Kuvaus / Maku
Punaiset ti-lehdet ovat kooltaan keskikokoisia ja suuria, ja ne ovat muodoltaan kapeita, lanceolate- tai elliptisiä, keskimäärin 30-60 cm ja 5-10 cm leveitä. Kiiltävien, sileiden lehtien väri vaihtelee kirkkaan vaaleanpunaisesta syvään viininpunainen ja voi olla oranssin ja keltaisia laikkuja. Useimpien punaisten lajikkeiden väri muuttuu voimakkaammaksi, kun ne altistuvat auringonpaisteelle, saamalla tummemman ja elävämmän sävyn. Punaisilla ti-lehdillä on myös näkyvä, keskellä oleva kylkiluu alapuolella, joka kulkee lehden pituudelta. Kun sitä käytetään kääreinä keitetyissä valmisteissa, Red ti -lehdet antavat lempeän, ruohoisen maun.
Vuodenajat / saatavuus
Punaisia ti-lehtiä on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Punainen ti-lehti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Cordyline fruticosaksi, kasvaa ikivihreällä pensaalla ja kuuluu Asparagaceae- tai parsa-perheeseen. Tunnetaan myös nimellä Hawaiian Good Luck -kasvi. tarkoituksiin.
Ravintoarvo
Punaisia ti-lehtiä ei yleensä kuluteta, mutta keitettynä ja teinä käytettynä niiden uskotaan vähentävän lihasjännitystä ja rintakehän ruuhkia.
Sovellukset
Ti-lehdet ovat katkottua Havaijin ja Polynesian kulttuurissa, jossa niitä ei ole käytetty vain kulinaaristen ominaisuuksiensa lisäksi vaatteiden, rakentamisen ja koristetarkoituksiin. Ti-lehtiä käytetään rakentamaan leilejä, sandaaleja ja hula-hameita, ja niitä on käytetty jopa kuppien, kattojen ja tarjoilumattojen valmistamiseen. Niitä käytetään myös muiden trooppisten kasvien kanssa kukka-koristeissa. Muinaisessa polynesialaisessa kulttuurissa Ti-lehdillä uskottiin olevan jumalallinen voima ja kyky torjua paha, ja niitä käytettiin yleisesti käsivarsien ja nilkkojen ympärillä. Tänään Ti-lehtien uskotaan edelleen torjuvan pahaa ja tuovan onnea, ja niitä käytetään kiinteistölinjoina talojen ympärillä Havaijilla.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ti-lehdet ovat katkottua Havaijin ja Polynesian kulttuurissa, jossa niitä ei ole käytetty vain kulinaaristen ominaisuuksiensa lisäksi vaatteiden, rakentamisen ja koristetarkoituksiin. Ti-lehtiä käytetään rakentamaan leilejä, sandaaleja ja hula-hameita, ja niitä on käytetty jopa kuppien, kattojen ja tarjoilumattojen valmistamiseen. Niitä käytetään myös muiden trooppisten kasvien kanssa kukka-koristeissa. Muinaisessa polynesialaisessa kulttuurissa Ti-lehdillä uskottiin olevan jumalallinen voima ja kyky torjua paha, ja niitä käytettiin yleisesti käsivarsien ja nilkkojen ympärillä. Tänään Ti-lehtien uskotaan edelleen torjuvan pahaa ja tuovan onnea, ja niitä käytetään kiinteistölinjoina talojen ympärillä Havaijilla.
Maantiede / historia
Punainen ti-lehtien uskotaan olevan kotoisin Kaakkois-Aasian ja Tyynenmeren saarten lämpimästä trooppisesta ilmastosta. Tänä päivänä punaisia ti-lehtiä löytyy kasvavista kaikkialta maailmasta, mukaan lukien Kaakkois-Aasia, Australia, Havaiji, Uusi-Seelanti, Floridan osat ja koko Tyynenmeren eteläosa. Niitä voidaan kasvattaa myös valvotuissa tilanteissa, kuten kasvihuoneissa ja arboretumeissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Red Ti -lehtiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Maku | Kala höyrytetty lehdissä | |
| Maui-lehti | Ti-Leaf Baked Mahimahi | |
| Utelias kokki | Hawaiian Kalua Pork |
