Kuvaus / Maku
Herkullinen omena on voimakkaasti punaisen värinen, valkoisella lihalla. Herkullisella on ohut iho ja joskus hieman ruskeaa peittoa. Herkullisten suuri koko, raikkaus ja makeus periytyy Golden Delicious -vanhemmalta, ja hedelmällisempiä mansikka-seteleitä tulee Discoverysta. Makea, tämä omena ei ole liian sokerinen. Maku on yleensä monimutkainen, joskus vinkkejä aniksesta.
Vuodenajat / saatavuus
Herkullisia omenoita on saatavana alkusyksystä.
Ajankohtaista
Herkullinen omena on moderni englantilainen jälkiruoka-omena Malus domestica. Se on alkukauden lajike, jolla on enemmän makua kuin muilla alkukauden omenoilla. Herkulliset vanhemmat ovat kultainen herkullinen ja löytö. Puuta on helppo kasvattaa pienellä puolella, eikä se ole kovin voimakas, joten se on hyvä vaihtoehto kontteihin tai pieniin puutarhoihin. Omenat voidaan korjata jatkuvasti kahden viikon ajan, eikä kaikkia kerralla, kuten omenoiden tapaan tavallista.
Ravintoarvo
Omenat ovat vähän kaloreita ja runsaasti hyödyllisiä ravintoaineita. Kaksi omenoiden ensisijaisista ravintoaineista ovat C-vitamiini ja kuitu. Omenat sisältävät liukoista kuitua - erityisesti tyyppiä, jota kutsutaan pektiiniksi - joka estää kolesterolin kertymistä verisuoniin. Liukenematon kuitu puolestaan siirtää ruokaa suolistossa pitämällä ruoansulatusta liikkeellä.
Sovellukset
Tämä omena on ensisijaisesti hyvä syödä tuoretta jälkiruokalajikkeena eikä ruoanlaittoon. Omenat ja juusto ovat klassinen pariliitos - kokeile mietoa cheddar- tai tangy-sinihomejuustoa makean omenan kanssa, kuten Scrumptious. Kuten useimmat alkukauden omenat, se ei varastoi hyvin, ja sitä tulisi käyttää viikon tai kahden kanssa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Monet nykyaikaiset omenat kasvatetaan muista syistä kuin niiden mausta, kuten säilytyslaadusta tai koosta. Herkullinen on esimerkki suhteellisen tuoreesta lajikkeesta, jonka aromi auttoi sitä pääsemään markkinoille.
Maantiede / historia
Hugh Ermen, omenankasvattaja, kehitti Scrumptiousin Englannissa Kentissä ja julkaisi sen 1980-luvun alussa. Vuonna 2010 Scrumptious sai arvostetun puutarhapalkinnon Yhdistyneen kuningaskunnan kuninkaallisesta puutarhayhdistyksestä. Se kasvaa hyvin lauhkeassa ilmastossa, kuten Englannissa, mutta kestää myöhäisiä pakkasia.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät herkullisia omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Cookie ja Kate | Granaattiomena & päärynä vihreä salaatti inkiväärikastikkeella | |
| Valmistaa hymyilee | Päärynä-omena-parsakaalisalaatti |
