Kuvaus / Maku
Limonadimarjat kypsyvät vihreästä punaiseen ja niillä on harmaa, sumea ulkopinta, joka irtoaa ajan myötä. Niillä on litistetty muoto kuin maissin ytimellä ja niiden halkaisija on noin 2 senttimetriä. Ne kasvavat pieninä klustereina ja korjuevat helposti kypsyneinä, mutta kosketus kasvin mehuun voi aiheuttaa ihoärsytystä. Lemonade-marjamehulla on kirpeä, sitrushedelmäinen maku, joka tulee hedelmien korkeasta sitruunahappopitoisuudesta.
Vuodenajat / saatavuus
Limonadimarjojen todetaan kasvavan kevät- ja kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Limonadimarja tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Rhus integrifolia ja se kuuluu sumak-perheeseen. Se tunnetaan myös yleisesti nimellä Limonadi-sumakki. Se kasvaa villinä Etelä-Kalifornian chaparralissa, eikä sitä viljellä kaupallisesti. Limonadi-marjat ottavat nimensä hapan, sitrushedelmien mausta.
Ravintoarvo
Limonadimarjat sisältävät C-vitamiinia
Sovellukset
Limonadimarjoja ei yleensä kuluteta kokonaisina, koska niiden pinnalla olevat pienet karvat voivat ärsyttää vatsaa. Jyrkät pesemättömät marjat lämpimässä tai kylmässä vedessä jopa 24 tuntia tuottaa limonadi marja 'mehu'. Tuloksena olevaa nestettä voidaan käyttää hilloissa, hyytelöissä, siirappeissa ja karkeissa. Marjat voidaan kuivata ja käyttää kokonaisina salaateissa, jogurteissa ja hummussa. Ne voidaan myös jauhaa jauheeksi ja käyttää joko aromiaineena, jauhojen korvikkeena tai sakeuttimena keittoihin. Muinainen lääke kurkkukipuja ja huuliherpesä varten on valmistettu limonadi marjoista, kuoresta tai kylmään veteen kastetuista lehdistä. Tuoreita limonadimarjoja voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 24 tuntia. Kuivattuja marjoja voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa kuusi kuukautta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sekä Cahuilla- että Kumeyaay-heimot, jotka ovat kotoisin Etelä-Kaliforniasta, söivät Lemonade-marjoja raakana. He liottivat marjoja vedessä juoman valmistamiseksi, jauhivat ne jauheeksi ja käyttivät niitä lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Maantiede / historia
Limonadimarjat ovat kotoisin Etelä-Kaliforniasta, ja ne löytyvät kasvavasta Arizonan rajan yli. Kasvi kasvaa hyvin sekä kuivissa että rannikkoympäristöissä, suuremmat pensaat kasvavat sisämaassa ja pienemmät kasvit lähempänä rannikkoa.
