| Ruoka Buzz: Tomaattien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Datterini-tomaateille on ominaista makea, runsas maku ja kutsuva aromi. Ne ovat kooltaan pieniä, pitkänomaisia, samanlaisia kuin päivämäärä, jolloin he saivat nimensä. Heidän ihonsa on paksumpi kuin useimmat tomaatit, ja siinä on vähemmän siemeniä, mikä tarkoittaa enemmän lihaa. Kuten kirsikkatomaatit, Datterini-tomaateilla on korkea happamuus, joka kypsyy makeaksi makeukseksi, jolla on korkeampi sokeripitoisuus kuin useimmilla muilla lajikkeilla. Pensasmaiset tomaattikasvit tuottavat hedelmiä jopa kymmenkuntaan, kypsymällä vaihtelevasti paakun sisällä.
Vuodenajat / saatavuus
Datterini-tomaatteja on saatavana alkukesästä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Nimi Datterini tarkoittaa italiaksi `` pieniä päivämääriä '', viitaten lajikkeen erittäin makeaan makuun ja pieneen kokoon. Niitä voidaan myydä myös nimellä Datterino, oletettavasti nimen yksikkömuoto, ja saatavilla on sekä punaisia että keltaisia lajikkeita. Kuten kaikki tomaatit, Datterini-tomaatit ovat Solanum-perheen jäseniä ja niitä kutsutaan kasvitieteellisesti Solanum lycopersicumiksi.
Ravintoarvo
Datterini-tomaatit sisältävät runsaasti mineraaleja, sitruunahappoa ja A-, B- ja C-vitamiineja. Tomaatit suorittavat detoksifikaatio- ja regeneratiivisia vaikutuksia kehon kudossoluissa ja ovat erityisen hyödyllisiä degeneratiivisten ongelmien ja arterioskleroosin hoidossa. Tomaatit tunnetaan runsaasta lykopeenipitoisuudestaan, joka on tomaattien punaisesta väristä vastuussa oleva aine. Lykopeeni on luonnollinen antioksidantti, joka voi suojata kehoa ikääntymiseltä, ja sitä on tutkittu jopa sen kyvystä suojata tietyntyyppisiä syöpiä vastaan.
Sovellukset
Datterini-tomaatit ovat upeita syömään tuoreita ja raakoja, ja niitä käytetään pääasiassa bruschettan ja salaattien valmistamiseen. Heitä vain salaattien kanssa lisätäksesi väriä ja makeutta, syödä tuoretta kylmän lihan ja pehmeiden juustojen rinnalla tai lisää pizza, jossa on siroteltu Datteriniä ja tuoreita yrttejä. Datterini-tomaatit ovat myös maukkaita keitettäessä, ja ne sopivat erinomaisesti herkullisen tomaattikastikkeen valmistamiseen pariksi pastan, vihannesten, kalan, lihapullien ja tuorejuuston kanssa. Datterini-tomaateilla on tiettävästi suuri säilyvyysaika. Kuten kaikki tomaatit, säilytä niitä kaukana suorasta auringonvalosta huoneenlämmössä, kunnes ne ovat täysin kypsiä, minkä jälkeen jäähdytys voi estää kypsymisen ja hidastaa hajoamista.
Etninen / kulttuurinen tieto
Datterini-tomaatteja käytetään usein Italiassa säilytykseen ja säilykkeisiin, ja ne käyvät läpi tiukan istutus-, sadonkorjuu- ja varastointiprosessin. Säilykkeiden valmistusprosessi juontaa juurensa 1700-luvun loppupuolelle Ranskassa, kun armeijan vakaan ruokalähteen tarve tuli ratkaisevan tärkeäksi, ja keisari Napoleon Bonaparte tarjosi rahapalkinnon läpimurrosta ruoan säilyttämisessä.
Maantiede / historia
Datterini-tomaatteja on pääasiassa Italiassa, ja eri kannat ovat kotoisin tietyiltä maan alueilta. Tomaatit ovat pehmeitä, joten varmista, että ennen istutusta ulkona odotat, kunnes kaikki pakkasvaarat ovat ohi.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Datterini-tomaatteja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Datterini-tomaatteja käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 286 päivää sitten, 28.5.20 Jakajan kommentit: Datterini-tomaattikirsikka  Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 349 päivää sitten, 26.3.20 Jakajan kommentit: Datterini-tomaattikirsikka  Juustot keskustorilla LähelläFirenze, Toscana, Italia Noin 512 päivää sitten, 15.10.2019 |
