Kuvaus / Maku
Boysenberry on suuri marjamarja, joka kasvaa takana olevilla viiniköynnöksillä eikä pystysuorilla pensailla. Niiden pituus on jopa 2,5 senttimetriä, ja ne ovat yksi Rubus-suvun suurimmista marjoista. Ne koostuvat pienistä pisaroista, joista kukin sisältää yhden siemenen, tiukasti ryhmiteltyinä kiinteän ytimen ympärille. Täysikypsinä ne kehittävät syvän kastanjanruskean värin, vaikka ei ole harvinaista, että marjoissa on edelleen hienovaraisia punaisia vihjeitä. Sen maku on rikas ja monimutkainen, hieman makeampi kuin karhunvatukka, jossa on vain ripaus happoa. Niillä on erittäin mehukas koostumus ja hauras rakenne.
Vuodenajat / saatavuus
Poikamarjoja on saatavilla loppukeväästä ja alkukesästä.
Ajankohtaista
Boysenberry on hybridirakeinen hedelmä, jota viljeltiin ristipölyttämällä kolmen muun marjan kukkia: vadelma, loganberry ja karhunvatukka. Kasvitieteellisesti nimetty Rubus ursinus idaeus, se on luokiteltu kasteluksi, joka on takarainen oksainen kasvi, jonka se tavallisesti löytyy Pohjois-Amerikasta. Vaikka ne näyttävät melkein samanlaisilta kuin tavallinen karhunvatukka, jotkut pitävät poikanmarjoja paljon erikoisempana hoitona. Niiden erittäin ohut iho ja korkea kosteuspitoisuus tarkoittavat sitä, että pidennettyä varastointiaikaa ei ole lainkaan. Täydellisessä kypsyydessä nämä erittäin pilaantuvat marjat ovat kokkien ja kulinaarien keskuudessa erittäin haluttuja ja haluttuja tuotteita.
Ravintoarvo
Poikamarjat ovat hyvä A- ja C-vitamiinien, raudan, kalsiumin, kaliumin, fosforin, magnesiumin ja ravintokuitujen lähde.
Sovellukset
Poikamarjoja voidaan käyttää samalla tavalla kuin karhunvatukoita useimmissa sovelluksissa, mutta ne ovat hieman makeampi ja hauraampi. Niitä käytetään yleisesti tyypillisessä hillossa, hyytelössä tai paistetuissa tuotteissa, mutta ne ovat myös upeita suolaisissa alkupaloissa ja pääruoissa. He kypsyvät kauniisti kastikkeeksi, johon on lisätty viiniä ja mustapippuria, yhdistettynä tuoreeseen vuohenjuustoon ja rosmariinileivaan. Vähennä Boysenberry-mehua katajanmarjoilla, sinapinsiemenillä ja naudanlihalla, jotta saat makean ja suolaisen kastikkeen pariksi paahdetun naudan sisäfilee kanssa. Muita ilmaisia pareja ovat kookospähkinät, aprikoosit, persikat, hunaja, ruusu, sitrushedelmät, mansikat, rusinat, hasselpähkinä, kardemumma, kaneli, mascarpone, tuoreet nuoret juustot, siipikarja, villi riista, sianliha, suklaa, fino-sherry ja rommi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Poikamarjoja on epävirallisesti pidetty superruokana. Ne ovat runsas antosyaanien lähde, luonnolliset antioksidantit, jotka auttavat ylläpitämään terveitä aivosoluja ja suojaavat oksidatiivisilta vaurioilta, jotka johtavat aivojen ikääntymiseen sekä Alzheimerin tautiin
Maantiede / historia
Boysenberryn kehitti suuren laman aikana ruotsalainen maahanmuuttaja ja puutarhuri Rudolf Boysen, joka asui Napa Valley -alueella Kaliforniassa. Boysenberry löysi myöhemmin kaupallisen menestyksen Knottin Berry Farmin viljelijän ja marja-asiantuntijan Walter Knottin johdolla. Itse asiassa se oli Boysenberryn valtava suosio, joka asetti Knott's Berry Farm kartalle ja teki siitä kuuluisan maatilan, jonka tunnemme tänään. Poikamarjat kasvavat takana olevilla viiniköynnöksillä koko Yhdysvaltojen länsirannikolla. Ne on naturalisoitu Pohjois-Uudessa-Seelannissa, jossa hedelmiä kasvatetaan kaupalliseen vientiin enemmän kuin missään muualla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Boysenberries. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Boysenberriesin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 277 päivää sitten, 6.6.20 Jakajan kommentit: Tuoreita poikasia!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 279 päivää sitten, 6.4.20 Jakajan kommentit: Poikamarjat kaudella!  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 280 päivää sitten, 6.3.2010 Jakajan kommentit: Boysenberries Murray Family Farmsilta  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 377 päivää sitten, 27.2.20 Jakajan kommentit: Kolumbiassa poikamarjoilla on asema eri tasolla .. sitten muilla marjoilla  Karhunvatukat La Colonia Moras La Colonia lähelläItagui, Antioquia, Kolumbia Noin 378 päivää sitten, 26.2.20 Jakajan kommentit: Poikamarjat ovat itse ala Kolumbiassa!  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: Boisterous Boysenberries  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1-805-801-3370 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: Boisterous Boysenberries from Two Peas in a Pod !!  Vista-viljelijöiden markkinat Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 LähelläNäky, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 641 päivää sitten, 6.6.2019 |
