtien, ja niitä on historiallisesti kasvatettu syötäväksi. Vasta 1970-luvulla kehitettiin uusi lajike nimenomaan veistämistä varten. Nykyään kurpitsaa käytetään koristeellisena koristeena syksyn näytöille ja käsitöille, veistetty legendojen ja perinteiden kunniaksi tai keitetään ja kulutetaan makeissa ja suolaisissa kulinaarisissa valmisteissa. Ne ovat myös suosittu kohde istutettaviksi takapihoille niiden voimakkaan kasvutottumuksen, kauneuden ja tuotteliaisuuden vuoksi.
Ravintoarvo
Kurpitsa sisältää magnesiumia, kaliumia, A-vitamiinia ja antioksidantteja. Kuten monet oranssit hedelmät ja vihannekset, Pumpkinsissa on myös runsaasti beetakaroteenia, joka auttaa tukemaan terveellistä näköä ja on hyödyllistä luiden ja solujen kehitykselle. Kurpitsa siemenet tarjoavat proteiinia, rautaa ja sinkkiä.
Sovellukset
Kurpitsa soveltuu parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, paistamiseen, höyryttämiseen, kiehumiseen, grillaamiseen ja paistamiseen. Ne voidaan lisätä curryihin ja paistettuihin perunoihin, soseuttaa ja lisätä keittoihin, muhennoksiin ja vuohiin, laittaa vihreisiin salaatteihin, empanadoihin ja quesadilloihin tai täyttää vihanneksilla, juustolla ja lihalla ja paistaa kokonaisina. Kurpitsaa voidaan käyttää myös oluen ja muiden alkoholittomien juomien valmistamiseen. Suolaisia ruokia, Pumpkinsia voidaan käyttää makeissa valmisteissa, mukaan lukien pikaleipä, muffinit, keksejä, vanukkaita, vaniljakastikkeita, torttuja, kakkuja ja piirakoita. Kurpitsansiemeniä, jotka tunnetaan nimellä pepitas, voidaan paahtaa ja nauttia välipalana. Kurpitsat sopivat hyvin perunoiden, parsakaalin, kesäkurpitsa, Brussel-itujen, porkkanan, vihreiden papujen, sveitsilaisen chardin, lehtikaalin, kuivattujen karpaloiden, saksanpähkinöiden, hasselpähkinöiden, männynpähkinöiden, valkosipulin, salottisipulien, sipulin, salvian, rosmariinin, timjamin, kanelin, neilikan, muskottipähkinän, kanelin, neilikan, muskottipähkinän, parran kanssa , kardemumma, kookosöljy, makkara, kalkkuna, riisi, quinoa, Gruyere-juusto, parmesanijuusto, mozzarella ja ranskalainen leipä. Kurpitsa säilyttää 1-6 kuukautta lajikkeesta riippuen, ja se tulisi varastoida viileässä ja kuivassa paikassa tai jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kurpitsat ovat tunnetuimpia kyvystään muuttaa 'Jack O'Lanternsiksi' Halloweenin aikana. Kurpitsa-veistämisen perinne juontaa juurensa vuosisatoja sitten irlantilaiseen myyttiin miehestä nimeltä 'Stingy Jack'. Legendan mukaan Jack huijasi paholaisen elossa, mutta kun hän kuoli, hänet karkotettiin vaeltamaan maata ikuisesti palavan hiilen valolla veistetyssä naurisissa. Tämä veistetty nauris tuli tunnetuksi nimellä 'Jack Of The Lantern', ja Skotlannissa ja Irlannissa perheet jatkaisivat perinettä veistää naurisia ja perunoita pelottavilla kasvoilla, sytyttää ne kynttilällä ja sijoittaa ne ikkunalaudoille pahojen henkien estämiseksi. Kun siirtolaiset saapuivat myöhemmin uuteen maailmaan, he löysivät Kurpitsat ja pian sen jälkeen hedelmistä tuli valittu veistos.
Maantiede / historia
Kurpitsaiden uskotaan olevan kotoisin Keski-Amerikasta, erityisesti Meksikosta, ja ne ovat peräisin vuodelta 7000-5500 eaa. Sitten ne levitettiin muualle maailmaan tutkimusmatkailijoiden, tutkimusmatkojen ja kauppareittien kautta, ja viljelijät ovat vuosien varrella pölyttäneet erilaisia Pumpkins-lajikkeita luomaan uusia lajikkeita vastaamaan markkinoiden kysyntään. Nykyään kurpitsat löytyvät kaikilta mantereilta paitsi Etelämantereelta, ja niitä löytyy yleisesti viljelijämarkkinoilta, erikoiskaupoista ja kotipuutarhojen online-siemenluetteloista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Pumpkins Small (6-10lbs). Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Pumpkins Small (6-10lbs): n Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ramstore-Almagul / Ramstore Magnum käteistä ja kantoa Almagulin mikropiiri, 18A, Almaty, Kazakstan Noin 26 päivää sitten, 11.2.21 Jakajan kommentit: Kazakstanissa kasvatetut kurpitsat, 2 dollaria kilolta  Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Viikonlopun ruokamessut Kazakhfilmin mikropiiri, Almaty, Kazakstan Noin 46 päivää sitten, 23.1.21 Jakajan kommentit: Almatyn alueella kasvatetut kurpitsat  Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n. 60. Elmo-järvi MN 55042 651-439-4156 LähelläElmo-järvi, Minnesota, Yhdysvallat Noin 136 päivää sitten, 25.10.20 Jakajan kommentit: Orgaaninen ja piirakka valmis  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Vihreä basaari Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Minnesota, Yhdysvallat Noin 136 päivää sitten, 25.10.20 Jakajan kommentit: Pumpkins-kausi Kazakstanissa  Kazakhfilm viikonloppu ruokamessut Vishnevaya 34, Almaty, Kazakstan Minnesota, Yhdysvallat Noin 381 päivää sitten, 22.2/20 Jakajan kommentit: Kurpitsa kasvoi Kazakstanissa Almatyn ruokamessuilla  Rozybakiyeva 247 A, Almaty, Kazakstan Ramstore-supermarket Rozybakiyev str. 247 A http://ramstore.kz Minnesota, Yhdysvallat Noin 390 päivää sitten, 14.2.20 Jakajan kommentit: Kaunis kurpitsa Ramstore-ruokakauppa |
