Cremini-sienet

Cremini Mushrooms



Podcast
Ruoka Buzz: Sienien historia Kuunnella

Kuvaus / Maku


Cremini-sienet ovat pienikokoisia ja keskikokoisia, ja niissä on pyöristetty korkki, jossa on lyhyt, tukeva varsi. Sileä korkki vaihtelee vaaleasta tummanruskeaan ja on kiinteä ja huokoinen. Korkin alla on pieniä ruskeita kiduksia, mutta suurin osa niistä on piilossa, koska korkki ei ole täysin avautunut korjattaessa Cremini-vaiheessa. Lyhyt valkoinen varsi on myös syötävä, tiheä, paksu ja sileä ja hieman kumimainen. Cremini-sienet ovat mietoja ja hieman maanläheisiä, ja niillä on lihava rakenne.

Vuodenajat / saatavuus


Cremini-sieniä on saatavana ympäri vuoden.

Ajankohtaista


Cremini-sienet, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Agaricus bisporukseksi, ovat laajalti käytetty lajike, joka kuuluu Agaricaceae-perheeseen. Cremini-sienet tunnetaan myös nimellä Baby Portobellos, Crimini ja Baby Bella, ja ne ovat hieman erilainen kanta, joka liittyy läheisesti valkoiseen nappisieneen ja suureen portobello-sieneen, ja ainoa ero on pääasiassa ikä. Valkoiset nappisienet ovat nuorimpia, jota seuraa Cremini, ja sitten kypsä versio on portobello. Agaricus bisporus -lajikkeiden osuus on noin yhdeksänkymmentä prosenttia Yhdysvalloissa viljellyistä sienistä, ja kokit ja kotikokit suosivat näitä sieniä niiden lempeän maun ja monipuolisuuden ansiosta erilaisissa kulinaarisissa annoksissa.

Ravintoarvo


Cremini-sienet sisältävät kaliumia, aminohappoja, D-vitamiinia, seleeniä, riboflaviinia, fosforia, sinkkiä, folaattia ja mangaania.

Sovellukset


Cremini-sienet soveltuvat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen, paahtamiseen, paistamiseen tai hauduttamiseen. Ne voidaan leikata raakana ja sekoittaa vihreisiin tai viljasalaatteihin tai ne voidaan täyttää rapuilla, juustolla tai muulla lihalla puremankokoisena alkupalana. Cremini-sieniä voidaan lisätä myös kastikkeisiin, kastikkeisiin, paistettuihin perunoihin, keittoihin, kuten kuumiin ja hapan, muhennoksiin, paistettuihin torttuihin tai viipaloitu pizzan täytteeksi. Cremini-sienet sopivat hyvin tomaatin, porkkanan, sellerin, perunan, jalapenon, valkosipulin, salottisipulin, sipulin, inkiväärin, kimchin, kalkin, salvian, persiljan, basilikan, naudanlihan, sianlihan tai siipikarjanlihan, munien, soijakastikkeen, balsamiviinietikan kanssa , marinara-kastike, kermakastike, valkoviini, riisi, orzo, mozzarella, parmesaani ja pecorino romano -juusto. Ne säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään löyhästi paperipussissa, jossa on kosteat paperipyyhkeet, jotta jääkaappi pysyy tuoreena.

Etninen / kulttuurinen tieto


Agaricus bisporus -lajikkeet ovat kasvaneet villinä esihistoriallisista ajoista lähtien, ja niihin on liittynyt monia erilaisia ​​käyttötarkoituksia ja symboliikkaa kulttuurissa ympäri maailmaa. Egyptiläiset kunnioittivat näitä sieniä ja uskoivat, että sienet antoivat kuluttajalle erityistä voimaa tai iankaikkisen elämän. Roomassa heitä pidettiin ”jumalien ruokana”, ja venäläisessä ja meksikolaisessa kansanperinnössä sienet antoivat ihmisille yli-inhimillistä voimaa. Ranskassa Cremini-sieniä viljeltiin Pariisin alla olevissa katakombeissa, jotka johtivat monikertaisiin 'champignons de Paris' tai Pariisin sieniin, ja Cremini-sieniä viljellään edelleen maan alla Länsi-Ranskassa. Kiinalaiset ja korealaiset ovat myös perinteisesti käyttäneet Agaricus bisporusta auttaakseen lisäämään maidontuotantoa imettäville äideille ja sitä käytetään säätelemään kehon energiaa. Pohjois-Amerikassa Agaricus bisporus on ollut ensisijainen viljelty sieni 1800-luvun lopusta lähtien.

