Kuvaus / Maku
Oregano on pensasmainen yrtti, jossa on moninkertaisia haaroja, joka kasvaa joko pystyasennossa tai hiipivällä tavalla lajikkeesta riippuen. Se voi kasvaa jopa kolmen jalan korkeudeksi. Lehdet ovat kapeita ja päällekkäisiä tai nuolen muotoisia, ja niillä on pehmeä, sumea rakenne. Ne kasvavat pareittain hyvin sijoitettuina pitkin varret. Kasvin kasvaessa kypsemmät varret tulevat puupohjaisiksi. Loppukesällä pienet valkoiset kukat kukkivat varren yläosassa olevista kukkapiikeistä (lehtiä). Oregano korjataan tyypillisesti juuri ennen kukkien kukintaa, kun maku ja aromi ovat huipussaan. Oreganolla sanotaan olevan balsamimainen maku, joka on yhdistelmä minttua (läheistä yrttiä), timjamia ja rosmariinia. Maku on vahva ja hieman karvas.
Vuodenajat / saatavuus
Oreganoa on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Oregano on kasvitieteellisesti luokiteltu Origanum vulgare -merkiksi, ja siihen viitataan usein nimellä ”villi meirami”. Vaikka meirami on myös Origanum-suvussa, nämä kaksi ovat eri lajeja. Suurimmat erot kahden yrtin välillä löytyvät kunkin kasvin haihtuvien (tai 'eteeristen') öljyjen yhdisteistä. Oreganoa on pitkään käytetty kulinaarisena yrttiä Euroopassa ja viime aikoina maailmanlaajuisesti.
Ravintoarvo
Oregano on hyvä raudan, mangaanin, K-vitamiinin, kuidun ja kalsiumin lähde. Se sisältää myös omega-3-rasvahappoja. Oreganosta saatujen eteeristen öljyjen kaksi pääyhdistettä ovat tymoli ja karvakrol, jotka ovat ensisijaisia luonnollisia kemikaaleja, jotka antavat Oreganolle erityisen makuprofiilin. Yhdisteillä on vahvat bakteerien ja sienien vastaiset ominaisuudet. Oreganon kasviperäiset aineet antavat yrtille neljä kertaa enemmän antioksidanttitehoa kuin mustikat. Parhaan terveydellisen hyödyn saavuttamiseksi Oregano valmistetaan usein teeksi tai eteeriset öljyt uutetaan lehdistä käytettäväksi lisäravinteissa, diffuusoreissa ja joissakin kosmetiikassa.
Sovellukset
Oregano on perinteinen Välimeren yrtti, ja sillä on merkittävä rooli kreikkalaisessa ja italialaisessa keittiössä. Yhdistä tuore ja kuivattu oregano kovettuneiden oliivien, lampaanmaitojuustojen, tomaatin, sianlihan, karitsan, perunoiden, pastan ja riisin kanssa. Se on ihanteellinen aromaattinen lihapatikoille ja voi täydentää oliiviöljykastikkeita grillatulle ja paistetulle kalalle. Pidä viileässä ja kuivassa, kunnes se on käyttövalmis.
Etninen / kulttuurinen tieto
Muinaisille roomalaisille ja kreikkalaisille oreganoa pidettiin onnen ja ilon symbolina. Oregano-oksien seppeleitä käytettiin morsiamen ja sulhasen kruunuina hääpäivänä yrtin uskottiin tuovan pariskunnalle onnen siunauksia. Muissa kansanlääkkeissä Euroopasta Australiaan Oreganoa käytettiin lääkkeinä sairauksiin, ruoansulatuskanavan ongelmiin, vieroitukseen ja sydämen hyvän terveyden ylläpitämiseen.
