| Ruoka Buzz: Päivämäärän historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päivämäärät | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Medjool-päivämäärät ovat muodoltaan pullisia ja sylinterimäisiä, niiden pituus on noin 2 - 3 tuumaa ja halkaisija tuuman. Iho on kiiltävä ja pehmeä, vaahteranruskea sävy, ja lihainen meripihkanvärinen massa tarjoaa pureskeltavan tekstuurin ja karkkia muistuttavan makeuden, jossa on vivahteita karamellista, hunajasta ja kanelista. Lihaiseen massaan on suljettu yksi pitkänomainen kuoppa, joka poistetaan ennen kulutusta. Älä lannistu, jos hedelmän pinnalla on vähän valkoista kalvoa, koska ne ovat vain luonnollisia sokereita, jotka kiteytyvät ja nousevat ihon yläosaan. Päivämäärän hedelmät kasvavat päivämäärän palmuissa klustereina, ja yhdessä nippussa voi esiintyä yli 1000 päivämäärää. Datelpalmujen tiedetään elävän jopa 150 vuotta, vaikka niiden hedelmätuotanto vähenee iän myötä. Medjool-päivämäärä jätetään tyypillisesti kypsymään puuhun sen luonnollisen sokerikehityksen maksimoimiseksi.
Vuodenajat / saatavuus
Medjool-päivämäärät ovat saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Päivämääräpalmu on kasviperheessä Arecaceae, ja Medjool on lajike, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Phoenix dactyliferaksi. Päivämäärät luokitellaan edelleen kolmeksi tyypiksi: kuiva, puolikuiva ja pehmeä. Medjoolia pidetään pehmeänä lajikkeena. Medjool-päivämäärät ovat peräisin Marokosta, missä ne tunnetaan myös nimellä Mejhool-päivämäärät. He ovat ansainneet maineen 'päivämäärän kuninkaana' tai 'päivämäärän kruununjalokivenä' erinomaisen maun, johdonmukaisuuden, koon ja saatavuuden vuoksi.
Ravintoarvo
Päivämäärät sisältävät runsaasti kuitua, hiilihydraatteja, mineraaleja, B-vitamiinikompleksia ja proteiineja, ja ne tarjoavat lähes kaikki 20 aminohappoa. Ne sisältävät myös kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja enemmän kaliumia painoa kohden kuin banaani. Monet päivämäärän ravintoaineet ovat välttämättömiä sydämen terveydelle, hermoston toiminnalle ja aineenvaihdunnan toimintojen edistämiselle, ja päivämääristä löytyviä vitamiineja tarvitaan terveiden lihasten ja kehon kudosten rakentamiseen.
Sovellukset
Medjool-päivämääriä voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa. Niiden luonnollinen makeus tekee niistä upeita syödä tuoreita, vain huolehdi puremisesta yhdeksi, koska monissa kokonaisissa päivämäärissä on vielä kuoppia, vaikka jotkut kaupalliset myyjät pakkaavat päivämäärät, jotka on ennalta kaivettu. Medjool-päivien suuri koko soveltuu hyvin täytteisiin makeilla tai suolaisilla täytteillä, kuten marsipaani, sokeroitu appelsiini, sitruunankuori, tahini, vuohi- tai sinihomejuusto, pekoni tai pähkinät, kuten mantelit, pekaanipähkinät, saksanpähkinät ja pistaasipähkinät. Päivämäärät voidaan myös yksinkertaisesti pilkkoa salaateiksi, voileipiksi ja pasta- tai riisiruokiksi, ja niiden makeus täydentää erinomaisesti monia suolaisia kasvis- ja liharuokia, kuten karitsaa, sianlihaa tai siipikarjaa. Päivämäärät sekoitetaan usein myös smoothieiksi, puristetaan siirappiksi tai käytetään leivonnaisissa kuten kakkuissa, kekseissä, jälkiruoissa, piirakoissa ja leivässä. Yksi suosituimmista paistetuista sovelluksista on maamoul, Lähi-idän pikkuleipä täytetty eväste. Vaikka niiden korkea sokeripitoisuus tekee päivämääristä melko säilyviä, ne voidaan pitää tuoreina pidempään, kun niitä säilytetään jääkaapissa. He säilyttävät turvallisesti noin kuukauden - puolitoisen kuukauden ajan huoneenlämmössä, jopa 6 kuukautta jääkaapissa ja jopa vuoden pakastimessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Medjool on aina ollut erittäin suosittu koko Lähi-idässä. Muinaiset egyptiläiset käyttivät sitä historiallisesti eräiden varhaisimpien viinimuotojen valmistamiseen ja muslimit uskonnollisissa havainnoissaan. Päivämäärän uskotaan olevan ensimmäinen ruoka, jonka Muhammad söi sen jälkeen, kun hän oli murtunut paastostaan Ramadanin aikana, ja on edelleen perinteinen osa nykypäivän islamilaista käytäntöä.
