Kuvaus / Maku
Marilyn-perunat ovat kooltaan pieniä tai keskikokoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 2-5 senttimetriä, ja niillä on yhtenäinen ja pitkänomainen, soikea muoto. Sileällä, vaaleankeltaisella iholla on matalat silmät ja yleensä kirkas iho, jossa on ajoittain ruskeita täpliä tai täpliä. Ohuen ihon alla keltainen liha on kiinteä, vahamainen, vesipitoinen ja tiheä. Marilyn-perunoilla on makea, maanläheinen maku, ja niissä on vähän tärkkelystä ja korkea vesipitoisuus, jonka ansiosta ne voivat pitää muodonsa kypsennettynä.
Vuodenajat / saatavuus
Marilyn-perunoita on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Marilyn-perunat, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Solanum tuberosumiksi, ovat yhtenäisiä, syötäviä, maanalaisia mukuloita, jotka ovat Solanaceae- tai yökerhon perheen jäseniä, sekä tomaatteja, paprikaa ja munakoisoa. Marilyn-perunat, jotka on luotu Euroopassa korkeatuottoisiksi ja pitkään säilyviksi mukuloiksi, ovat sormenvalmistuslajikkeita, joista on tullut suosittu ainesosa huippuluokan ravintoloissa kaikkialla Euroopassa, etenkin Ranskassa. Marilyn-perunoita voidaan myös kasvattaa vauvanperunatuotantoon, ja ne tunnetaan vahamaisesta koostumuksestaan, joten ne soveltuvat salaatiksi tai tuoreeksi syömiseksi.
Ravintoarvo
Marilyn-perunat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka auttaa parantamaan immuniteettia, ja kalium, joka auttaa suojaamaan lihasten ja luiden terveyttä. Mukulat sisältävät myös jonkin verran B6-vitamiinia, rautaa ja kalsiumia.
Sovellukset
Marilyn-perunat soveltuvat parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, kiehumiseen, paistamiseen, höyryttämiseen ja paistamiseen. Kiinteät mukulat säilyttävät muodon kypsennettäessä korkean vesipitoisuuden vuoksi, ja niitä suositaan viipaloiksi tai kuutioiksi ja heittämiseksi lehtivihreiksi salaateiksi ja perunasalaateiksi. Marilyn-perunoita voidaan myös paistaa ja tarjoilla lisukkeeksi keitetyille lihoille ja vihanneksille, neljänneksellä ja paahdettuna rapean ulkopinnan luomiseksi tai kuutioiksi keittoihin, muhennoksiin, kastikkeisiin, curryihin ja vuohiin. Marilyn-perunat sopivat hyvin yrtteihin, kuten salvia, oregano, rosmariini, persilja ja timjami, Dijonin sinappi, kevätsipuli, purjo, sienet ja liha, kuten sianliha, siipikarja, naudanliha ja kala. Mukulat säilyvät 2-4 viikkoa, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Marilyn-perunat on huhuttu nimetty kuuluisan näyttelijän Marilyn Monroen mukaan, ja niitä markkinoidaan 'sormenjäljennöksen uuden tähtinä'. HZPC Corporationin Euroopassa kehittämät Marilyn-perunat ovat vain yksi monista erilaisista lajikkeista, jotka HZPC on luonut laajentamaan maailmanlaajuista perunateollisuutta. Yli kahdeksansataa viljelijää ja viisikymmentä kasvattajaa ympäri maailmaa HZPC kehittää lajikkeita tietyille markkinasegmenteille, kuten paistajalosteet, valmisruokat ja tuoreet markkinat. HZPC tutkii myös laajasti vaihtelevaa ilmastoa ja luo monipuolisia, maukkaita lajikkeita, jotka voivat menestyä ainutlaatuisilla alueilla ja tulla kestäväksi viljelykasviksi markkinoiden ja kuluttajien kysynnän tukemiseksi.
Maantiede / historia
Marilyn-perunat kehitettiin Euroopassa, ja HZPC Corporation loi ne. Vaikka julkaisupäivän tarkkaa päivämäärää ei tunneta, Marilyn-perunat ovat paikallisia viljelijöille ja tuoreille markkinoille kaikkialla Euroopassa, ja ne ovat erityisen suosittuja Ranskassa, joita löytyy erikoisliikkeistä ja huippuluokan ravintoloista.