Maantiede / historia
Oregano on kotoisin Välimereltä ja alueelta, joka ulottuu itään kohti Aasiaa. Kasvitieteellinen nimi Origanum vulgare tulee kreikkalaisesta oros-sanasta 'vuori' ja ganos 'ilosta', joka on nimetty suosikki kasvutottumuksestaan - Kreikan lämpimistä ja kuivista vuorenrinteistä. Oreganoa viljeltiin Ranskassa keskiajalta lähtien ja se on tärkeä osa Välimeren ruokaa. Yrtti oli amerikkalaisten tuntematon vasta 1900-luvulle, jolloin ensimmäisestä maailmansodasta palanneet sotilaat toivat Oreganon takaisin Italiasta. On monia kasveja, joihin viitataan ”oreganona”, koska ne sisältävät suuria määriä karvakrolia, joka on vastuussa oreganon mausteprofiilista. On arvioitu, että siellä on yli neljäkymmentä erilaista lajia ja lukemattomia Oreganon hybridejä, koska laji on hyvin vaihteleva ja koska se kykenee pölyttämään hyvin helposti.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Hotel Del Coronado Serea -ravintola | Coronado CA | 619-435-6611 |
Grossmont-Cuyamaca Community College -alue | El Cajon, Kalifornia | 619-644-7585 |
Crown Point Catering | San Diego, Kalifornia | 619-223-1211 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
Oyster and Pearl Bar -ravintola | La Mesa Kalifornia | 619-303-8118 |
Korporaatiokeittiö - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornia | 310-634-2371 |
Timjami jotain kotitekoista | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-245-1004 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornia | 619-795-9463 |
Pali-viiniyhtiö | San Diego, Kalifornia | 310-893-0038 |
Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
Hyatt Islanti | San Diego, Kalifornia | 619-224-1234 |
Cesarina | San Diego, Kalifornia | 619-226-6222 |
Lafayette Hotel | San Diego, Kalifornia | 619-296-2101 |
Stone Brewing-Liberty -asema | San Diego, Kalifornia | 619-269-2100 |
Paikallinen-Tyynenmeren ranta | San Diego, Kalifornia | 858-263-7475 |
Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
Syväjuuriset mehut | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
Yrtti ja meri | Encinitas, Kalifornia | 858-587-6601 |
Lucky Bolt | San Diego, Kalifornia | 662-832-3638 |
Regents Pizzeria | La Jolla Kalifornia | 858-550-0406 |
Sbicca | Del Mar Kalifornia | 858-481-1001 |
Tyynenmeren valtionhoitaja La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-597-8008 |
Katamaraani | San Diego, Kalifornia | 858-488-1081 |
Solterran viinitila + keittiö | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
Bahia Resort -hotelli | San Diego, Kalifornia | 858-488-0551 |
Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
Sisarkeittiö | San Diego, Kalifornia | 858-232-7808 |
Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
Starlite-keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-358-9766 |
Crust Pizzeria Solana -ranta | Solana Beach, Kalifornia | 858-212-8751 |
Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
Panama 66 | San Diego, Kalifornia | 619-206-6352 |
Hillcrestin panimo | San Diego, Kalifornia | 619-269-4323 |
Gravity Heights -ravintola ja panimo | San Diego, Kalifornia | 858-551-5105 |
Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-792-0505 |
Hott Mess | San Diego, Kalifornia | 619-297-1866 |
Kokki Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Hallitsija | Del Mar Kalifornia | 619-308-6500 |
Lodge Torrey Pines Grillissä | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
Isola La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-412-5566 |
InterContinental Vistal -keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-501-9400 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, Kalifornia | 508-320-6644 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Millerin pöytä | Oceanside CA | 310-694-4091 |
Syödä syö (Mirarmar) | San Diego, Kalifornia | 858-736-5733 |
JRDN-ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-270-5736 |
Tribute Pizza | San Diego, Kalifornia | 858-220-0030 |
Herra A: n | San Diego, Kalifornia | 619-239-1377 |
La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
Pyhän Paavalin aukio | Chula Vista Kalifornia | 619-788-8570 |
Lola 55 | San Diego, Kalifornia | 619-727-9282 |
Wayfarer-leipä | La Jolla Kalifornia | 805-709-0964 |
Isola-pizzabaari | San Diego, Kalifornia | 619-564-2938 |
Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
auta | Oceanside CA | 760-681-1729 |
Sokea nainen | San Diego, Kalifornia | |
Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
Glenin pohjoisrannikko | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1436 |
Mesa College | San Diego, Kalifornia | 619-388-2240 |
Tuhannet kukat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-756-3085 |
Koti ja vieras - Vanha kaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-886-1358 |
Keskustan jälkeen | San Diego, Kalifornia | 619-233-8880 |
Continental Catering Inc. | La Mesa Kalifornia | 907-738-9264 |
Musta Raill-keittiö + baari | Carlsbad, Kalifornia | 619-454-9182 |
Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
Sadonkorjuukeittiö | CA-näkymä | 619-709-0938 |
Tulivuori Kani | San Diego, Kalifornia | 619-232-8226 |
Päivänsini | San Diego, Kalifornia | 619-629-0302 |
Trust-ravintola | San Diego, Kalifornia | 609-780-7572 |
Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
Kuori Pizzeria-Carmel | San Diego, Kalifornia | 858-212-8751 |
Mimmos Italian kylä | San Diego, Kalifornia | 619-239-3710 |
Solar Lounge -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-270-9670 |
San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
Justin Hoehn | San Diego, Kalifornia | 619-326-8895 |
Venissimo-juusto Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-847-9616 |
Landons East tapaa länteen | San Marcos, Kalifornia | 760-304-4560 |
Sheraton Carlsbad (7 mailia) | Carlsbad, Kalifornia | 760-827-2400 |
Ruusu | San Diego, Kalifornia | 619-572-7671 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad, Kalifornia | 760-944-1111 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät oreganoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Oreganon käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 376 päivää sitten, 28.2.20 Jakajan kommentit: Tuore oregano, erinomainen laatu ja maku Super King -markkinat Super King -markkinat 2741 W.MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019 Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 692 päivää sitten, 18.4.2019 Jakajan kommentit: Oregano |