| Tuore alkuperä | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ on kooltaan pieni ja siinä on ovaalinmuotoiset lehdet, jotka kapenevat varren ulkopuolella olevaan pisteeseen, jossa on kevyesti hammastetut tai aaltoilevat reunat. Ohut, herkkä lehti on sileä, ja siinä on värikkäitä tummanvihreitä, keltaisia, oransseja, kastanjanruskea ja vaaleanpunaisia, ja ne on kiinnitetty hoikkaihin, joustaviin varsiin. On myös näkyvä keskuslaskimo, joka haarautuu kevyesti pienempiin suoniin lehden pinnan poikki. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ on raikas ja pehmeä, raikkaan vihreän maun ja miedon maissin makuinen.
Vuodenajat / saatavuus
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ on sekoitus neljästä eri amaranttilajikkeesta, joissa on värikäs valikoima keltaisia, vaaleanpunaisia, oransseja ja punaisia sävyjä. Nämä Petite® Greens ovat osa tavaramerkkituotteita erikoiskasveista, joita Fresh Origins Farm kasvattaa San Diegossa, Kaliforniassa, ja ne ovat pitkäikäisiä vihreitä, jotka on luotu pitämään muotonsa sekä raaka- että keitetyissä ruokissa. Suunniteltu hiukkasia suuremmaksi kuin mikrovihreät, Petite® Amaranth Carnival Mix ™ korjataan noin 4-6 viikkoa kylvön jälkeen, ja kokit käyttävät sitä yleisesti koristeena silmiinpistävälle väriyhdistelmälle, raikkaalle makulle ja herkälle, raikkaalle tekstuurille.
Ravintoarvo
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ sisältää joitain antioksidantteja, A- ja C-vitamiineja, kalsiumia, rautaa ja kuparia.
Sovellukset
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ -vihreitä käytetään pääasiassa raakana ja niillä on mieto maku, jonka ansiosta niitä voidaan käyttää erilaisissa sekä raaka- että keitetyissä ruokissa. Värikkäitä vihreitä voidaan käyttää koristeluna ruoan maun ja ulkonäön parantamiseksi, ja ne voidaan kerrostaa keitetyn lihan tai kalan, viljakulhojen, pastan ja vihannesten päälle. Ne voidaan myös sekoittaa salaatteihin ja ne ovat riittävän sietäviä kestämään happamia kastikkeita tai ne voidaan kevyesti päällystää öljyillä, kuten vaniljaöljyllä. Vihreät voidaan myös sisällyttää pastaan ja vihannesten lisukkeisiin. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ -parit sopivat hyvin paprikan, sipulin, valkosipulin, äyriäisten, siipikarjan, naudanlihan, linssien ja riisin kanssa. Vihreät säilyvät 7-10 päivää, kun niitä säilytetään pesemättömissä, suljetussa astiassa ja jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Fresh Origins Farm kasvattaa yli 125 Petite® Greens -lajiketta, jotka on valittu huolella ainutlaatuisten visuaalisten ominaisuuksien, laadun ja maun mukaan. Luodakseen nämä maukkaat vihannekset, Fresh Origins Farm käyttää asiantuntijaviljelytekniikoita ja aurinkoista Etelä-Kalifornian ilmastoa tuottamaan terveellisiä satoja rohkeilla, poikkeuksellisilla makuilla. Vihreitä viljellään myös kasvihuoneissa, jotka mahdollistavat luonnollisen auringonvalon ja jatkuvan ilmankierron, mikä on ihanteellinen ilmasto luonnolliselle, terveelle kasvulle ja ympärivuotiselle sadolle. Näillä vihreillä on vahvempi maku kuin mikrovihreillä ja ne ovat suhteellisen uusi innovaatio, joka on trendissä kulinaarisessa teollisuudessa. Petite® Greens, jota käytetään työkaluna makujen, värien ja tekstuurien vahvistamiseen, antaa Yhdysvalloissa oleville kokkeille taiteellisen koristelun luomaan hassuja ruokia ruokailukokemuksen parantamiseksi. Aterian jakaminen on yksi suosituimmista sosiaalisista retkistä, ja kuluttajat etsivät kokemuksia, jotka houkuttelevat muita kuin vain makua. Petite® Greens muuttaa kokkien tapaa koristella ruokaa ja antaa kuluttajille mahdollisuuden syödä ensin silmillään ennen kuin itse ruokalaji nautitaan.
Maantiede / historia
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ luotiin 2000-luvun alussa Fresh Origins Farmilla San Diegossa Kaliforniassa osana kasvavaa Petite® Greens -trendiä kulinaarialalla. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ löytyy tänään Fresh Originsin valikoiduilta jakelukumppaneilta, kuten Specialty Produce, ja se on saatavana kaikkialla Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Petite Amaranth Carnival Mix ™. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Martha Stewart | Savustettu lohi-retiisi deviled munat |
