Fresnon ikivihreät maatilat |
Kuvaus / Maku
Italialaiset Long Sweet chile-paprikat ovat pitkänomaisia, kaarevia suoriksi palkoiksi, keskimäärin 20-25 senttimetrin pituisia, ja niillä on kartiomainen muoto, joka kapenee pisteeseen, joka ei ole varren päässä. Palot näyttävät usein vääntyneiltä niiden pituuden ja näkyvien ryppyjen takia, ja iho on sileä, kiiltävä ja vahamainen, kypsyessään vihreästä, keltaisesta punaiseksi kypsyessään. Pinnan alla liha on raikas ja vesipitoinen, ja se ympäröi kapean ontelon, joka on täynnä pieniä valkoisia kalvoja ja pyöreitä ja litteitä, kermanvärisiä siemeniä. Tuoreilla italialaisilla Long Sweet chilepippureilla on mieto, makea maku, jossa ei ole juurikaan maustetta, ja kypsennettäessä ne muodostavat monimutkaisen, savuisen makean maun.
Vuodenajat / saatavuus
Italialaista Long Sweet chilepippuria on saatavana kesällä syksyyn.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Capsicum annuum -luokitellut italialaiset Long Sweet chile-paprikat ovat mieto, makea lajike Italiasta, joka kuuluu Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Italialaisilla Long Sweet chilepippureilla, joita kutsutaan myös nimellä Italianelles tai Italian Frying paprikat, on makea maku, kun ne korjataan kaikissa kypsyysasteissa, mukaan lukien vihreä, keltainen tai punainen. Paprikat vaihtelevat 0-100 SHU Scoville-asteikolla, mikä edustaa vain vähän tai ei lainkaan lämpöä, ja niitä käytetään useimmiten kypsymättömässä, vihreässä tilassaan sekä raaka- että keitetyissä kulinaarisissa sovelluksissa. On olemassa monia italialaisten paprikoiden lajikkeita, jotka voidaan merkitä nimellä Long Sweet paprikat, ja nämä paprikat löytyvät pääasiassa paikallisilta markkinoilta pientilojen ja kotipuutarhureiden kautta.
Ravintoarvo
Italialaiset Long Sweet chile-paprikat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa rakentamaan kollageenia elimistöön ja parantamaan immuunijärjestelmää. Paprikat sisältävät myös jonkin verran kaliumia, A-vitamiinia, folaattia, mangaania ja K-vitamiinia.
Sovellukset
Italialaiset Long Sweet chile-paprikat sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen ja grillaamiseen. Tuoreena paprikat voidaan sekoittaa kastikkeisiin ja salsoihin, pilkkoa salaatteihin, kuutioida bruschettalle tai kerrostaa voileipiin. Paprikat voidaan myös viipaloida ja sekoittaa keittoihin, sekoittaa pastaan, ripotella pizzan päälle tai täyttää täytteillä ja paahtaa. Italiassa italialaiset Long Sweet chile-paprikat paistetaan yleisesti kokonaisina ja niitä tarjoillaan kevyenä, raikkaana lisukkeena keitetylle lihalle tai alkupalaksi juustojen kanssa. Italialaiset pitkämakeat chilipippurit sopivat hyvin yhteen mozzarellan, fontinan, romanon, gruyereen, goudan, fetan ja parmesaanin, kukkakaali-riisin, valkosipulin, sipulien, yrttien, kuten basilikan, timjamin, persiljan, tomaatin ja lihan, kuten makkaran, kanssa. , prosciutto, siipikarja ja naudanliha. Tuoreet paprikat säilyvät viikossa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä muovipusseissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Campanian alueella Italiassa italialaiset pitkät paprikat ovat suosikki alkupala tarjoiltuna vendemmiassa tai vuosittaisessa rypäleen sadossa joka syksy. Päivän aikana perheet ja kokonaiset kylät keräävät rypäleitä viiniköynnöksistä viininvalmistusta varten ja yöllä pitävät kokoontumisia tulipalo-uunien ja nuotioiden ympärillä juhlimaan hyvää ruokaa ja juomaan edellisen vuoden viiniä. Juhlan aikana italialaiset pitkät paprikat täytetään perinteisesti leivänmurulla, juustoilla, oliiveilla, valkosipulilla, tomaateilla, riisillä ja lihalla. Paahdettuja paprikoita voidaan tarjoilla kevyinä vihannesten pareittain raskaampien grillattujen lihojen, kuten makkaran, naudanlihan ja siipikarjan kanssa, tai niitä voidaan tarjoilla alkupalana tuoreen vihreän salaatin kanssa.
