| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Micro Cilantro on kooltaan hyvin pieni, keskimäärin 5–7 senttimetriä pitkä, ja siinä on 2–4 litteää ja leveää lehteä, jotka kytkeytyvät hoikkaan, limenvihreään varteen. Ensimmäisellä avautuvalla kirkkaan vihreällä lehdellä tai sirkkalehdillä on pitkänomainen terän muoto, kun taas seuraavalla parilla tai todellisilla lehdillä on hieman hammastettu marginaali ja ne muistuttavat pientä versiota kypsistä korianterinlehdistä. Micro Cilantro on raikas ja siinä on makea, kirkas sitrushedelmäinen aromi, jolla on puhdas, rohkea, klassinen korianterin maku. Viimeistely sisältää vahvoja pippuria ja tuoretta ruohoa. Jotkut sanovat myös, että kypsällä korianterilla on erityisesti saippuatuoksu.
Vuodenajat / saatavuus
Micro Cilantro on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Micro Cilantro on nuori, pieni, syötävä versio tunnetusta yrtistä ja se korjataan noin 14-21 päivää kylvön jälkeen. Micro Cilantro on yksi suosituimmista tällä hetkellä markkinoilla olevista mikrovihreistä. Pippurisen, pistävän maunsa ansiosta Micro Cilantro on levinnyt koristeena sen helppokäyttöisyydestä ja kyvystä lisätä makua, tekstuuria ja visuaalista vetovoimaa mihin tahansa ruokalajiin.
Ravintoarvo
Micro Cilantro sisältää vitamiineja A, B, C, E ja K, beetakaroteenia, kalsiumia, rautaa, kaliumia, sinkkiä ja fosforia.
Sovellukset
Micro Cilantro -lehdet sopivat parhaiten raakavalmisteisiin, erityisesti koristeeksi, koska ne kuihtuvat, jos ne altistuvat pitkälle kuumuudelle. Niillä on kirkas, makea ja mausteinen maku ilman saippuaa, katkeruutta, jota kypsä korianteri voi kehittää. Micro Cilantro -lehtiä käytetään yleisimmin meksikolaisissa, intialaisissa, thaimaalaisissa ja kiinalaisissa ruokissa. Ne voidaan ripotella muna- ja kevätrullien päälle, lisätä kirkas maku hummeriin ja taskurapuun, sekoittaa polentaan tai jopa pilkkoa salsaan. Micro Cilantro sopii hyvin avokadon, porkkanan, kesäkurpitsa, tomaatin, kookosmaidon, sitrushedelmien, inkiväärin, mintun, sitruunaruohon, chilipippurin, jogurtin, kanan, karitsan ja siian kanssa. Ne säilyvät 5-7 päivää, kun niitä säilytetään pesemättömissä, suljetussa astiassa jääkaapissa, ja ne tulisi lisätä vasta astian viimeistelyn viimeisessä vaiheessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Cilantro on kotoisin Etelä-Euroopasta, jossa sitä on käytetty vuodesta 5000 eaa. Sekä lääkinnällisiin että kulinaarisiin tarkoituksiin. Micro Cilantro oli yksi ensimmäisistä mikrovihreistä, joita kokit käyttivät hyväpalkkaisissa ravintoloissa, ja se on edelleen yksi suosituimmista mikrovihreistä mikrogreenitrendin kasvun jälkeen. Micro Cilantron maku on pehmeämpi kuin kypsä yrtti, ja se tarjoaa herkkä sitrushedelmiä kirkastamaan ruokia. Sen monipuolisuus eri ruokakulttuureissa on myös tehnyt siitä tunnetun ympäri maailmaa.
Maantiede / historia
Cilantro on kotoisin Etelä-Euroopasta ja sen uskottiin saapuneen Pohjois-Amerikkaan 1700-luvun lopulla. Micro Cilantro alkoi kuitenkin näkyä valikoissa vasta 1980-luvulla Yhdysvalloissa. Microgreenit tulivat entistä suositummiksi 1990-luvulla, kun sanan microgreen ensimmäinen dokumentoitu käyttö tapahtui vuonna 1998 Kaliforniassa. Tänään Micro Cilantro löytyy erikoisliikkeistä ja tietyistä jälleenmyyjistä Pohjois-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Sheldons-huoltoasema | La Mesa Kalifornia | 619-741-8577 |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Addison del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-350-7600 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornia | 760-603-6360 |
| Yhteinen kahvi | San Diego, Kalifornia | |
| Nektariinipuisto | Encinitas, Kalifornia | 760-944-4525 |
| Larsenin pihviravintola - La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-886-7561 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2337 |
| Tuore Sushi-ateriapalvelu | Carlsbad, Kalifornia | 858-344-7098 |
| Voltaire Beach House | San Diego, Kalifornia | 619-574-6878 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, Kalifornia | 619-232-7277 |
| Louisianan osto | San Diego, Kalifornia | 716-946-7953 |
| Viitta ja terälehti | San Diego, Kalifornia | 619-634-3970 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornia | |
| RoVino Rotisserie + viini | San Diego, Kalifornia | 619-972-6286 |
| Tahona (Keittiö) | San Diego, Kalifornia | 619-573-0289 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornia | 858-550-1000 |
| Raki Raki (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 858-302-6405 |
| Ballast Point -ravintola - Miramar | San Diego, Kalifornia | 858-790-6900 |
| Vida Cafe Cup | San Diego, Kalifornia | 619-501-7529 |
| Sokeri ja kirjuri | La Jolla Kalifornia | 858-274-1733 |
| Kataja ja muratti | San Diego, Kalifornia | 858-481-3666 |
| Terra-ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-293-7088 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-259-1515 |
| Kokki Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pendry SD (leijonakala) | San Diego, Kalifornia | 619-738-7000 |
| Ju-Ichi | San Diego, Kalifornia | 619-800-2203 |
| KI: t | Encinitas, Kalifornia | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornia | 858-481-1001 |
