Kuvaus / Maku
Noni-lehdet ovat elliptisiä, tummanvihreitä syötäviä lehtiä. Ne kasvavat 20-40 senttimetriä pitiksi, 7-25 senttimetriä leveiksi. Ne ovat päällystettyjä verisuonia ja kiiltävät yläosiltaan. Noni-lehdet kasvavat vuorotellen noin 10 metrin korkeudessa olevan Noni-puun varrilla. Noni-lehdillä on katkera, kirpeä maku. Leikattaessa niillä on ammoniakin kaltainen tuoksu.
Vuodenajat / saatavuus
Noni-lehtiä on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Noni on kasvitieteellisesti luokiteltu Morinda citrifolia L.Noni-lehdiksi kutsutaan myös Intian Mulberry-lehtiä, Bai-yo-lehtiä ja Mengkudu-lehtiä. Ne korjataan yleensä takapihan puutarhoista sen sijaan, että ostettaisiin supermarketista. Kuten Noni-hedelmässä, myös Noni-lehtiä pidetään yleisenä terveydentilana.
Ravintoarvo
Nonilehdet sisältävät flavanoideja, proteiineja, saponiinia ja tanniineja. Ne sisältävät runsaasti A-vitamiinia, B-vitamiinia, C-vitamiinia, D-vitamiinia ja E-vitamiinia. Niillä on tulehdusta, bakteereja, sieniä ja antioksidantteja, ja niiden on osoitettu parantavan ruoansulatusta.
Sovellukset
Noni-lehtiä syödään parhaiten keitetyt. Ne voivat olla vaaleita tai paistettuja. Ne sopivat hyvin kookosmaidon kanssa ja niitä löytyy curryista ja keittoista eri ruokalajeissa thaimaalaisista vietnamilaisiin. Tahitin keittiössä kala kääritään Noni-lehtiin ennen paistamista. Valmistele ne käyttöön pesemällä ensin lehdet ja irrottamalla ne sitten varret. Rullaa ne ylös ja leikkaa ne nauhoiksi. Noni-lehdet kuivataan myös yleisesti, sitten niitä käytetään teenä. Noni-lehtien teellä on miellyttävä, mieto vihreä tee ja kaakaomainen maku. Säilytä Noni-lehtiä laittamalla ne irtopussiin jääkaappiin, jossa ne kestävät enintään 2 päivää.
Etninen / kulttuurinen tieto
Noni-lehtiä käytetään Polynesian perinteisissä parantamistekniikoissa. Tongassa yksi legenda kertoo, että Mauui-jumala on palautunut terveydelle sen jälkeen, kun Noni-lehdet on asetettu hänen ruumiilleen. Saarien perinteisissä lääkkeissä niitä käytetään leikkausten ja mustelmien hoitoon. Havaijilla ja Tahitilla lehdillä sanotaan olevan positiivisia vaikutuksia niveltulehdukseen, infektioihin, diabetekseen ja hypertensioon. Noni-lehtiä kuumennetaan ja levitetään sitten rintaan kiinalaisen lääketieteen yskän hoitamiseksi.
Maantiede / historia
Noni on pantrooppinen kasvi. Sen tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta sen uskotaan löytäneen ensin Kaakkois-Aasiasta ja Australiasta. Nykyään se kasvaa Polynesian saarilla, Melanesiassa, Keski- ja Etelä-Amerikassa, Bahamalla, Bermudalla sekä osissa Floridaa ja Afrikkaa. Kasvin tiedetään selviävän vaikeissa olosuhteissa ja se voi kasvaa koralliatoleilla tai basaltti-laavavirroilla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Noni-lehtiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Etsi Reseptit | Noni Leaf Paistettu Riisi |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Noni Leavesin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 loistoisen bekasin toivo LähelläItä-Jakarta, Jakartan erityinen pääkaupunkialue, Indonesia Noin 466 päivää sitten, 30.11.2019 Jakajan kommentit: Noni lähtee toivossa kirkkautta Bekasissa |