Maantiede / historia


Cremini-sienet ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien, ja Agaricus bisporus -lajikkeita viljeltiin ensimmäisen kerran Euroopassa 1700-luvulla. Cremini-sieniä viljellään nykyään pääasiassa rehuksi verrattuna, ja niitä on laajalti saatavilla supermarketeissa, maanviljelijämarkkinoilla ja erikoiskaupoissa Pohjois-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Euroopassa, Aasiassa, Afrikassa ja Australiassa.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Lehmityttö Q San Diego, Kalifornia 858-586-1717
Roxy Encinitas Encinitas, Kalifornia 760-230-2899
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
Takapihan keittiö ja hana San Diego, Kalifornia 619-308-6500
Bernardo Heights Country Club San Diego, Kalifornia 858-487-4022
Mehu Wave San Diego, Kalifornia 240-246-5126
Hän Dandy San Diego, Kalifornia 609-373-5917
Suuri vaahtera La Jolla UTC San Diego, Kalifornia 858-886-7403
Yhteinen kahvi San Diego, Kalifornia
Kapellimestari Andrew Bachelier Encinitas, Kalifornia 858-231-0862
Kyläviini San Diego, Kalifornia 619-546-8466
Viewpoint Brewing Co. Del Mar Kalifornia 858-205-9835
Isola-pizzabaari San Diego, Kalifornia 619-564-2938
Villi timjamiyhtiö San Diego, Kalifornia 858-527-0226
Peten Premade Paleo San Diego, Kalifornia 770-359-8274
maailman- San Diego, Kalifornia 619-955-5750
Alila Marea Beach Resort Encinitas, Kalifornia 805-539-9719
Sokea nainen San Diego, Kalifornia
Woodsy-kahvi Encinitas, Kalifornia 858-882-7325
La Costa Glen etelään Carlsbad, Kalifornia 760-704-1000
Näytä muut 146 ...
Continental Catering Inc. La Mesa Kalifornia 907-738-9264
Orfilan viinitarhat ja viinitila Oceanside CA 760-738-6500
Harvinainen yhteiskunta San Diego, Kalifornia 619-501-6404
Ylimääräiset jälkiruoat San Diego, Kalifornia 619-294-2132
Trust-ravintola San Diego, Kalifornia 609-780-7572
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Hotel Del Coronado -kauppahuone Coronado CA 619-435-6611
Isola La Jolla La Jolla Kalifornia 858-412-5566
Vaarnan Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Vehnä ja vesi La Jolla Kalifornia 858-291-8690
Brockton Villa -ravintola San Diego, Kalifornia 858-454-7393
Glenin pohjoisrannikko Carlsbad, Kalifornia 760-704-1436
Carmel Mountain Ranch Country Club San Diego, Kalifornia 760-583-9237
Bohemian sininen San Diego, Kalifornia 619-255-4167
Fairmont Grand Del Mar San Diego, Kalifornia 858-314-1975
Bekker's Catering San Diego, Kalifornia 619-287-9027
Kasvipohjaiset ateriat San Diego, Kalifornia 858-255-0590
Lean ja Green La Jolla 2020 La Jolla Kalifornia 858-459-5326
Greippi Grilli Solana Beach, Kalifornia 858-792-9090
Sisarkeittiö San Diego, Kalifornia 858-232-7808
Oliver & Rose San Diego, Kalifornia 619-300-3395
Makukokki (ateriapalvelu) CA-näkymä 619-295-3172
Terveet luomukset-Encinitas Encinitas, Kalifornia 760-479-0500
Pacifica Del Mar Del Mar Kalifornia 858-792-0505
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Kalifornia 858-759-5500 x207
Nektariinipuisto Encinitas, Kalifornia 760-944-4525
Hallitsija Del Mar Kalifornia 619-308-6500
Viejas Casino Grove -pihviravintola Alpine CA. 800-295-3172
Carte Blanche -bistro ja baari Oceanside CA 619-297-3100
Syödä syö (Mirarmar) San Diego, Kalifornia 858-736-5733