| Majatalo Torrey Pines B&W: ssä | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Carte-hotelli | San Diego, Kalifornia | 619-365-1858 |
| Agave-kahvila ja kahvila | Chula Vista Kalifornia | 619-427-2250 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| 619 väkevää alkoholijuomaa | San Diego, Kalifornia | 619-647-4409 |
| Mesa College | San Diego, Kalifornia | 619-388-2240 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomia | Carlsbad, Kalifornia | 760-504-4492 |
| Paikallinen-Tyynenmeren ranta | San Diego, Kalifornia | 858-263-7475 |
| Rakasta veneen sushi-merenrantaa | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Talolle | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Spot 2021 | La Jolla Kalifornia | 958-459-0800 |
| Sininen meri | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-4959 |
| Kappa Sushi | San Diego, Kalifornia | 858-566-3388 |
| Barleymash | San Diego, Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Resort & Span pääkeittiö | Carlsbad, Kalifornia | 760-930-7063 |
| maailman- | San Diego, Kalifornia | 619-955-5750 |
| Vatsa-Uptownin alla | San Diego, Kalifornia | 619-269-4626 |
| Näkyvä Fork-La Jolla Blvd | La Jolla Kalifornia | 858-776-3246 |
| Ballast Point -ravintola - Pieni Italia | San Diego, Kalifornia | 619-298-2337 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar Kalifornia | 858-205-9835 |
| Hotel Del Coronado -juhlat | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotelli Republic San Diego | San Diego, Kalifornia | 951-756-9357 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego, Kalifornia | 619-239-2200 |
| Switchboard-ravintola ja baari | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Lion-osuus | San Diego, Kalifornia | 619-564-6924 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Peltikatto | San Diego, Kalifornia | 619-230-8606 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego, Kalifornia | 619-886-6656 |
| Mitchin äyriäiset | San Diego, Kalifornia | 619-316-7314 |
| Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornia | 619-255-2631 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, Kalifornia | 858 342 5495 |
| Bali Hai -ravintola | San Diego, Kalifornia | 619-222-1181 |
| Edgewater-grilli | San Diego, Kalifornia | 619-232-7581 |
| Uptown Tavern | San Diego, Kalifornia | |
| Rancho Bernardon maaklubi | San Diego, Kalifornia | 858-451-9100 |
| Yhteinen | San Diego, Kalifornia | 619-222-8272 |
| Rannat | La Jolla Kalifornia | 858-459-8271 |
| Eco Caters Organics | San Diego, Kalifornia | 619-997-8792 |
| Tahona (baari) | San Diego, Kalifornia | 619-573-0289 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Sushi Kami | San Diego, Kalifornia | 858-451-7799 |
| Lodge Torrey Pines Grillissä | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Puolen oven panimo | San Diego, Kalifornia | 619-655-7459 |
| Röyhtäily Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-näkymä | 760-509-4424 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornia | 760-944-8252 |
| Kansainvälinen savu Del Mar | San Diego, Kalifornia | 619-331-4528 |
| Kyläviini | San Diego, Kalifornia | 619-546-8466 |
| Tom Hamsin kevyt talo | San Diego, Kalifornia | 619-291-9110 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Tuhannet kukat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-756-3085 |
| Avoimet kuntosali-ateriat | San Diego, Kalifornia | 619-799-3675 |
| Yhteinen kahvi - Fern St. | San Diego, Kalifornia | 619-305-9525 |
| Sininen valtameri La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-999-4073 |
| Yrtti ja puu | San Diego, Kalifornia | 520-205-1288 |
| Täysikuu | San Diego, Kalifornia | 619-233-3711 |
| Rakastan venettä Sushi-San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-471-7722 |
| Carte Blanche -bistro ja baari | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| Himitsu | La Jolla Kalifornia | 858-345-0220 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| Viljelijät Bottega | San Diego, Kalifornia | 619-306-8963 |
| Laiduntaa | San Diego, Kalifornia | 619-839-9852 |
| Sushivaihto | San Diego, Kalifornia | 619-961-7218 |
| Tyynenmeren rannan grilli | Solana Beach, Kalifornia | 858-794-4632 |
| Vanha paroni Longin kasino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ravista ja sekoita | Chula Vista Kalifornia | 619-816-5429 |
| Naapuruston keittiö | San Diego, Kalifornia | 760-840-1129 |
| Sinä ja sinun tislaava (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Georges poukamassa | San Diego, Kalifornia | 858-454-4244 |
| Red O -ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-291-8360 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Mustan kahvin talo | San Diego, Kalifornia | 619-203-2265 |
| Käsityötalo | San Diego, Kalifornia | 619-948-4458 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornia | 949-235-5862 |
| Kairoan panimoyhtiö | San Diego, Kalifornia | 858-735-0051 |
| sisältä ulos | San Diego, Kalifornia | 619-793-9221 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Micro Cilantro. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Micro Cilantron Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 West Seattlen viljelijämarkkinat Gracien vihreät Vashonin saari, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 52 päivää sitten, 17.1.21 Jakajan kommentit: Yum !! |
