Kuvaus / Maku
MandaRosa®-mandariinit ovat hieman suurempia kuin tavalliset mandariinilajikkeet ja niillä on pyöreä tai soikea muoto. Iho on puoliksi ohut ja helposti kuorittavissa, ja siinä on elinvoimainen oranssinvärinen sävy, toisinaan punastunut heikosti punaisilla laastareilla. Iholla on myös kiiltävä, sileä ja kevyesti kivikkoinen rakenne, koska siinä on monia pieniä huokosia, jotka vapauttavat aromaattisia öljyjä. Pinnan alla liha on vesipitoista, pehmeää ja siemenetöntä, jaettuna 10-12 segmenttiin. Yksi MandaRosa®-mandariinien erityispiirre on niiden kirjava liha. Ensisijainen lihan väri on oranssi, mutta hedelmän kypsyydestä ja kasvuolosuhteista riippuen se voidaan myös huuhdella punaisella ja violetilla sävyillä. MandaRosa®-mandariinilla on kirkas, runsas ja tasapainoinen makea-hapokas maku, jossa on kirpeitä marjoja.
Vuodenajat / saatavuus
MandaRosa®-mandariinit ovat saatavilla hyvin rajoitetuksi kaudeksi talven puolivälissä alkukeväästä.
Ajankohtaista
MandaRosa®-mandariinit ovat uusi hybridilajike, joka kuuluu kasvitieteellisesti Rutaceae-perheeseen. Myöhäisen kauden lajike kehitettiin Italiassa taroko-verioranssin ja klementiinin risteyksestä, ja se on vuosien jalostuksen tulos ensimmäisen patentoidun ja luonnollisesti pigmentoituneen siemenettömän mandariinin luomiseksi. MandaRosa®-mandariinit tunnetaan myös Mandared-lajikkeena, ja nimi MandaRosa® johtuu sanasta 'rosa', joka tarkoittaa italiaksi 'vaaleanpunaista', nyökkäystä hedelmän värilliseen lihaan. MandaRosa®-mandariinit ovat olleet Italiassa läsnä nimellä Mandared 21. vuosisadan alkupuolelta lähtien, mutta lajike tuotiin vasta äskettäin Yhdysvaltain markkinoille MandaRosa®-nimellä vuoden 2020 alussa. erikoislajike, jota myydään yksinomaan Kaliforniassa sijaitsevan Pro Citrus Networkin kautta.
Ravintoarvo
MandaRosa®-mandariinit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa vähentämään tulehdusta, parantamaan immuunijärjestelmää ja kannustamaan kollageenin tuotantoa ihossa. Hedelmät sisältävät myös kuitua ruoansulatuksen stimuloimiseksi ja kaliumin, kalsiumin, kuparin ja raudan tuottamiseksi. Tummat, pigmentoituneet sävyt, jotka löytyvät koko lihasta, osoittavat, että hedelmät sisältävät antosyaaneja, jotka edistävät tulehdusta ja bakteereja estäviä ominaisuuksia kehon yleisen terveyden edistämiseksi.
Sovellukset
MandaRosa®-mandariinit soveltuvat parhaiten tuoreisiin käyttötarkoituksiin, koska niiden pigmentoitu liha ja makea, tasapainoinen maku ovat esillä syödessä suoraan, käden ulottumattomissa. Hedelmät voidaan kuori, segmentoida ja näyttää alkupalalevyillä, heittää vihreiksi salaateiksi tai sekoittaa hedelmäkulhoihin. Segmentit voidaan myös kastaa suklaaseen makeana välipalana tai jälkiruokana, pilkkoa hedelmäsalaksi tai käyttää kastikkeena jäätelöön ja kakkuihin. Lihan lisäksi MandaRosa®-mandariinien mehu voidaan sisällyttää cocktaileihin ja booleihin tai käyttää leivonnaisten, kastikkeiden, lasitteiden ja kastikkeiden maustamiseen. Hedelmiä voidaan myös innostaa lisäämään kirkasta makua paahdettuihin vihanneksiin tai ohuiksi viipaleiksi ja käyttää koristeena lasien reunalla. MandaRosa®-mandariinit sopivat hyvin lihan, kuten sianlihan, siipikarjan ja kalan, Brussel-itujen, porkkanoiden, sienien, tomaattien, yrttien, kuten rosmariinin, basilikan ja mintun, proseccon, hunajan ja pehmeiden juustojen, kuten mozzarellan, kanssa. Hedelmät säilyvät jopa kaksi viikkoa jääkaapissa säilyttäen.
Etninen / kulttuurinen tieto
MandaRosa®-mandariinit saivat MMG Citrus Innovation Award -palkinnon vuonna 2014 tunnustuksena hedelmän erinomaisista geneettisistä ominaisuuksista. MMG Citrus Innovation Award on Fresca-konsernin vuosittainen nimike, joka on yksi Ison-Britannian suurimmista tuotetoimittajista. Palkinnon tarkoituksena on tunnistaa laadukkaat, uudet lajikkeet, jotka ovat nykyaikaisen innovaation ja kestävän jalostustekniikan tuotteita. Ennen palkinnon myöntämistä MandaRosa®-mandariinit oli äskettäin tuotu Iso-Britanniaan, jossa he näkivät välitöntä menestystä hedelmän monivärisillä sävyillä, makealla-hapanmakuisella ja siemenettömällä lihalla. Palkinnon tuomarit ottivat huomioon lajikkeen nopean menestyksen ja tunnustivat luonnollisen jalostuksen ja tutkimuksen vuodet uuden hedelmän luomiseksi.
Maantiede / historia
MandaRosa®-mandariinit luotiin Sisiliassa, Italiassa, sitrushedelmien jalostusinstituutissa, ja ne olivat vuosien luonnollisen jalostuksen tulos. Tutkimuksia tekivät pääasiassa kasvattajat Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero ja Giuseppe Russo Italiassa vuosina 1985–2004, ja lajike luotiin klementiini- ja taroko-verioransseista. Punahihaiset mandariinit tuotiin ensimmäisen kerran Italian markkinoille 2000-luvun alussa Mandared-nimellä, ja ne ovat ainoa patentoitu, pigmentoitu mandariinilajike. Lajikkeesta tuli myös ylellinen, viety tavara, joka lähetettiin muihin Euroopan maihin, kuten Iso-Britanniaan, Norjaan ja Saksaan. Vuosia myöhemmin Citrus Breeding Institute teki yhteistyötä Kalifornian kasvattajien kanssa mandariinien kasvattamiseksi Yhdysvalloissa, ja MandaRosa®-mandariinien ensimmäinen sato julkaistiin vuoden 2020 alussa. MandaRosa®-mandariinit markkinoidaan yksinomaan Pro Citrus -verkon kautta, ja hedelmät löytyvät valikoiduilta jälleenmyyjiltä eri puolilta Yhdysvaltoja.