Eco Catering -grilli San Diego, Kalifornia 619-997-8792
Stone Brewing World -bistro ja puutarhat Escondido CA 760-294-7866
InterContinental Vistal -keittiö San Diego, Kalifornia 619-501-9400
Paradise Point Resort paljain jaloin San Diego, Kalifornia 858-490-6363
Rosemary Trattoria Coronado CA 619-669-8435
Miho Gastrotruck San Diego, Kalifornia 619-365-5655
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
Yksi ovi pohjoiseen San Diego, Kalifornia 858 - 232 - 4220
Katamaraani San Diego, Kalifornia 858-488-1081
Tender Greens-Liberty -asema San Diego, Kalifornia 619-226-6254
Suuri vaahtera Hillcrest San Diego, Kalifornia 619-255-2282
Yhteinen San Diego, Kalifornia 619-222-8272
Maalaismainen juuri San Diego, Kalifornia 619-232-1747
Satamalaituri (Brigantine) San Diego, Kalifornia 858-268-1030
Gravity Heights -ravintola ja panimo San Diego, Kalifornia 858-551-5105
Makea leipä ja viini Del Mar Kalifornia 858-832-1518
Viiniholvi ja bistro San Diego, Kalifornia 619-295-3939
Lucky Bolt San Diego, Kalifornia 662-832-3638
Venissimo-juustokukkula San Diego, Kalifornia 619-491-0708
Sadonkorjuukeittiö (Corp-lounas) CA-näkymä 619-709-0938
KI: t Encinitas, Kalifornia 760-586-8289
Lodge Torrey Pines Mainissa San Diego, Kalifornia 858-453-4420
Kets Grilli ja hanat San Diego, Kalifornia 858-268-1030
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego, Kalifornia 858-453-2583
Wayfarer-leipä La Jolla Kalifornia 805-709-0964
Se on elämää CA-näkymä 760-945-2055
Tuhannet kukat Rancho Santa Fe, Kalifornia 858-756-3085
Sbicca Del Mar Kalifornia 858-481-1001
Kataja ja muratti San Diego, Kalifornia 858-481-3666
Terra-ravintola San Diego, Kalifornia 619-293-7088
Veg vetoomus San Diego, Kalifornia 619-940-7648
Addison del Mar Del Mar Kalifornia 858-350-7600
Pikku Frenchie Coronado CA 619-522-6890
Prager Brothers (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-704-8441
PFC-kuntosali Carlsbad, Kalifornia 888-488-8936
Vedenalaiset alkoholijuomat San Diego, Kalifornia 619-672-3848
Catania La Jolla La Jolla Kalifornia 619-295-3173
Four Seasons Residence Club Carlsbad, Kalifornia 760-603-6360
Brigantine Del Mar Del Mar Kalifornia 858-481-1166
Orens Fine Foods San Diego, Kalifornia 510-910-2298
Torkku - Del Mar San Diego, Kalifornia 888-703-5300
Keittiö Viinikauppa Del Mar Kalifornia 619-239-2222
Paahtoleipää San Diego, Kalifornia 858-208-9422
Tribute Pizza San Diego, Kalifornia 858-220-0030
Vista Valley CA-näkymä 760-758-2800
Hiilibunkkeri Fallbrook, Kalifornia 619-218-4102
Koruton juurirunssi San Diego, Kalifornia 619-702-5595
Haven San Diego, Kalifornia 619-964-3778
Gyrogrill San Diego, Kalifornia 857-719-2109
Oscars-panimoyhtiö Temecula CA. 619-695-2422
West Brew Del Mar Kalifornia 858-412-4364
Glen Scripps Ranchilla San Diego, Kalifornia 858 444 8500
Marriott Courtyard Nolen San Diego, Kalifornia 619-544-1004
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Kalifornia 760-230-2337
Rancho Bernardon maaklubi San Diego, Kalifornia 858-451-9100
Palkeet San Marcos, Kalifornia 619-395-6325
Ocean Beach Surf Lodge 3 tähteä San Diego, Kalifornia 619-308-6500
Grossmont-Cuyamaca Community College -alue El Cajon, Kalifornia 619-644-7585
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego, Kalifornia 858-454-7126
