Pomelo

Limau Bali





Kuvaus / Maku


Limau Balin hedelmät ovat kooltaan keskikokoisia tai suuria ja ovat soikeita, pyöreitä tai päärynän muotoisia, halkaisijaltaan keskimäärin 10-30 senttimetriä. Vihreä iho vaihtelee ohuesta keskipaksuuteen ja on kuoppainen, pehmeä ja peitetty öljyn rauhasissa ja huokosissa. Ihon alapuolella albedo tai valkoinen kuoppa on tiukasti kiinni ihossa, on huokoinen ja ympäröi segmentoitunutta lihaa. Vaalean oranssi tai vaaleanpunainen, puoliläpikuultava liha on hieman mehukas, sisältää muutamia suuria kermanvärisiä siemeniä ja on jaettu 16-18 segmenttiin. Limau Balin hedelmät ovat tiheitä, aromaattisia ja makeita ja lievästi happamia.

Vuodenajat / saatavuus


Limau Balin hedelmiä on kausiluonteisesti saatavilla Kaakkois-Aasiassa loppukesästä syksyyn. Ne ovat myös saatavana jälleen lyhyemmäksi vuodeksi lopputalvella alkukeväästä.

Ajankohtaista


Limau Bali, kasvitieteellisesti luokiteltu Citrus maxima, on paikallinen Kaakkois-Aasian nimi pomeloille tai suurille sitrushedelmille, jotka kuuluvat Rutaceae-perheeseen ja kasvavat puilla, joiden keskimääräinen korkeus on 5-15 metriä. Tunnetaan myös nimellä Limau Besar, Limau Tambun, Limau Abong, Limau Jambua, Pummelo, kiinalainen greippi, Bali-sitruuna ja Shaddock. oranssit ovat peräisin. Limau Balin hedelmiä, joita tavallisesti löytyy paikallisilta markkinoilta, viljellään laajalti ja niitä kasvatetaan myös takapihan puutarhoissa. Limau Balin hedelmiä käytetään pääasiassa tuoreeseen syömiseen, ja niiden kuoret ovat yleensä sokeroituja, niitä käytetään aromina tai ne poltetaan luonnollisena hyttyskarkottajana.

Ravintoarvo


Limau Balin hedelmät ovat hyvä C-vitamiinin, kaliumin, kalsiumin, raudan sekä A- ja B-vitamiinien lähde.

Sovellukset


Limau Balin hedelmät soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska ne voidaan helposti kuorita ja kuluttaa tuoreina käsistä, sekoittaa vihreisiin salaatteihin tai heittää sekoitettujen perunoiden kanssa miedoksi sitrushedelmien aromiksi. Ne voidaan myös sokeroida tai keittää marmeladin, hyytelöiden, siirappien tai hillojen valmistamiseksi. Kuoret eivät ole syötäviä, mutta niitä käytetään maustamiseen kulinaarisissa sovelluksissa, kuten makealla keitolla ja jälkiruoalla. Limau Balin hedelmät sopivat hyvin kookospähkinän, ananaksen, mangon, jogurtin, maapähkinöiden, chilen, basilikan, mintun, sipulien, valkosipulin ja äyriäisten, kuten katkarapujen ja kampasimpukoiden, kanssa. Ne säilyvät viikossa, kun niitä säilytetään jääkaapissa, mutta ne tulisi käyttää välittömästi parhaan maun saavuttamiseksi.

Etninen / kulttuurinen tieto


Pomelot ovat erittäin arvostettuja Aasiassa, erityisesti Malesiassa ja Kiinassa. Malesian hyvin asuttuun kaupunkiin Ipohissa pomelot ovat yksi markkinoiden parhaista tuoreista hedelmistä, ja niille annetaan usein oma näyttö, osio ja hinta erillään muusta tuotteesta. Niitä myydään myös temppelien ulkopuolella olevilla markkinoilla ja monien vilkkaan tien varrella. Kaupungissa ja pomelotiloilla on jopa patsas pomelosta, jossa kävijät voivat tutustua tontille oppimaan viljelyprosessista ja poimimaan omat hedelmänsä. Kiinassa pomeloja kulutetaan yleisesti kiinalaisen uudenvuoden aikana, koska ne ovat hyvinvoinnin ja onnen symboli tulevana vuonna.

Maantiede / historia


Limau Balin hedelmät ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta, erityisesti Malesiassa, Fidžillä ja Indonesiassa, ja ovat kasvaneet luonnossa muinaisista ajoista lähtien. Niiden uskottiin levinneen Kiinaan vuonna 100 eaa., Ja niitä on sittemmin viljelty Etelä-Kiinassa. Nykyään Limau Balin hedelmiä löytyy Fidžin, Malesian, Thaimaan, Intian, Japanin, Kiinan, Taiwanin, Intian, Uusi-Guinean ja Tahitin paikallisilta markkinoilta. Yllä olevan kuvan Limau Balin hedelmä on otettu MJC-iltatori Torchissa, Kuchingissa, Borneossa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Limau Balin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Yläluokka Malesian calamari salaatti
Pata Kerabu Limau Bali

Suosittu Viestiä