Kuvaus / Maku
Meksikon papaijat ovat suuria hedelmiä, joiden pituus on keskimäärin 15-50 senttimetriä lajikkeesta riippuen, ja niiden muoto on soikea ja pyriform. Iho on ohut, puolisileä ja vahamainen, ja siinä on kypsästi kirkas keltainen, oranssi ja vaaleanvihreä kirkas sävy. Pinnan alla liha vaihtelee väriltään punaisesta, oranssista, keltaisesta vaaleanpunaiseksi ja sillä on pehmeä, tiheä ja vesipitoinen koostumus. Lihan keskellä on myös pitkänomainen ontelo, joka on täynnä ohut kerros valkoista kuitukudosta, joka ympäröi monia pieniä, pyöreitä ja kiiltäviä mustia siemeniä. Siemenet ovat syötäviä, sisältävät pippurista, hieman katkeraa makua, ja niillä on rapea, liukas rakenne, kun ne peitetään hyytelömäisellä pinnoitteella. Meksikon papaijoilla on mieto, makea ja myskinen maku trooppisilla, hedelmäisillä sävyillä.
Vuodenajat / saatavuus
Meksikon papaijoja on saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Meksikon papaijat, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Carica-papaijoiksi, ovat suuria, tuoksuvia hedelmiä, jotka ovat kotoisin Keski-Amerikan ja Etelä-Meksikon trooppisilta alueilta ja kuuluvat Caricaceae-perheeseen. Papaijat kasvavat suoraan suuren yrtin pohjasta, juuri lehtien alapuolelle, joka on usein väärin merkitty puuksi. Nopeasti kasvava yrtti kilpailee suurten puiden kokoon, keskimäärin kolme metriä korkea, ja joskus jopa 9 metriä lämpimässä, kosteassa ilmastossa. Meksikon papaijat ovat yksi kahdesta päätyypistä papaijaa, joita löytyy maailmanlaajuisesti. Toinen on havaijilaisia papaijoja. Jokaisessa tyypissä on monia erilaisia lajikkeita, joiden ulkonäkö ja maut vaihtelevat. Meksikon papaijat ovat paljon suurempia kuin Havaijin papaijat, ja niiden makuprofiili on yleensä lievempi. Tärkein meksikolainen papaijalajike tunnetaan nimellä Maradol-papaija, joka löytyy myös nimellä Karibian punainen papaija, Karibian auringonnousun papaija ja Punainen papaija. Meksikon papaijoita suositaan pehmeästä, makeasta lihasta, ja ne sisällytetään monenlaisiin tuoreisiin ja keitettyihin valmisteisiin maailmanlaajuisesti.
Ravintoarvo
Meksikon papaijat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää tulehdusta ja suojaa soluja vapaiden radikaalien vaurioilta. Hedelmissä on myös runsaasti kalsiumia luiden ja hampaiden suojaamiseksi, kaliumia elimistön nestetasapainon tasapainottamiseksi, A-vitamiinia terveiden elinten toiminnan ylläpitämiseksi, ja ne ovat folaatin, kuidun, raudan ja magnesiumin lähde. Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi meksikolaiset papaijat sisältävät hyödyllistä entsyymiä, joka tunnetaan nimellä papaiini, joka auttaa hajottamaan proteiineja ruoansulatuksen tehostamiseksi.
Sovellukset
Meksikon papaijoilla on makea, myskinen maku ja pehmeä rakenne, jotka sopivat hyvin tuoreisiin ja keitettyihin sovelluksiin. Koko hedelmä on syötävä, myös kuori, liha ja siemenet, mutta monet kuluttajat päättävät hylätä ihon tai syödä siemenet erikseen makeimman maun saavuttamiseksi. On myös tärkeää huomata, että joissakin hedelmissä voi olla myskin tuoksu, joka voidaan neutraloida puristamalla kalkkimehua. Meksikon papaijat voidaan leikata kahtia, poistamalla siemenet myöhempää käyttöä varten ja täyttää jogurtilla tai raejuustolla aamiaisruokana. Liha voidaan myös viipaloida ja sekoittaa hedelmäkulhoihin, leikata ja heittää salaatteihin, pilkkoa tuoreiksi salsiksi, sekoittaa smoothieiksi ja hedelmämehuiksi, viipaloida ja keittää quesadilloissa, soseuttaa kastikkeisiin paahdettua lihaa varten tai käyttää kakkujen ja piirakat. Tuoreiden valmisteiden lisäksi meksikolaista papaijaa voidaan käyttää jäätelön, sorbettien, marmeladien ja hillojen mausteena tai soseutettuja hedelmiä voidaan käyttää luonnollisena lihan pehmentäjänä sen papaiinipitoisuuden vuoksi. Kypsän lihan lisäksi vihreillä papaijoilla on kiinteä koostumus, joka on yleisesti silputtu ja käytetty salaateissa tai chutney'ssa, tai liha voidaan viipaloida ja hauduttaa curryiksi, keitoksi ja muhennoksi. Siemenet ovat myös syötäviä ja sisältävät pippurista, hieman karvas maku. Siemenet kulutetaan pääasiassa tuoreina, tai ne voidaan kuivata, jauhaa jauheeksi ja käyttää pippurikorvikkeena. Meksikon papaijat sopivat hyvin muihin hedelmiin, mukaan lukien vesimeloni, mansikat, ananakset, kookos, banaanit ja appelsiinit, jicama, hunaja, ruskea sokeri, kaneli, inkivääri, chilijauhe, liha, kuten siipikarja, sianliha ja naudanliha, ja äyriäiset. Kokonaiset meksikolaiset papaijat kypsytetään huoneenlämmössä. Kun hedelmät ovat kypsyneet, ne on käytettävä heti