Landons East tapaa länteen San Marcos, Kalifornia 760-304-4560
Casino Inn Bar & Grill Alpine CA. 619-445-9581
SINÄ kulinaarinen hallinta San Diego, Kalifornia 858 964 8667
Uptown Tavern San Diego, Kalifornia
sisältä ulos San Diego, Kalifornia 619-793-9221
Civic 1845 San Diego, Kalifornia 574-210-4025
Kappa Sushi San Diego, Kalifornia 858-566-3388
Blue Water Seafood Market ja Grill San Diego, Kalifornia 619-497-0914
Justin Hoehn San Diego, Kalifornia 619-326-8895
Beaumontin San Diego, Kalifornia 858-459-0474
Rubicon Deli India -katu San Diego, Kalifornia 619-200-4201
Italian talli San Diego, Kalifornia 858-352-6912
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego, Kalifornia 619-549-9002
Glenbrookin terveyskeskus Carlsbad, Kalifornia 760-704-1000
Brigantine La Mesa La Mesa Kalifornia 619-465-1935
Lodge Torrey Pines Grillissä San Diego, Kalifornia 858-453-4420
Galaxy Taco La Jolla Kalifornia 858-228-5655
Paahtoleipä Coronado CA 619-435-4323
MCRD-Marine Corps Recruit Dept San Diego, Kalifornia 619-725-6478
Luolabaari San Diego, Kalifornia 619-269-6612
Mesa College San Diego, Kalifornia 619-388-2240
Syntynyt ja kasvanut San Diego, Kalifornia 858-531-8677
Marriott del mar San Diego, Kalifornia 858-369-6029
Waters Catering San Diego, Kalifornia 619-276-8803 x4
Hotel Del ENO Produce Coronado CA 619-435-6611
Mavericks Beach Club San Diego, Kalifornia 858-999-0348
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
MOOSE 101 Solana Beach, Kalifornia 858 342 5495
Ylimääräiset jälkiruoat Union St. San Diego, Kalifornia 619-294-7001
Starlite-keittiö San Diego, Kalifornia 619-358-9766
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Pier Cafe 2021 San Diego, Kalifornia 619-232-7277
Panca perulainen Oceanside CA 760-722-3396
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Puolen oven panimo San Diego, Kalifornia 619-655-7459
UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla San Diego, Kalifornia 808-868-8639
Cape Rey Carlsbad, Hilton Resort Carlsbad, Kalifornia 760-602-0800
Barleymash San Diego, Kalifornia 619-276-6700 x304
Tom Hamsin kevyt talo San Diego, Kalifornia 619-291-9110
Rockets Pizza ja tilaukset San Diego, Kalifornia 619-310-6502
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos, Kalifornia 508-320-6644
Larsenin pihviravintola - La Jolla San Diego, Kalifornia 858-886-7561
Tyynenmeren rannan grilli Solana Beach, Kalifornia 858-794-4632
Muinainen Trattoria La Mesa Kalifornia 619-463-9919
Piispa-koulu San Diego, Kalifornia 858-459-4021 x212
Amerikkalainen pizzanvalmistus La Jolla Kalifornia 858-246-6756
Pandemic Pizza San Diego, Kalifornia 314-397-4234
Barbarella La Jolla La Jolla Kalifornia 858-454-7373
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego, Kalifornia 619-795-9463
Morgan Run -lomakeskus ja klubi Rancho Sante Fe Kalifornia 858-756-2471
Ranch valencia Del Mar Kalifornia 858-756-1123
Paradise Point Resortin pääkeittiö San Diego, Kalifornia 858-490-6363
AToN Center Inc. Encinitas, Kalifornia 858-759-5017
Italian unelma San Diego, Kalifornia
Stone Brewing-Liberty -asema San Diego, Kalifornia 619-269-2100
Booze Brothers Brewing Co. CA-näkymä 760-639-8338
Sheraton Carlsbad (7 mailia) Carlsbad, Kalifornia 760-827-2400

