Kuvaus / Maku
Vaaleanpunaiset kurpitsa ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria, keskimäärin 16-24 kiloa, ja ovat pallomaisia, tukkeutuneita, ja niillä on matala, uponnut varren korkki, jossa on tukeva, korkkimainen, ruskea varsi. Sileä kuori on syvästi uurrettu, jossa on määritellyt lohkot ja muuttuu vaaleankeltaisesta kermanväriseksi ja sitten kypsyessään vaaleanpunaisen lohen sävy. Paksu liha on syvänoranssia ja ympäröi keskiosaa, joka sisältää kuitumassan ja monia litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Kypsennettynä vaaleanpunaiset kurpitsa ovat pehmeitä, sileä ja makea.
Vuodenajat / saatavuus
Vaaleanpunaisia kurpitsaita on saatavana syksyllä alkutalvella.
Ajankohtaista
Vaaleanpunainen kurpitsa, joka on luokiteltu kasvitieteellisesti Cucurbita maximaksi, kasvaa rönsyilevällä viiniköynnöksellä ja on Cucurbitaceae-perheen jäseniä sekä kurpitsaa ja kurpitsaa. Vaaleanpunaiset kurpitsa tunnetaan myös nimellä posliininukke-squash, joka on tarkoituksellinen oma hybridi, jonka ovat luoneet hybridikehitykseen erikoistunut DP-siemenet. Vaaleanpunaisia kurpitsaja suositaan niiden makean maun, sietokyvyn jauheelle ja epätavalliselle värille. Nähtyään uuden lajikkeen silmiinpistävän vaaleanpunaisen värin, yhtiön presidentti päätti myös, että se oli täydellinen ehdokas varainhankintatoimiin lokakuun aikana rintasyöpätietoisuuden lisäämiseksi. Pink Pumpkin Patch -säätiö perustettiin ja se on valtakunnallinen rintasyövän ehkäisykampanja, joka toteutetaan samaan aikaan kuin kurpitsailla on kausi.
Ravintoarvo
mustekurpitsa sisältää A-vitamiinia, C-vitamiinia, rautaa ja kalsiumia.
Sovellukset
Vaaleanpunainen kurpitsa soveltuu parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, paistamiseen ja kiehumiseen. Ne voidaan paahtaa keittojen, pannujen ja muhennosten valmistamiseksi tai soseuttaa käytettäviksi leivonnaisissa kuten juustokakku, cupcakes, piirakat, leipä, tortut, muffinit ja muut jälkiruoat. Niitä voidaan myös keittää ja käyttää säilykkeiden, gnocchien, pastan, raviolien, pikkuleipien, hummusten ja lattien valmistukseen. Lihan lisäksi siemenet ovat myös syötäviä, ja ne voidaan paahtaa ja suolata välipalana. Vaaleanpunaiset kurpitsat sopivat hyvin sipulien, valkosipulin, salottisipulien, mustien papujen, punakaalin, kesäkurpitsa, quinoa, riisi, vihreät pavut, mausteet ja yrtit, kuten kaneli, keltainen curryjauhe, hatch chile -jauhe, rosmariini, salvia, timjami, perunat, kookospähkinä kanssa. maito, maapähkinävoi, auringonkukansiemenet ja paahdetut maapähkinät. Ne säilyvät jopa kuukauden, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä viileässä ja kuivassa paikassa. Jäähdytettynä vaaleanpunainen kurpitsa säilyttää jopa kolme kuukautta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Pink Pumpkin Patch -säätiö on lahjoittanut yli 100 000 dollaria apurahoja eri syöpätutkimusasemille sen perustamisesta lähtien vuonna 2012. Kun kurpitsanviljelijät päättävät viljellä vaaleanpunaisia kurpitsaa, he allekirjoittavat lupauksen lahjoittaa 25 senttiä myynnistään voittoa tavoittelemattomalle säätiölle. Vaaleanpunaisista kurpitsaista on tullut ykseyden symboli, ja ne näytetään usein etukuistilla kutsuttaakseen muita tukemaan syytä löytää parannuskeino.
Maantiede / historia
Vaaleanpunaiset kurpitsaat kehitti DP Seeds Yumassa Arizonassa, ja ne julkaistiin Yhdysvalloissa vuonna 2011, mutta ne esiteltiin tosiasiallisesti syksyllä 2012. Tänään vaaleanpunaisia kurpitsaa on saatavana rajoitettuina määrinä maanviljelijöiden markkinoiden, online-siemenluetteloiden ja erikoiskauppojen kautta. Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