parhaan laadun ja maun saavuttamiseksi, ja ne säilyvät jopa kolme päivää, kun niitä säilytetään muovipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Papaijat tuotiin Aasiaan Galeón de Manilan tai Manila Galleonin kautta, joka on yksi ensimmäisistä globaaleista kauppareiteistä, jotka liittivät Aasian Eurooppaan. Tämä reitti tunnetaan myös nimellä La Nao de la China tai China Ships, ja se oli toiminnassa vuosina 1565-1815. Manila Galleon -reitti koostui Kiinan satamista, jotka liittyivät Manilaan, Filippiineille. Manilasta alukset purjehtivat Acapulcoon Meksikoon ja liittyisivät Veracruziin ja lopulta Sevillaan Espanjaan. Kaupan reitti oli tämän aikakauden pisin merimatka, joka ulottui 15 000 mailiin, ja yksi matkan tapa kesti noin 4-5 kuukautta. Aasiassa Meksikoon matkustavilla aluksilla olisi pääasiassa ylellisiä kankaita, miekkoja, mausteita ja ihmisiä, ja Meksikosta Aasiaan matkustavat alukset toivat hopeaa, karjaa ja satoja, kuten paprikaa, papaijaa, tupakkaa ja maissia. Kun papaija tuotiin Filippiineille, se istutettiin ja naturalisoitiin maan lämpimässä, trooppisessa ilmastossa. Nykyään papaija on peruselintarvike sekä tuoreissa että keitetyissä sovelluksissa kaikkialla Filippiineillä. Suosituimpia ruokia ovat ensaladang-papaija tai papaijasalaatti, hedelmien syöminen tuoreena, atchara, rapea raaka kypsymättömästä papaijasta peitattua ja sekoitettua inkivääriä, paprikaa, sipulia ja valkosipulia, tai kypsymättömät hedelmät yhdistetään välipalojen täyttöön kuten lumpia. Jokapäiväisten sovellusten lisäksi papaija sisällytetään astioihin Dia del Galeónissa, joka pidettiin 8. lokakuuta Filippiineillä Manilla Galleonin kauppareitin muistoksi. Tämä loma merkitsee ensimmäisen aluksen saapumista Filippiineiltä Acapulcoon ja perustettiin filippiiniläisten kouluttamiseksi historiallisella merkityksellä, joka reitillä oli maailmankaupan yhdistämisessä.
Maantiede / historia
Papaijat ovat kotoisin Etelä-Meksikosta ja Keski-Amerikasta ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Trooppiset hedelmät levitettiin myöhemmin Etelä-Amerikkaan, Karibialle, Bahama-alueille ja Bermudalle varhaisessa iässä. Kun espanjalaiset saapuivat uuteen maailmaan, he kuljettivat papaijasiemeniä Filippiineille 1500-luvulla, missä hedelmät istutettiin laajalti saarelle ja myöhemmin tuotiin Malesiaan, Indonesiaan, Intiaan ja muille Kaakkois-Aasian alueille. Nykyään meksikolaisia papaijoita löytyy trooppisessa ilmastossa maailmanlaajuisesti, ja niitä viljellään kotikäyttöön ja kansainväliseen vientiin. Papaijoja on myös naturalisoitu Keski-Amerikassa, Etelä-Amerikassa, Karibialla, trooppisessa Afrikassa, Australiassa, Kaakkois-Aasiassa ja Aasiassa, ja niiden havaitaan kasvavan villinä tai viljeltyinä kotipuutarhakasveina.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Miguelin vanhakaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-298-9840 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, Kalifornia | 858 342 5495 |
| Syödä syö (Mirarmar) | San Diego, Kalifornia | 858-736-5733 |
| La Costa Glen etelään | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1000 |
| Laituri 32 -vesiritilä | National City CA | 619-718-6240 |
| Miguelin keittiö Carlsbad | Carlsbad, Kalifornia | 760-759-1843 |
| Satamalaituri (Brigantine) | San Diego, Kalifornia | 858-268-1030 |
| Tom Hamsin kevyt talo | San Diego, Kalifornia | 619-291-9110 |
| Glenin pohjoisrannikko | Carlsbad, Kalifornia | 760-704-1436 |
| Wildlife-projekti | San Diego, Kalifornia | 619-295-3172 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego, Kalifornia | 619-260-8500 |
| Herra A: n | San Diego, Kalifornia | 619-239-1377 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| Chateau-järvi San Marcos | San Marcos, Kalifornia | 760-670-5807 |
| InterContinental Vistal -keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-501-9400 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-9601 |
| Rancho Santa Fe -sillat | Rancho Santa Fe, Kalifornia | 858-759-6063 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornia | 619-224-2401 |
| Red O -ravintola | San Diego, Kalifornia | 858-291-8360 |