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Cremini-sieniä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Rakkaus ja sitruunat Pähkinä-sieni-kasvishampurilaiset
Haluan sekuntia Rapu täytetyt sienet
Keittovalo Durra sienellä ja Misolla
Yksinkertaisesti niin terveellistä Lopullinen Bacaon Cheesburger -astia
Viivaus järkeä Sieni Marsala-fondue
Yummin talo Sieni Quiche
Sipulirenkaat ja asiat Parsa sieni paista
Reseptikriitikot Kermainen parmesaanivalkosipulin sienikana
Wonky Wonderful Sieni ja paahdettu valkosipuli Quinoa
Iloista terveellistä ruokaa Villi sienipasta
Näytä muut 55 ...
101 keittokirjaa Sienen vuoka
Paleo syö gluteenittomia Sienen kerma Paleo-vuoka
Terveellinen kokki Sekoitettu sieni Bruschetta
Natashan keittiö Filet Mignon sienen viinikastikkeessa
Maista ja kerro Pihvit tomaatti-sieni Ragu
Nälkäinen hiiri Kuskus-salaatti pekonia ja Cremini-sieniä
Hitto herkullinen Yksi potti kesäkurpitsa-sienipasta
Rohkea gourmet Unkarilainen sienikeitto
Valkosipuli ja kuori Kermainen sieni Bisque
Antaa tietoa Mausteinen sieni ja rapea avokado-tako
Leipoo minua hulluksi Terve sieni-kerma
Paljasjalkainen keittiön noita Woods-sienen kana ja saksanpähkinä Pate
Serena leipoo yksinkertaisesti raapimisesta Kermainen kana- ja sienikeitto
Parantava tomaatti Sieni Bruschetta tomaateilla
Kaapin ruoanlaitto Sianlihaa sienillä, tillillä ja smetanakastikkeella
Jo kokki Punaviini ja valkosipuli sienet
Rakastan vegaania Vegaaninen sienikeitto ja suolaiset yrttipähkinät
Sprinkles ja ituja Paahdettuja sieniä, valkosipulia ja timjamia
Todelliset ruokavalion dietologit Grillattua pekonihampurilaista
Hyvä illallinen äiti Täydellinen sienirisotto
Loputon ateria Taikasienikastike
Sugar Esiliina Paistettuja valkosipulin parmesaanisieniä
Huimaava, kiireinen ja nälkäinen Tortellini kreikkalaisen jogurtin ja sienikastikkeen kanssa
Virtuaalinen vegaani Uunissa paistettu valkosipulin sieniriisi
Immaculate Bites Sieniriisi
Raparperit Quinoa-täytetyt Delicata-squash-renkaat sienillä, karpaloilla ja pekaanipähkinöillä
Loputon ateria Sienikeiton cashew-kerma
Antaa tietoa Paras kermainen sienipasta
Loputon ateria Terve kermainen kalkkunan sienikeitto
Nerokas ruoanlaitto Sienet ja cashewpähkinät
Umami-tyttö Haudutettuja kananreitä valkoviinillä, purjoilla ja sienillä
Säästää jälkiruokaa Porsaankyljyksiä sieniviinikastikkeella
Yksinkertaisesti Stacie Kana, villiriisi ja sienikeitto
Hitto herkullinen Paistettua kanaa ja sieni-paistinpannu
Rakastan vegaania Kasvisruokapiirakka vegaanikekseillä
Emily Kyle Nutrition Veggie Lovers Crustless Quiche
Terveelliset tehosekoittimen reseptit Vegaani syksyllä kasvis Paella
Maustettu makuun Bourguignonin sieni
Mitä Molly teki Kermainen sienipasta valkosipulikaali
Nyssan keittiö Yksinkertainen kerma sienikeittoa tuoreilla yrtteillä
Anna jotain uunia Keksit ja sienikastike
Viktorias-pöytä Sienisalaatti linsseillä ja karamellisoidulla sipulilla
Hitto herkullinen Valkosipulin sieni Quinoa
Cookie ja Kate Helppo ruskea riisirisotto sienillä ja tuoreella oreganolla
Minimalistinen leipuri Vegaanikeksit ja kastike
Antaa tietoa Gluteeniton Polenta Pizza
Hip Foodie äiti Yksi potin naudanliha Stroganoff
Beckyn parhaat puremat Paistettu punainen snapper sieni timjamikastikkeella
Sprinkles ja ituja Maalaismainen sienirohi fetalla ja timjamilla
Carlsbad Cravings Kana kermaisessa sienikastikkeessa
Elly sanoo Opa! Pinaatti ja sieni täytetyt kuoret
Yksinkertaisesti niin terveellistä Vähähiilihydraattinen juustokeitto sienillä ja timjamilla
Keittiön pyhäkkö Valkosipuli-sieni ja Brie-paahtoleipä
Maistuu ihanalta Kana ja sieni Fricassee
Hitto herkullinen Kana kermaisella sienikastikkeella

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Cremini-sienet Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 52878 MaBru Vandepoel Etelä-Hollanti, Alankomaat
Noin 474 päivää sitten, 21.11.2019
Jakajan kommentit: Tuore!

Jaa kuva 48424 Stater Bros. Markkinat Stater Bros. -markkinat - Newport Blvd.
2180 Newport Blvd.Costa Mesa, CA 92627
949-646-2324 LähelläCosta Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019

Suosittu Viestiä