Kuvaus / Maku
Pixie-omenat ovat nimensä mukaan hyvin pieniä. Ne ovat myös hyvin samanlaisia kuin Coxin Orange Pippin, yksi Pixien vanhemmista. Pixie-omenilla on jonkin verran ruskeahkoa, vihreän-keltaisen kuoren päällä oranssit tai punaiset raidat. Liha on mehukas, raikas ja erittäin aromaattinen. Maku on samanlainen kuin Coxin Orange Pippin - makea, vielä kirpeä, mutta pikemminkin terävä kuin hapan. Maku kehittyy varastoinnissa, ja siitä tulee vähemmän kirpeää ajan myötä.
Vuodenajat / saatavuus
Pixie-omenoita on saatavana syksyn puolivälistä talveen.
Ajankohtaista
Pixie-omenat ovat myöhäisen kauden lajike Malus domesticaa, jonka uskotaan olevan taimen suositusta englantilaisesta Coxin Orange Pippinista, joka on ristissä Sunsetin kanssa. Puita on erittäin helppo kasvattaa ja ne pysyvät pieninä, joten ne ovat hyvä vaihtoehto pieniin puutarhoihin. Pixie-omenaa ei pidä sekoittaa toiseen lajikkeeseen nimeltä Pixie Crunch.
Ravintoarvo
Vaikka omenat ovat rasvattomia, natriumittomia ja kolesterolittomia, ne ovat hyviä lähteitä useille muille ravintoaineille. Ne sisältävät pieniä määriä B-vitamiinia, booria ja kvertsetiiniä sekä suurempia määriä C-vitamiinia ja ravintokuitua. Omenien antioksidantit ja fytokemikaalit auttavat tukemaan kokonaisvaltaista terveyttä ja voivat estää kroonisia sairauksia, kuten diabetes, syöpä ja sydänsairaudet.
Sovellukset
Pixie-omenat ovat pääasiassa jälkiruokalajikkeita, jotka syödään tuoreina käsistä. Käytä salaateissa, pari englantilaisen cheddarin kanssa tai käytä resepteissä, joissa vaaditaan Coxin appelsiinipippineita. Ne ovat hyviä pitäjiä, ja niitä voidaan säilyttää vähintään kolme kuukautta asianmukaisissa viileissä ja kuivissa säilytysolosuhteissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ruokakaupoissa on tapana kuljettaa vain tiettyjä omenalajikkeita, jotka on helppo lähettää, suuria ja yhtenäisiä. Pikselit ovat liian pieniä löytääkseen useimmista ruokakaupoista, vaikka niillä on erinomainen rakenne ja maku. Ne ovat todennäköisemmin kotipuutarhureiden pihoilla.
Maantiede / historia
Pixie-omena kehitettiin National Fruit Trials -tilalla Kentissä, Englannissa. Ensimmäinen Pixie-taimi löydettiin vuonna 1947. Useiden vuosien kehityksen jälkeen he saivat Royal Horticultural Society's Award of Merit -palkinnon vuonna 1970. Pixie-omenapuut kasvavat lauhkeassa ilmastossa ja runsaalla sateella, kuten Englannissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Pixie-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.