Kuvaus / Maku
Punainen saksanpähkinä tunnetaan suuremmaksi ja makeammaksi kuin tavalliset ruskeat saksanpähkinät. Näillä saksanpähkinöillä on vähemmän hapan maku ja korkeampi öljypitoisuus. Heidän kova kuori on vaalean ruskeaa väriä, kuten useimmat englantilaiset saksanpähkinät. Saksanpähkinän tapaamisen iho on eloisa, tumma kirsikanpunainen ja liha itsessään on erittäin vaalea kerma.
Vuodenajat / saatavuus
Punaisia saksanpähkinöitä on saatavana syksyllä ja talvikuukausina.
Ajankohtaista
Punainen saksanpähkinä kehitettiin ensin Kalifornian yliopistossa Davisissa varttamalla luonnostaan persialaisen punanahkaisen saksanpähkinän leikkaus kermamaisemmalle maistuvalle englantilaiselle pähkinäpuulle. Tätä lajiketta on ollut saatavilla kaupallisilla markkinoilla vain viimeisten kolmen vuoden ajan, mutta se on kasvamassa nopeasti. Franciscan-isät viljelivät saksanpähkinää ensimmäisen kerran Kaliforniassa 1700-luvun lopulla, ja se tunnettiin nimellä ”lähetyspähkinä”.
