Kuvaus / Maku
Kolang Kaling on kooltaan pieni tai keskikokoinen, halkaisijaltaan keskimäärin 5-7 senttimetriä, ja siinä on hieman vino, pallomainen tai soikea muoto. Ulkokuori on sileä, kiinteä ja kova, muuttuu vihreästä kelta-mustaksi kypsyneenä, ja siinä on ruskeanmustaisia pisteitä ja värimuutoksia kaikissa kypsyysasteissa. Paksun kuoren alla kolme läpikuultavaa valkoista siementä on pureskeltavaa ja pehmeää, koteloituna kuituiseen sisätilaan. Mehukkaat siemenet voidaan poistaa helposti, ja Kolang Kalingillä on kumimainen rakenne, jolla on mieto, neutraali maku.
Vuodenajat / saatavuus
Kolang Kaling on saatavana ympäri vuoden Aasian ja Kaakkois-Aasian trooppisilla alueilla.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Arenga pinnataksi luokiteltu Kolang Kaling on hedelmää, joka kasvaa trooppisella kämmenellä, jonka korkeus voi olla jopa kaksikymmentä metriä ja kuuluu Arecaceae-perheeseen. Arenga pinnata -kämmentä viljellään erittäin voimakkaasti sen mehujen, hedelmien, kuoren ja lehtien vuoksi, ja sitä löytyy joen rannoilla ja metsissä Kaakkois-Aasiassa. Tunnetaan myös nimellä Buah Tap Indonesiassa ja Kaong Filippiineillä, Kolang Kalingia suositaan sen neutraalin maun vuoksi, ja sitä kulutetaan yleisesti pureskeltavana välipalana, joka on kastettu siirappiin tai kulutettu jälkiruokana.
Ravintoarvo
Kolang Kaling sisältää C-vitamiinia, mangaania, fosforia, kuitua, kaliumia, rautaa ja kalsiumia.
Sovellukset
Kolang Kaling soveltuu parhaiten keitettyihin valmisteisiin, kuten kiehumiseen, ja kypsymättömät hedelmät ovat edullinen tila kulutukseen. Hedelmät poistetaan ulommasta kuitukuoresta ja keitetään sitten pehmeän ja pureskeltavan tekstuurin muodostamiseksi. Se voidaan myös keittää siirapissa tai maustetuissa virvoitusjuomissa makeuden ja värin lisäämiseksi. Filippiineillä Koland Kaling on maustettu punaisella ja vihreällä siirapilla värikkään hedelmäsalaatin luomiseksi, jota perinteisesti tarjoillaan loma-aterioilla. Hedelmiä tarjoillaan myös päällysteenä haluhaloon, joka tunnetaan myös nimellä halo-halo, joka on murskattu jään jälkiruoka, johon on sekoitettu haihdutettua maitoa ja jonka päällä on hedelmiä, punaisia papuja, ube, ruoho hyytelöä ja jäätelöä. Ramadanin aikana hedelmät löytyvät kolakista, joka on banaanikompotti, jota käytetään paastojen rikkomiseen. Hedelmien kokonaistuotannon lisäksi Kolang Kaling voidaan keittää hilloiksi tai säilyttää siirappina pitkäaikaiskäyttöä varten. Tuore Kolang Kaling tulisi kuluttaa välittömästi parhaan maun saamiseksi, mutta säilötyt, purkitetut versiot säilyvät muutaman kuukauden jääkaapissa säilytettynä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Filippiineillä Indang, joka on kunta Caviten maakunnassa, on saanut lempinimen 'Filippiinien Kaongin pääkaupunki'. Kaong-palmuja käytetään mehuina, hedelminä, kuorena ja lehdinä, ja niitä viljellään ja kasvatetaan luonnollisesti alueella helposti, koska puroista ja vesistöistä virtaa runsaasti vesilähteitä. Nämä kämmenet tarjoavat tulonlähteen maakunnalle, ja niiden taloudellisten vaikutusten ohella kämmenillä on symbioottinen suhde haavoittuviin eläinlajeihin, kuten hoikka pyrstöpilven rotta, kämmenesiitti ja musang. Nämä eläimet ruokkivat palmujen siemeniä ja erittymisen kautta siemenet levitetään uusien palmujen kasvattamiseksi, mikä tarjoaa luonnollisen esteen metsäkatoa vastaan. On myös vuosittainen festivaali, joka tunnetaan nimellä Irok-festivaali, joka pidetään talvella Cavitessa ja joka juhlii hedelmiä paraateilla, viihteellä, tanssilla ja lyhtyjen rakentamisen kilpailulla, jossa käytetään kämmenen lehtiä.
Maantiede / historia
Kolang Kaling on kotoisin Kaakkois-Aasian trooppisilta alueilta ja on kasvanut villinä muinaisista ajoista lähtien. Nykyään kämmen löytyy myös tietyiltä alueilta Aasiassa, ja hedelmiä viljellään laajasti myydään paikallisilla markkinoilla Indonesiassa, Filippiineillä, Malesiassa, Havaijilla, Intiassa, Thaimaassa ja Kiinassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Kolang Kalingin. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ruoanlaitto ilman rajoja | Manisan Kolang Kaling | |
| Indo-reseptit | Bajigur |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Kolang Kalingin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Tuoreita hedelmiä yhteensä LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin päivä sitten, 10.3.21 Jakajan kommentit: kolang kaling  Pasar Anyar LähelläBogor, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 358 päivää sitten, 16.3.20 Jakajan kommentit: kolang kaling di pasar baru bogor  Wolter Mongonsin tuoreet hedelmät Etelä-Jakartassa LähelläJakarta, Jakartan pääkaupunkialue, Indonesia Noin 423 päivää sitten, 1.1.2011 Jakajan kommentit: kolang kaling  parung markkinabogor LähelläDepok, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 536 päivää sitten, 21.9.19 Jakajan kommentit: kolang kaling dipasar parung bogor  Kebayoran Market, Etelä-Jakarta LähelläDjakarta, Jakartan pääkaupunkialue, Indonesia Noin 544 päivää sitten, 12.9.2019 Jakajan kommentit: kolang kalina |
