| McGrathin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Kirkkaan punainen-oranssi, tämä hybridi-squash-urheilu on vaalean oranssista keltaiseksi ja joskus vihertävän kohokohtia. Punainen Kuri-kurpitsa tuottaa melko kuivan lihaista lihaa. Paino neljästä seitsemään kiloa, sen rikas liha tarjoaa herkullisen makean pähkinän maun, joka muistuttaa kastanjoita.
Vuodenajat / saatavuus
Punainen Kuri-kurpitsa on saatavana syksyllä talvella.
Ravintoarvo
Kaikki kurpitsa tarjoavat A-vitamiinia ja C-vitamiinia, jotkut B-vitamiineista, kalsiumia, kaliumia, rautaa, riboflaviinia, tiamiinia ja ovat hyviä kuitujen lähteitä.
Sovellukset
Kovakuorinen punakurpitsa voi olla vaikea kuorinta, ja se kypsyy helpoimmin ihossaan. Jaa kurpitsa kahtia, kaada siemenet ja paista, leikattu puoli alaspäin, kunnes se on pehmeä. Sekoita keitetty kurpitsa liha keittoon fenkolilla, sipulilla, juureksilla, currylla tai syksyn mausteilla. Raasta liha ja paista gratinoiksi tai vuoka kerma ja juusto. Sose kurpitsa siirapilla tai vaniljalla kompottia varten tai paista kuutioitu kurpitsa omenoiden kanssa. Kova punainen Kuri-kurpitsa säilyttää viileässä ja kuivassa säilytyksessä jopa kuusi viikkoa.
Maantiede / historia
Valittu japanilainen talvilajike ja tunnetaan myös nimellä Uchiki Kuri squash, Red Kuri squash on kotoisin Japanista. Tätä kurpitsaa on kutsuttu myös Baby Red Hubbardiksi ja se kuuluu sukuun Curcurbita maxima. Rakastava täyttä aurinkoa ja kuivuutta sietävä, jokainen viiniköynnös tuottaa useita kyynelten muotoisia hedelmiä, yleensä kolme, noin yhdeksänkymmentä päivää kukinnan jälkeen.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Red Kuri Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