Maantiede / historia
Italialaiset Long Sweet chile-paprikat ovat kotoisin Italiasta, jossa niitä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Italialaiset paprikat ovat alun perin Keski- ja Etelä-Amerikasta peräisin olevien paprikoiden jälkeläisiä, ja ne tuotiin Eurooppaan espanjalaisten ja portugalilaisten tutkimusmatkailijoiden kautta 1500- ja 1500-luvuilla. Alustamisesta lähtien paprikaa on viljelty monien vuosien ajan kaikkialla Italiassa, ja lajikkeita on kasvatettu erityispiirteille, kuten italialaisen Long Sweet chilepippurin makealle luonteelle. Paprikaa tuotiin myös Yhdysvaltoihin 1900-luvun alussa italialaisten maahanmuuttajien kautta. Italialaista Long Sweet chilepippuria ei tällä hetkellä tuoteta kaupallisesti, ja sitä voi löytää pientilojen kautta viljelijöiden markkinoilta Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Siemenet ovat saatavana myös online-luetteloissa kotipuutarhakäyttöön.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät italialaisia Long Sweet Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Huffington Post Maku | Valuraudasta hiiltyjä paprikoita parmesaanilla | |
Ruoanlaitto karjatilalla | Pinaatti-makkara-täytetyt paprikat |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet italialaisia Long Sweet Chile Peppers -tapahtumia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 138 päivää sitten, 23.10.20 Jakajan kommentit: Makeat italialaiset hänen tuotannostaan Virginia Park Farmer's Market Viljelijämarkkinat lähellä Pico Blvd: täSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 186 päivää sitten, 9. toukokuuta 20 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 202 päivää sitten, 20.8.20 Jakajan kommentit: Italialaiset Long Sweet Peppers ovat sisään Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Hänen tuotantonsa lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 210 päivää sitten, 12.8.20 Erikoistuote Hänen tuotantonsa lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 239 päivää sitten, 14.7.20 Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 244 päivää sitten, 7.9.20 Jakajan kommentit: Voi paprikaa, italialaiset tietävät mitä tekevät! Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 250 päivää sitten, 7.3.20 Jakajan kommentit: Italialaiset Long Sweet Peppers ovat edelleen sisällä! Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 263 päivää sitten, 20.6.20 Jakajan kommentit: Fresno Evergreenin italialaiset pitkät makeat paprikat täydessä vauhdissa Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 271 päivää sitten, 12.6.20 Jakajan kommentit: Kauniita makeita italialaisia paprikoita HER-tuotteista Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Fresno Evergreen lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 273 päivää sitten, 10.6.20 Jakajan kommentit: Takaisin kaudelle !! Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 285 päivää sitten, 29.5.20 Jakajan kommentit: Italialaiset Sweet Long Peppers ovat mukana! Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 286 päivää sitten, 28.5.20 Jakajan kommentit: Makeat pitkät italialaiset paprikat kaudella Specialty Producessa! Santa Monica Farmers Markwt Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 609 päivää sitten, 10.7.19 Jakajan kommentit: Italialaiset pitkät Sweet Peppers Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Chao - ikivihreä Fresno 559-385-4959 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Kaunis italialainen pitkä makea paprika |