Kuvaus / Maku
Kamo-munakoisot ovat kyykyssä ja pyöreissä, tasaisella pohjalla, halkaisijaltaan keskimäärin 10 senttimetriä, ja ne ovat hieman kapenevat kohti verhiä. Ohut ulkokuori on violetti-musta, sileä ja kiiltävä ja verhi on sopiva syvä violetti sävy. Sisäinen liha on tiheä ja kermanvärinen vaaleanvihreäksi, ja siinä on muutama pieni syötävä siemen. Kamo-munakoisoilla on sileä rakenne, mieto ja makea maku.
Vuodenajat / saatavuus
Kamo-munakoisoja on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin loppukesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Kamo-munakoisot, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Solanum melongenaksi, ovat japanilainen lajike, jota pidetään yhtenä Kioton keittiön arvostetuimmista ainesosista. Tunnetaan myös nimellä Kamonasu, Kamo-munakoisot on nimetty kaupungin keskustan läpi kulkevan Kamo-joen mukaan, ja ne tunnetaan sileästä tekstuuristaan ja rikkaista makuistaan.
Ravintoarvo
Kamo-munakoisot ovat erinomainen ravintokuitujen lähde ja sisältävät jonkin verran C-vitamiinia, kaliumia ja mangaania.
Sovellukset
Kamo-munakoisot soveltuvat parhaiten keitettyihin käyttötarkoituksiin, kuten grillaus, kiehuminen, paistaminen, paistaminen ja paistaminen. Ne voidaan pisteyttää kevyesti, jotta lämpö kypsentää lihan tasaisesti, grillattua ja tarjoillaan sitten soijakastikkeen kanssa. Ne voidaan myös päällystää misopastalla ja sitten paistaa tai paistaa. Kamo-munakoisoja käytetään yleisesti perunoita ja keitetään keitoissa. Kamo-munakoisot sopivat hyvin papupuuraan, soijakastikkeen, saken, inkiväärin, kampasimpukan ja tomaatin kanssa. Ne säilyvät jopa kolme päivää viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kamo-munakoiso on kyo-yasai-vihannes, joka on perinteinen ja arvostettu Kioton vihannes. Kyo-yasai-lajikkeita on neljäkymmentäyksi, ja kaikki ovat lain suojaamia, ja niitä on kasvatettu Kiotossa satojen vuosien ajan. Kamo-munakoiso on kesäkasvis, ja sitä käytetään usein keittoliemissä ja myös paistettuna lisukkeena sekä huippuluokan ravintoloissa että paikallisissa ruokapaikoissa Kiotossa.
Maantiede / historia
Kamo-munakoisot ovat peräisin Japanista ja niitä kasvatetaan perinteisesti Kamigamossa Kioton pohjoisosassa Japanissa. Nykyään Kamo-munakoisoja löytyy pääasiassa Japanin viljelijämarkkinoilta, mutta niitä löytyy myös tietyistä online-siemenluetteloista ja erikoiskaupoista Yhdysvalloissa, Euroopassa ja Aasiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Kamo Munakoiso. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Kamo-munakoisot Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Tsukijin kalamarkkinat Tsukijin ulkokalamarkkinat Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html LähelläChuo, Tokio, Japani Noin 611 päivää sitten, 7.7.19 Jakajan kommentit: Tsukijin ulkomarkkinat ovat elävä ruokasali, jossa on paikallisia markkinakioskeja, joita ympäröi loistava katuruokaa.  Takashimayan ruokahalli ja tori Takashimaya-kellarin ruokasali 035-361-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani Noin 615 päivää sitten, 7.3.2019 Jakajan kommentit: Tuoreita hedelmiä ja vihanneksia kaikkialta Japanista ja Aasiasta |
