| Ruoka Buzz: Päivämäärän historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päivämäärät | Kuunnella |
Kasvattaja
| Lentävä levytila |
Kuvaus / Maku
Zahidi-päivämäärät ovat keskikokoisia ja selvästi soikeita. Heillä on vaaleanruskea iho ja paksu, kultainen sisäinen liha, joka ympäröi yhtä siementä. Verrattuna Medjooliin, jota pidetään usein päivämaailmassa vakiona, niiden sokeripitoisuus on huomattavasti alhaisempi. Chewy ja puolikuiva koostumus, Zahidi päivämäärä on lievästi makea, pähkinäinen ja voinen maku hienovarainen tang muistuttaa kuivattuja aprikooseja.
Vuodenajat / saatavuus
Zahidi-päivämäärät ovat saatavilla syksyllä ja talvikuukausina.
Ajankohtaista
Zahidi-datelpalmu on Arecaceae-perheessä ja kasvitieteellisesti luokiteltu Phoenix dactyliferaksi. Kolmesta päivämäärätyypistä, kuivasta, puolikuivasta ja pehmeästä, Zahidia pidetään puolikuivana lajikkeena. Se tunnetaan joskus nimellä 'voin päivämäärä' sekä kevyen maun että vaalean ruskean värin vuoksi.
Ravintoarvo
Zahidi-päivämäärät ovat erittäin ravitsevia ja runsaasti ravintokuitua. Ne sisältävät rautaa, kaliumia, B-vitamiineja, flavonoideja, antioksidantteja ja melkein kaikkia kaksikymmentä aminohappoa.
Sovellukset
Zahidin kiinteä pureskeltava rakenne tekee siitä täydellisen paistopäivän resepteille, jotka vaativat päivämäärän paloja. Puolipehmeänä lajikkeena se säilyttää rakenteellisen eheytensä, sillä se keksejä, kakkuja ja leipiä. Sen hienovarainen makeus soveltaa sitä sekä makeisiin että suolaisiin sovelluksiin tai yksinkertaisesti yksinään raakana välipalana. Maksuttomia makuja ovat suklaa, vaahterasiirappi, kaneli, muskottipähkinä, kardemumma, kerma, voi, kookos, appelsiini, inkivääri, rosmariini, tumma rommi, brandy, pähkinät, tuorejuustot, siipikarja, sianliha ja pekoni.
Maantiede / historia
Zahidi-datelpalmu tuotiin ensimmäisen kerran Yhdysvaltoihin vuonna 1902 Kalifornian kuivassa jälkiruokamaisessa ilmastossa. Päivämäärät ovat vanhimpia viljeltyjä kasveja, joiden uskotaan olevan historia, joka ulottuu 4000 eKr. Nykypäivän Irakista kotoisin oleva kotimaassa kasvatettu Zahidi-datelpalmu on harvinainen hoito, jota tavallisesti löytyy vain viljelijöiden markkinoilta tai satunnaisista erikoiskaupoista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Zahidi Päivämäärät. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kaikki olennot | Plantain Date Cream koko hedelmää sisältävä maidoton jäätelö | |
| Seeban kuningatar | Seesami Al? Manteli päivämäärän pallot |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Zahidi-päivämäärät käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Bi-Rite-markkinat Bi-Rite Market - 18. katu 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019 |