| Crown Point Catering | San Diego, Kalifornia | 619-223-1211 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät meksikolaista papaijaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Angien reseptit | Kana-papaijasalaatti yrttiparmesanivinaigrettellä |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet meksikolaista papaijaa Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateenan keskusmarkkinat G-43 00302104830298 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 85 päivää sitten, 15.12.20 Jakajan kommentit: Papayas 🥰  Carmenin ranta LähelläCarmenin ranta, Quintana Roo, Meksiko Noin 89 päivää sitten, 10.12.20 Jakajan kommentit: Tuore papaija kalkilla, täydellinen aamiainen :)  Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 97 päivää sitten, 12.3.20 Jakajan kommentit: Papayas ❤️  Cardenas-markkinat Cardenasin markkinat - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com LähelläKeskus, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 414 päivää sitten, 21.1.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20  Taikauson karjatila Taikauson Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com LähelläGraniittiriutta Vista, Arizona, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020  Ruoka Kaupunki Ruokakaupunki - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Kypros Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020  Duluth, MN Royal Royal Foods -vuori 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com LähelläDuluth, Minnesota, Yhdysvallat Noin 422 päivää sitten, 13.1.2020  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat Luonto on tuoretta Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 426 päivää sitten, 1.9.2009 Jakajan kommentit: Papaya Formosa  Los Altosin maatilamarkkinat Los Altos Ranch Market 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 LähelläGlendale, Arizona, Yhdysvallat Noin 429 päivää sitten, 1.6.2010  Sinun Dekalb-viljelijämarkkinat Deklabin maanviljelijöiden markkinat 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 lähelläScottdale, Georgia, Yhdysvallat Noin 563 päivää sitten, 25.8.2019 Jakajan kommentit: Meksikolainen kasvanut Intenza-papaija Dekalb Farmers Marketilla lähellä Atlantaa  Lalas S.A Ateenan keskusmarkkinat M 18-20 002104826243 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 582 päivää sitten, 8.6.19 Jakajan kommentit: Papaya - Kreikka 🇬🇷  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LähelläFoster City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 583 päivää sitten, 8.8.2019  Minun maaruokani Minun maaruokani 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Las Montanas # 3-supermarket Las Montanas -valintamyymälä 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Chulada La Chuladan markkinat 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Lalas S.A Ateenan keskusmarkkinat M 18-20 002104826243 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 Jakajan kommentit: Papaija kasvanut paikallisesti  Lalas S.A Ateenan keskusmarkkinat M 18-20 002104826243 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019 Jakajan kommentit: Papaija kasvanut paikallisesti  Minun maani Mi Tierra Supermarket # 6 175 Belvedere Street, San Rafael, CA 94901 415-460-9813 LähelläSan Rafael, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  La Morenita La Morenitan tori 2434 Jefferson Street Napa, CA 94558 707-255-9068 LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 598 päivää sitten, 21.7.2019  Kuninkaallinen tori ja leipomo Kuninkaalliset markkinat ja leipomo 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Jonin tori Jons International Marketplace - N.Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 LähelläGlendale, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Superior-ruokakaupat Superior Ruokakaupat - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 LähelläCulver City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Mitsuwan markkinapaikka Mitsuwan markkinapaikka - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Crown Valley Marketplace (Persian markkinat) Crown Valley Market 2771 Center Dr.Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 LähelläLadera Ranch, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Sanwa Farmer's Market Sanwan markkinat 2621 E.Hilsborough Ave.Tampa FL 33610 813-234-8428 LähelläTampa, Yhdysvallat Noin 635 päivää sitten, 14.6.2019  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 687 päivää sitten, 23.4.2019 Jakajan kommentit: Meksikon papaijat  10 - Kymmenen Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Kreikka www.dekafoods.gr LähelläVouliagmeni, Attika, Kreikka Noin 698 päivää sitten, 12.4.2019 Jakajan kommentit: Papaya  Itujen viljelijöiden markkinat Ituja lähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: Tuore!  Pancho Villan viljelijämarkkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 715 päivää sitten, 26.3.2019 |