Maantiede / historia
Vuonna 1920 Medjool-päivämäärien kasvusta tuli erittäin suosittua Yhdysvalloissa, erityisesti Kaliforniassa ja Arizonassa. Datelpalmilla on laaja historia Lähi-idässä, jossa ne ovat olleet tärkeä lähde sekä elintarvikkeille että rakennusmateriaaleille tuhansia vuosia. Niiden uskotaan ensin viljeltyjen Persianlahden alueella jo 4000 eKr., Ja niiden katsotaan olevan yksi varhaisimmista kesäkasveista. Päivämäärän leviäminen Välimerelle, Eurooppaan, Aasiaan ja Afrikkaan johtuu arabien kauaskantoisesta kolonisaatiosta.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornia | 619-795-6901 |
| Kompassi | Carlsbad, Kalifornia | 760-434-1900 |
| Gravity Heights -ravintola ja panimo | San Diego, Kalifornia | 858-551-5105 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Herra A: n leivonnaiset | San Diego, Kalifornia | 619-239-1377 |
| Käsityö ja kauppa (Sekscobra Inc.) | San Diego, Kalifornia | 619-962-5935 |
| Yhteinen | San Diego, Kalifornia | 619-222-8272 |
| Vitality Tap - 1. katu | San Diego, Kalifornia | 619-237-7625 |
| La Costa Resort & Span pääkeittiö | Carlsbad, Kalifornia | 760-930-7063 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego, Kalifornia | 800-221-9730 |
| Paahtoleipää | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| Georges poukamassa | San Diego, Kalifornia | 858-454-4244 |
| North Park dating | San Diego, Kalifornia | 310-955-6333 |
| Terveet luomukset-Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-479-0500 |
| Me Olive La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-551-8250 |
| Keittiö Viinikauppa | Del Mar Kalifornia | 619-239-2222 |
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Four Seasons Foods Catering | San Diego, Kalifornia | 619-876-6986 |
| Vista Valley | CA-näkymä | 760-758-2800 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Medjool-päivät. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Medjool-päivämäärät käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 16 päivää sitten, 22.2.21  Kalivis SA Ateenan keskusmarkkinat L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 27 päivää sitten, 11.2.21 Jakajan kommentit: Päivämäärät  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 169 päivää sitten, 22.9.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Bautista Date Ranch lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 175 päivää sitten, 16.9.20  Ateenan keskusmarkkinat - Kreikka Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 692 päivää sitten, 18.4.2019 Jakajan kommentit: Israelista 🇮🇱  Pienet maatilat LähelläSingapore, Singapore Noin 705 päivää sitten, 4.4.2019  Viljelijöiden markkinat San Diegon viljelijöiden myyntipiste 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 729 päivää sitten, 12.3.2019 Jakajan kommentit: Medjool Dates huomasi Farmers Market Outletissa. |
